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Avec la crise sanitaire et l'annulation de deux rendez-vous majeurs pour les producteurs que sont la fête de la pomme de terre du Pays de Sault, fin août, et la foire départementale de l'élevage à Espezel, fin octobre, la pomme de terre du Pays de Sault, emblème des produits du terroir audois marquée Pays Cathare, a dû trouver le moyen d'aller à la rencontre des consommateurs en pleine saison de mise sur le marché. C'est ainsi qu'a été imaginé le "Pomme de terre tour". Emmenée par le Département de l'Aude, la Chambre d'agriculture de l'Aude, la coopérative du Pays de Sault et le groupement de producteurs de l'association de défense de la pomme de terre du Pays de Sault (ADEPOPAS), la patate audoise mène une opération de séduction, "Le pomme de terre Tour", qui se tient aux quatre coins du département jusqu'au 7 novembre. Ainsi, dégustations, jeux, rencontres avec certains des 14 producteurs, portes-ouvertes à la coopérative sont proposés aux gourmands et gourmets trois week-ends durant.
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Ce prix sera remis à Margot Morisot, productrice de pommes de terre bio, représentante de la coopérative, à Paris le 21 novembre. Il y a 14 producteurs à Espezel: 7 en production biologique, 7 en conventionnel. La récolte annuelle triée moyenne est de 220 tonnes. 2019 est une excellente année puisque la récolte a atteint 300 tonnes. « Pour découvrir cette pomme de terre, cette année sur la foire, trois points de vente et vente de frites! » informe Jean-Luc Ferrié, président de la coopérative. À la foire d'Espezel, on s'informera aussi pour acheter de la viande de pays. Pauline Mouly, animatrice de l'association « Viande des Pyrénées Audoises » a pour but de recréer le lien entre les éleveurs et les bouchers artisanaux. Viande locale tracée Cette année, pas de vente aux enchères car les animaux ont été vendus à l'avance. Des affiches informeront chaque visiteur qui saura où et quand les bêtes seront en rayon dans leur boucherie. Le projet nouveau de la foire cette année, s'appelle Occtav, c'est un réseau interconsulaire qui existe sur la Région Occitanie qui associe les chambres d'agriculture, de métier et de commerce et d'industrie dont le but est de faciliter la transmission et la reprise d'entreprises.
Deux tables rondes tenteront d'apporter des réponses aux questions et perspectives multiples posées par la situation actuelle et les évènements récents. En effet, alors que la crise sanitaire semblait devoir nous laisser un peu de répit après deux campagnes (2019/20 et 2020/21) impactées, le conflit entre l'Ukraine et la Russie, aux portes de l'Europe, est venu perturber la géopolitique mondiale et plonge les productions agricoles et les filières pommes de terre dans une incertitude renforcée. De nombreuses question se posent donc à ce stade: - Quel potentiel de production pomme de terre (surfaces et rendement) demain en France? - Quels moyens et solutions pour le préserver, voire le développer dans le futur? - Quelle attractivité de la pomme de terre au regard des autres cultures? - Comment la renforcer pour l'ensemble de ces débouchés et de ces marchés? - Comment prioriser les objectifs dévolus actuellement aux productions agricoles, et à la pomme de terre en particulier, et définir les bonnes stratégies?
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S'entend la pomme de terre du Pays de Sault qui est inscrite sur la carte du Vieux Puits à Fonjoncouse. Depuis le printemps dernier, Gilles Goujon et les producteurs de pomme de terre, adhérents de l'association de défense de la pomme de terre du Pays de Sault (Adepopas) sont partenaires. Et pas peu fiers de l'être! « C'est une aubaine immense pour nous d'approvisionner une table si prestigieuse », dit Alain Mignot, animateur de la filière. Environ une centaine de tonnes sera récoltée au cours d'une campagne qui touche à sa fin. « C'est un petit peu plus que l'an passé, avec la qualité au rendez-vous dans les diverses variétés », souligne ce technicien. Les visiteurs de la 33e Foire d'Espezel pourront se régaler de cette pomme de terre cuisinée par Gilles Goujon. Il se passe toujours quelque chose sur ce site qui vous surprendra et vous intéressera. Pour ne pas rater le prochain reportage sur Quillan, c'est simple, suivez le conseil indiqué ci-dessous: Ainsi se termine ce reportage, en espérant qu'il vous aura intéressé, n'hésitez pas à laisser vos commentaires... et revenez me voir!
La pomme de terre du pays de Sault, un produit local haut de gamme - YouTube
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Publié le 19 janvier 2010 - Par T. B. - FLD Les producteurs du Pays de Sault, situé dans les Pyrénées Audoises à la limite de l'Ariège et des Pyrénées-Orientales, cultivent la pomme de terre depuis au moins deux siècles. Ils se sont regroupés depuis mars 1998 dans l'association de défense de la pomme de terre du pays de Sault et se sont engagés dans une démarche de reconnaissance en AOC de leurs pommes de terre produites à partir de quatre variétés (Beauvais, Monalisa, Eden et Ker Pondy). 3, 80 €/kg Min de Nantes, le 25/05, Grossiste, violet, sec, Espagne, cat. I, 70-90 mm 9, 00 €/kg Rungis, le 24/05, Grossiste, sec, Turquie, 60-80/kg 12, 80 €/kg Min de Bordeaux, Grossiste, Medjool, fraîche, Israël, branche 2, 80 €/kg Min de Lyon, Grossiste, rouge, Belgique, carré, cat. I, gros 4, 50 €/kg Grossiste, simple, France, botte 2, 25 €/kg 49 - Vivy, Production, primeur, Val de Loire, non lavée, cat. I, cagette Vous aimerez aussi Petites annonces 25 mai 2022 Vends champost deshydraté et en granulé 5mm 00 32 473 72 75 66 18 mai 2022 CDI en Dordogne (départ à la retraite) - Minimum Bac+2, expérience exigée Arbo - Management terrain +…