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Identité de l'entreprise Présentation de la société SCI DU 216 218 RUE DE RIVOLI 75001 PA Une facture impayée? Relancez automatiquement les entreprises débitrices avec impayé Facile et sans commission.
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Assiette moule frite traditionnelle de Bretagne Assiette moules frites – pour les moules bretonnes Longueur: 32 cm Largeur: 23, 4 cm Hauteur: 6, 5 cm Assiette en forme de moule. Grande assiette en céramique qui est divisée en deux compartiments avec des rebords hauts pour contenir vos aliments en grande quantité ainsi que des sauces. Vaisselle pratique pour déguster les moules frites, mais également pour séparer les coquilles des fruits de mer. Plat ou assiette moules frites, Assiettes dans Service De Table. Comparez les prix, lisez les avis produits et achetez sur Shopzilla. Peut également servir de plat à l'apéritif.
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25 min
Intermédiaire
Moules-frites gastronomiques
1 commentaire
Moules marinières et sauce:: 1 kg de moule
5 cl de vin blanc
Quelques branches de thym
Quelques feuilles de laurier
40 g de beurre
1 oignon
1 pot de crème liquide
Oignon frit évidé::
2 gros d' oignon
huile d'olive
Frites::
300 g de pomme de terre
Légumes::
1 poireau
Quelques branches de céleri
1. Préparation de l'oignon:
Gestes techniques
Tailler un oignon
2. Couper le chapeau et une partie de la base des gros oignons sans les éplucher. 3. Colorer les chapeaux et les oignons dans un peu d'huile d'olive. 4. Saler. 5. Cuire 1h30 au four à 150°C. 6. Creuser l'intérieur de l'oignon pour en faire un récipient. 7. Frites:
8. Eplucher les pommes de terre et les tailler en frites. Comment dégermer l'ail? 9. Les cuire dans un bain d'huile à 140°C (cuites lorsque la pointe du couteau passe au travers). Débarrasser et égoutter sur papier absorbant. Assiette pour moules faites aux femmes. 10. Laisser refroidir. 11. Les plonger à nouveau brièvement dans une huile à 160°C au moment de servir.
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