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Aujourd'hui j'aimerais vous faire découvrir un endroit où j'apprécie beaucoup aller manger: la ferme auberge d'Eva Annibal à Bras Panon. cliquer pour agrandir Ici, tous les plats sont confectionnés à base de produits fermiers. A plus de 70 ans, madame Annibal est une femme pimpante, vive et souriante. Elle vous accueille chaleureusement, comme des amis de toujours. La recette du canard à la vanille, c'est sa création, son invention. La salle où l'on mange est aménagée avec de longues tables où s'alignent les bouteilles de rhums arrangés et de punchs parfumés aux fruits locaux: ananas, bibasse, letchis, mangue, gingembre, coco… Il y en a pour tous les goûts. Les clients se servent à volonté, s'échangent les bouteilles, discutent entre eux alors que quelques minutes auparavant, ils ne se connaissaient même pas! L'ambiance est vraiment très conviviale. Puis arrive l'entrée de ce menu unique: un gratin de légumes. Il peut être fait avec de la citrouille, du chouchou ou du ti-Jacques. Aujourd'hui c'était gratin de Calebasse.
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Quand elle approche de la maturation elle perd son brillant; sa couleur est vert clair. Son extrémité encore appelée queue, prend une teinte jaunâtre. Il convient de cueillir la gousse quand la couleur jaune pâle de la queue va aller en se dégradant vers l'autre extrémité, la tête. Les planteurs qualifient ce stade de " queue de serin " la vanille est dite " mure en queue de serin ". Le moment de la cueillette bien identifié, celle-ci doit être faite avec une extrême délicatesse. On saisi la gousse avec la main droite en la prenant par la crosse. On tire ensuite précautionneusement de droite à gauche car il ne s'agit surtout pas d'arracher tout le balai auquel il appartient. Il ne faut pas non plus sectionner avec l'ongle car on risque d'abîmer la crosse. Ce sont les conditions dans lesquelles la récolte s'est faite qui détermineront la qualité de la production. Toutes les recettes canard: Toutes les recettes vanille: Liens commerciaux. Comme suite au décès de l'auteur, créateur et initiateur de cette magnifique encyclopédie Réunionnaise, les mises à jour ont été mise en pause.
Les achards de légumes sont une préparation traditionnelle réunionnaise originaire d'Inde. Elle se compose de divers légumes finement taillées en lamelles puis cuits rapidement, pour qu'ils restent croquants. Le mélange aromatique a toute son importance... Lire la suite Tout le monde n'est pas adepte du boudin noir. En ce qui me concerne, je suis fan! Ici, à la Réunion, nous en trouvons de délicieux chez nos artisans bouchers/charcutiers. On vous les propose en version "nature" mais surtout "pimentée". Et là, je peux... J'aime m'immerger dans les racines et la culture culinaire réunionnaise, si riche, si surprenante! Je mets un point d'honneur à faire revivre un peu ce que l'on appelle les "fruits et légumes lontan", c'est à dire oubliés, c'est passionnant en plus d'être... Avec le rougail saucisse, je crois bien que le cari poulet est l'autre plat le plus populaire de la Réunion. Comme tous les caris, il est très simple à réaliser et comme la plupart, il a l'avantage d'être plutôt bon marché.
Fans de randos et de balades dans les Albères, le club Le Boulou en marche, qui compte une cinquantaine d'adhérents, a attendu fin janvier pour adresser ses vœux et offrir à chaque adepte de sorties nature un blouson sans manches, floqué au logo du club. Si le cœur et les jambes vous le permettent, vous pouvez rejoindre le club chaque vendredi après-midi et deux dimanches par mois à la journée. Période de fêtes, les galettes et couronnes ont été également de la partie, agrémentées de cidre.
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Publié le 28/07/2011 à 09:43 Lors de la visite des Aveyronnais en pays catalan à l'automne dernier, rendez-vous avait été pris pour découvrir, à notre tour, les belles balades de leur région. C'est chose faite puisque douze randonneurs de l'association "Le Boulou en Marche" sont partis pour un week-end du côté d'Entraygues. Le séjour a débuté par un accueil très chaleureux en présence des autorités locales. Après le repas du midi, où chacun a pu déguster les spécialités régionales préparées par les membres du club de randonnée, les uns et les autres ont échangé des cadeaux souvenirs. Puis l'après-midi, tous prenaient la route pour découvrir sous le soleil une région magnifique. Le dimanche matin, les randonneurs reprenaient leurs bâtons à la découverte de l'Aubrac et de la transhumance des troupeaux de vaches superbement décorées. Changement de direction pour Le Boulou en marche - lindependant.fr. La visite d'un marché de terroir et la dégustation de l'aligot traditionnel clôturaient la journée. Après une nouvelle randonnée, le lundi matin, le séjour s'achevait autour d'un excellent repas pris en commun agrémenté de quelques chants et d'une démonstration de danses locales.
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Ile de Sainte Lucie Accueil Agenda 2012 Le 02/03/2012 à 13:00 Ajouter au calendrier Port la Nouvelle Durée: 3 h Ile de Sainte Lucie au départ de Port la Nouvelle Niveau: Animateurs: Janette & Jean François Rendez-vous: 13 h précises à la médiathèque du Boulou Possibilité de déguster des huitres à Leucate au retour Port la Nouvelle
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Nous voilà dans la petite cabine d'essayage. Cette robe fleurie lui va à ravir: allez, c'est cadeau pour les vacances, en plus elle est en promotion. On continue notre petite virée jusqu'au stand des charcuteries, où Pascal, commerçant atypique, commence à nous parler de ses produits tout en nous proposant de les goûter. Saucissons aromatisés aux olives, au chèvre ou aux noix: il y a un sacré choix! Le boulou en marche les. Moi, j'ai un petit penchant pour celui aux olives et Bastien préfère celui au chèvre. Impossible de trancher, on prend donc les deux. Nous avançons le long de la rue aux palmiers. J'ai besoin de légumes, je prends quelques tomates, aubergines et poivrons sur les conseils de Francine, agricultrice catalane, pour essayer la recette de la fameuse escalivade. Mon panier bien rempli, nous nous dirigeons vers l'Office de Tourisme, quand nous sommes interpellés par une odeur de paëlla: on se croirait presque en Espagne! Je suis sûr que ça plaira à Bruno pour ce midi, lui qui me parle toute l'année de la paëlla de sa grand-mère!
Une enquête a été ouverte à la gendarmerie. Le syndicat de police Alliance a jugé mardi qu'il fallait "que la peur change de camp", en rappelant que le vendredi 17 janvier, lors d'un contrôle des douanes sur l'autoroute A9, un véhicule avec deux personnes à bord avait fui en renversant deux agents des douanes, légèrement blessés. Le boulou en marche des. Le véhicule avait été abandonné en Espagne et un des deux suspects avait été retrouvé dans la nuit du samedi au dimanche, marchant sur l'autoroute où il était allé récupérer une forte somme d'argent vraisemblablement jetée au moment de sa fuite. L'homme, fiché au grand banditisme, devait être extradé au Portugal où il était recherché pour braquages et appartenance à une organisation de malfaiteurs.