Médecines D'ailleurs Saison 1 Épisode 2 Avec Leparisien.Fr - Table À Manger Japonaise Des

Description Titre(s) Médecines d'ailleurs - Saison 2 Collation 508 mn Année 2020 Sujet(s) Documentaire Ethnologie Langue(s) français Résumé Le passeur, Bernard Fontanille, 42 ans, est médecin. En plus de son métier d'urgentiste en montagne, par passion, il voyage sac au dos et parcourt les continents à la découverte d'autres pratiques. Il va échanger avec d'autres, qui comme lui, prennent soin des corps et des âmes.

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Peu importe s'il s'agit d'un resto gastronomique ou d'un bistrot, vous serez automatiquement conduit à une table par un serveur. Il vous faudra indiquer le nombre de personnes. Etant donné qu'au Japon, tout le monde ne comprend pas l'anglais, si vous estimez que le serveur n'a pas compris le nombre de personnes qui doivent manger, indiquez-lui avec les doigts. Une fois installés, vous recevrez une petite serviette trempée dans de l'eau chaude qu'on appelle Oshibori. Il faut savoir que l'hygiène est primordiale pour les Japonais. Cette serviette vous servira à vous laver les mains avant de débuter votre repas. Ne l'utilisez pas pour vous rincer le visage! Voilà, on vous avait prévenu, le savoir-vivre à une table japonaise est truffé de petits rituels et de pas mal de règles. On espère qu'avec ce petit guide, vous aurez les bases pour manger à la façon nipponne sans commettre d'impair au risque de vexer vos hôtes!

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Quand quelqu'un vous propose un autre verre, il est aussi de bon ton de terminer rapidement le vôtre et de lui tendre, Mangez votre riz correctement: Le riz blanc seul ne se mange pas avec de la sauce soja. Pour bien manger votre riz, prenez le bol d'une main, tenez-le près de votre bouche et servez-vous de vos baguettes dans l'autre main pour manger, Buvez la soupe miso: La soupe miso ne se mange pas à la cuillère, buvez-la comme une boisson chaude et mangez les légumes et morceaux de crustacés qu'elle peut contenir avec vos baguettes, Dégustez vos sushis et sashimis de la bonne manière: Comme nous l'avons exposé dans un article précédent, les sushis ne se mangent pas n'importe comment. Vous devez verser la sauce soja dans une petite assiette à part sans la gâcher, n'ajoutez du wasabi qu'en petite quantité (sinon cela montre que vous voulez cacher le goût du sushi), mangez vos sushis en une seule bouchée (les couper détruit leur beauté) et utilisez vos baguettes ou éventuellement vos doigts, Faites du bruit en mangeant vos nouilles: Amenez les nouilles à votre bouche grâce à vos baguettes puis aspirez-les pour qu'elles refroidissent au moment d'entrer dans votre bouche.

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Elles ne doivent pas non plus servir à tirer les plats à soi ou encore à trier les aliments. Enfin, il est vu comme extrêmement grossier de les lécher ou de les mordiller. De même, si l'on souhaite faire goûter le contenu de son assiette, on ne se sert pas des baguettes pour faire passer l'aliment, c'est à l'autre convive de se servir directement dans l'assiette. Savourer son bouillon dans les règles Si vous dégustez des ramen, il est tout à fait possible de porter le bol à vos lèvres pour finir votre bouillon. De même, vous serez peut-être surpris d'entendre les Japonais aspirer bruyamment les nouilles. Si cette pratique pourrait être perçue comme impolie en France, elle témoigne en revanche au Japon de la qualité du plat, que l'on souhaite déguster sans attendre, même s'il est encore trop chaud.

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