Cacao La Fée Régime, Phase De Croisière - Recettes Et Forum Dukan Pour Le Régime Dukan - Origine Du Gin Quebec

Bulle Dans Le Bocal De Liquide De Refroidissement
Thursday, 29 August 2024

Et ce soir, j'ai fait Les ficelles picardes Dukan, et encore, c'était par gourmandise! 26/09/2010 Ce midi, exceptionnellement, on était que trois pour le repas dominical. J'en ai donc profité pour tester une adaptation du plat préféré de Monsieur, les Croquettes et sa Tatouille J'avais quelques légumes qui dormaient dans le frigo, et j'ai donc fait une "ratatouille" maison pour accompagner les croquettes. En entrée, carottes rapées et sa mayonnaise ( Les accompagnements qui vont bien), et en dessert des petites madeleines dukan 27/09/2010 Journée PP aujourd'hui, ce matin galette, café, oeuf à la coque et un fromage blanc. Ce midi, Escalope milanaise, et pour ce soir, je vais adapter une recette. 29/09/10 Hier, c'était journée PL, le midi, juste une salade et une tranche de jambon (j'avais pas faim! ) et le soir, j'ai fait une soupe de potiron (merci Jacqueline). La fée régime alimentaire. Aujourd'hui, du coup, journée PP, et je me suis lachée: Burger Deliss' le midi et le soir MéGalettes! Dimanche je fais un chili con carne, mais il faut que je vérifie d'abord si les haricots rouges font partie du plan!

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Donc j'ai décidé de faire une grande courageuse que je suis, j'ai fait la pate, alors que ma cuisine était toute pro Source: Audrey Cuisine

Une glace light aux arômes pour commencer, c'est de saison, et la plage dans moins d'une semaine... Quant à vous, je vous invite fortement à aller jeter un coup d'oeil à leur site, car ils ont vraiment plein de produits à découvrir, et d'autres que vous cherchiez sans savoir où les acheter... A très vite, et bonne visite!! !

Back au 17ème siècle! A l'origine du Gin. Les Hollandais distillent un alcool à base de baies de genièvre (Juniper, Genever). Très courtisé par les anglais, le Juniper subit une interdiction d'importation par Guillaume III roi d'Angleterre. Mais c'est sans compter sur les distillateurs Anglais qui se sont mis à produire un dérivé. Des baies de genièvre dans une eau de vie. Et vu le succès du produit, c'est rapidement devenu un problème sanitaire. Une période où les conditions de vie difficiles favorisent la consommation sans modération de cet alcool. On raconte même que des familles vendaient leur progéniture contre de l'alcool… #crazy! Pour enrayer ce fléau les taxes ont augmenté, c'est alors que la distillation clandestine a commencé à fleurir. Et puis à la fin du 18ème siècle, les choses se sont calmées. Les taxes et la répression ont rendu cet alcool cher et rare. C'est alors devenue un spiritueux noble. Voila, tu connais tout sur l'origine du Gin! Je te laisse deux anecdotes pour le kiff.

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Ses bienfaits sont multiples et historiquement attestés comme expliqué ICI puisque Hippocrate recommandait d'en prendre pour faciliter l'accouchement. Et que le médecin grec Dioscoride le pres­crivait comme tonique pour les poumons et la digestion. Quel lien entre baie de genièvre et gin? Le Gin a tout d'abord été une boisson… médicinale! On trouve les premières évocations du gin dans des publications monacales du 13ème siècle, qui évoquent une potion médicinale à base de baies de genévrier. Pour combattre les crampes d'estomac. Ce n'est qu'un siècle plus tard que les vertus gustatives et étourdissantes du gin furent reconnues et recherchées. En tant qu'alcool, le gin aurait été élaboré pour la première fois aux Pays Bas aux environs du 16ème siècle. Il avait pour nom Genever, du fait des baies de genévriers qui entrent en grande partie dans sa composition. Et qui lui donnent son goût unique. — Envie d'en savoir plus sur le Gin? Patience, nous vous en apprendrons bientôt sur son histoire et sa composition… — En attendant, découvrez tous nos spiritueux d'origine biologique certifiée ICI!

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Le gin peut se conserver aisément quelques années. Mais contrairement à certaines liqueurs, il ne se bonifie pas en vieillissant. Conservez-le au sec, à l'abri de la lumière. Le gin est un alcool dit fort. Ceci explique qu'il soit rarement servi sec, mais serve plus souvent d'ingrédient de base à des cocktails. Ceux-ci peuvent se faire directement dans le verre ou au shaker. Parmi les cocktails classiques à base de gin, citons le Gin Tonic (du gin additionné d'un tonic type Schweppes, avec un quartier de citron), le Dry martini (associant le gin à du vermouth sec type Martini dry) ou encore le Gin Fizz, composé de gin, de jus de citron, d'eau gazeuse et de sirop de sucre de canne. Mais libre à vous de faire vos propres expériences en mixologie! De manière générale, sachez que le gin se marie bien au citron, à la framboise ou au vermouth. Et que l'usage en matière de cocktails veut que l'on ne mélange pas le "grain" (dont fait partie le gin) et la "grappe" ( armagnac, cognac). Quant à l'utilisation du gin en cuisine, elle ne semble pas très répandue, hormis pour pimper un sorbet, par exemple en remplaçant la vodka de sa coupe Colonel (composée de sorbet au citron) par une giclée de gin.

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Celle que l'on a donc beaucoup appelée "le poivre du pauvre" a un arôme à la fois amer et épicé, très subtil. On la nomme aussi «grassi» en patois romand car cette baie est grasse et imprégnée de résine. Les diverses utilisations de la baie de genièvre en cuisine Le piquant du genièvre relève le gibier, les viandes grasses, les daubes et autres civets. Il parfume les plats cuisinés au feu de bois ou ravive un plat de bœuf. Choucroutes, Potjevleesh (un plat flamand) et Terrines de viandes blanches en gelée ne vont jamais sans baies de genièvre. Les poissons, notamment fumés, aiment son amertume. En version sucrée, on l'associe souvent à la chicorée ou à la mélisse. Pour des sirops ou des glaçages, par exemple… Des buissons ardents protégés La baie de genièvre pousse sur un arbuste très épineux qu'on appelle le genévrier, de la même famille que les cyprès et les thuyas. Ce conifère ne produit donc pas de fruit mais des cônes. Les écailles du genévrier deviennent charnues et forment, en été, une " galbule " (que l'on nomme vulgairement "baie") récolte les baies de genièvre en automne, armés de gants, d'un sac en coton épais et de sacs de papier kraft.

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(L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. )

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Ce gin peut être trouvé encore dans certaines distilleries, comme celle de Plymouth, sous l'appellation « Gin de marine ».

Chez Alcools Vivant, nous préférons la technique du parapluie renversé au dessus duquel on secoue la branche. Les baies mûres tombent alors dans le parapluie. Ces petites billes bleu sombres mettent deux ans à mûrir pour obtenir ce sublime parfum résineux. Parmi les six espèces de genévrier français (qui ont toutes des baies), le Genévrier commun ( Juniper communis de son nom scientifique) est l'espèce la plus répandue. Deux espèces sont montagnardes ( J. sibirica et J. sabina) et trois sont méditerranéennes ( J. oxycedrus, J. thurifera et J. phœnicea). On trouve donc des genévriers un peu partout en France. Mais dans le Nord, où on l'apprécie particulièrement, c'est une espèce protégée. Symboles, bienfaits et pouvoirs magiques du genévrier En France, la baie de genièvre symbolise la sécurité. Durant toujours, des branches de genévrier ont été brûlées sur les places publiques ou dans les hôpitaux lors des épidémies. Ce fut encore le cas en 1870 quand sévit la variole. En raison de ses propriétés chauffantes, le genévrier est considéré comme une panacée: il nettoie les reins et a des vertus diurétiques, soulageant ainsi infections urinaires, vessie irritable et en réchauffant le bassin, il atténue les douleurs et les crampes menstruelles.