Chutney D Oignons Au Vin Rouge — Sup Groupe Saint Michel

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Saturday, 27 July 2024

KoRo vous présente: le meilleur des chutneys! Des pommes, des oignons et beaucoup d'épices, il n'en faut pas plus pour lui réserver la place d'honneur dans votre cuisine. Pour ce chutney d'oignons au balsamique, nous caramélisons des oignons frais et les épiçons avec du piment, de l'origan et du sel avant de les déglacer au vinaigre balsamique et vin rouge. En fin de cuisson, nous y ajoutons une pointe de sirop d'agave pour remplacer le sucre raffiné. Nous obtenons ainsi une sauce aigre-douce avec cette délicieuse saveur d'oignons caramélisés. Epicé à souhait, légèrement sucré et surtout vegan! Le chutney, qu'est ce que c'est? Originaire d'Inde, le chutney est un condiment épicé, aigre-doux ou épicé qui est un mélange entre la confiture et la tartinade. Les fruits et/ou légumes sont bouillis avec des épices, comme lors du procédé de la confiture, et traditionnellement servis avec du riz ou un curry. Chutney d oignons au vin rouge gorge. Les plus répandus sont le chutney de tomates, de poires, de courgettes, de potiron ou encore figue-mangue.

Chutney D Oignons Au Vin Rouge Française

Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 5 / 5 21 Temps de préparation 30 min Temps de traitement thermique 1 heure Temps de conservation Plusieurs mois Liste des ingrédients 1 kg d'oignons rouges Huile d'arachide 200 g de sucre roux 50 cl de votre vin rouge (Bordeaux) préféré Sel et poivre Nombre de personnes Plusieurs Préparation Eplucher et couper les oignons en petits morceaux. Dans une sauteuse, faire cuire les oignons dans un fond d'huile d'arachide, à feu doux durant une dizaine de minutes, en mélangeant régulièrement. Chutney d oignons au vin rouge pour viande rouge. Quand les oignons sont translucides, ajouter le vin, le sucre et faire réduire quasiment tout le vin, sans cesser de remuer, jusqu'à obtenir une texture de confiture. Saler et poivrer à votre convenance. Remplir vos bocaux avec la préparation la plus chaude possible, les fermer et procéder immédiatement au traitement thermique 1 heure à 100°C.

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- Répartissez le chutney sur les tartines, parsemez de persil préalablement rincé. - Conservez le reste de chutney au frais, 1 semaine maximum.

Salez et poivrez en fin de cuisson. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 3. Ajoutez les vinaigres, le vin, la cassonade et la cannelle, mélangez bien et continuez la cuisson pendant 1 heure à 1 heure 30 à feu moyen sans couvrir jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Attention à bien surveiller et remuer régulièrement afin que les oignons ne collent pas dans le fond de la sauteuse ni ne brunissent. Confit d'oignons facile sans vin - Amour de cuisine. 4. Laissez refroidir avant de verser dans des récipients hermétiques et conservez au frais jusqu'à 3 mois. Astuces Dégustez en apéritif sur une tartine, avec votre fromage préféré ou pur garnir votre sandwich favori. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.

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Voir la plaquette BTS TOURISME - FORMATION INITIALE Le diplôme s'appelle BTS « TOURISME », en référence au vaste secteur d'activités dans lequel le titulaire du diplôme pourra exercer une compétence centrée sur la relation avec les touristes individuels ou collectifs d'une part et avec les offreurs de prestations touristiques d'autre part. Collège privé Saint Michel. Le titulaire du BTS Tourisme est un professionnel pouvant: Informer et conseiller les clients et étrangers sur des prestations relevant du domaine du tourisme Finaliser la vente de ces prestations touristiques et assurer le suivi commercial. Créer et promouvoir des produits touristiques Accueillir et accompagner des touristes Collecter, traiter et diffuser l'information en lien avec le secteur du tourisme BTS COMMUNICATION - FORMATION INITIALE C'est un diplôme professionnel à forte valeur ajoutée, étape essentielle à la professionnalisation d'un cursus en Communication. Le BTS Communication a pour objectif de former des spécialistes connaissant les techniques de la communication au sein des entreprises, des agences de communication ou encore des administrations et des collectivités.