Traiteur Bluntzer Lunéville Saint, La Poussette Yoyo De Babyzen | Baby Factory
Il a obtenu plusieurs diplômes: CAP pâtissier, « je me suis formé chez Valence », CAP boucher et de charcutier, BP charcutier traiteur. En 99, il reçoit le 1 er prix national de jeune chef traiteur. « On a remis en route l'Académie gourmande après une mise en sommeil de 20 ans. » « On l'avait mise en place », ajoute son père qui dans sa phase active avait réalisé un drôle de record. « Nous avons monté le plus grand plateau de charcuterie au monde à Nancy. Il avait une forme de cochon. » « On avait travaillé dessus toute la nuit avec d'autres professionnels », se souvient Cyrille, gourmand de foie gras, escargot et de tout ce qui est bon! On s'adapte aux nouvelles demandes et on se diversifie. Depuis un an on fait du burger. Cyrille Bluntzer François Bluntzer se remémore les années rallye cross à Chenevières: « On préparait en moyenne mille repas pour ce rendez-vous sportif. Cela a duré près de 20 ans. Bluntzer SARL - Boucherie charcuterie, 17 r Viller, 54300 Lunéville - Adresse, Horaire. Il fallait s'adapter au goût de chacun! » Les cantines scolaires à Lunéville et de communes aux alentours ont été fournies par les Bluntzer durant une vingtaine d'années aussi.
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« Madame saucisse » Dans les locaux, rue de Viller, les deux hommes forment encore des apprentis en inculquant leurs valeurs: savoir être à travers leur simplicité et leur savoir-faire traditionnel. « En 1990, nous avions reçu un prix régional de l'apprentissage pour déjà la soixantaine d'entre eux passés par chez nous, indique le père. Quant à nos clients, ils sont attachés aux plats traditionnels. On a remarqué que les jeunes reviennent vers des commerces comme les nôtres. Traiteur bluntzer lunéville le. » « Mais on s'adapte aux nouvelles demandes et on se diversifie. C'est un produit qui touche tout le monde », précise Cyrille. « Chez nous on fabrique tout et tous nos produits sont frais. » Un bœuf, cinq porcs et des compléments en viande fournis par leur chevillard (intermédiaire entre l'éleveur et le boucher) sont engloutis chaque semaine. « Nos animaux qui arrivent en quartiers sont sélectionnés sur pattes par un marchand de bestiaux local, Joël Demange, qui a laissé sa place depuis à son fils Richard », livre François.
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Gérer mes choix « J'ai racheté l'affaire à M. Henri Pierre le 1 re décembre 1971. On n'avait pas grand-chose quand on a commencé. Le magasin était tout petit et le laboratoire aussi. On a multiplié par quatre les surfaces au fur et à mesure des agrandissements », indique François Bluntzer, amateur de choucroute et langue de bœuf. « À cette période, j'avais repris également les tournées de mon prédécesseur dans les villages, que j'ai agrandies avec d'autres. » Avant de s'installer, « j'avais fait mon apprentissage rue de la Commanderie, chez Metzger, puis je suis parti à Saint-Dié avant de revenir à Lunéville, chez Vergnat, place Saint-Jacques. Après le service militaire, j'ai effectué les tournées, 80 villages par semaine, pour la boucherie chevaline Thomas. Traiteurs Antillais Lunéville 54300: coordonnées sur Kelest. » De père en fils, une évidence Quant à Cyrille, il est tombé dans le métier tout petit. « Je le gardais près de moi pendant que l'on travaillait », explique son père. « Ça a coulé de source de suivre dans cette voie. J'aime fabriquer et créer de nouvelles recettes », confie Cyrille, aîné d'une fratrie de trois frères.
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Le rêve. On passe en magasin, toutes ces belles caractéristiques et beaucoup d'autres encore sont mises en avant par la vendeuse, on n'hésite pas très longtemps. Sauf que voilà, on se promène un après-midi, et puis un deuxième. Un espèce de malaise s'installe… j'avoue finalement à Marcio: « On aurait dû reprendre une MacLaren! Yoyo et cosy sur. » On avait là le dernier modèle de poussette, celui dont tout le monde parle, et on se languissait de notre poussette des années 2000 ou presque aux roues rognées à hauteur de 3cm d'un côté et 5cm de l'autre. Je m'explique un peu mieux. Nan quand même, la Yoyo est bien, vraiment. Elle a même plusieurs avantages par rapport à la Quest: Le principal pour moi: les poignées « unies », qui te permettent de pousser d'une seule main, donc, de manger une glace en même temps que tu pousses ton bébé (ou de tenir un parapluie pour les plus pragmatiques). Le second gros avantage qu'elle a sur la MacLaren, c'est comme je l'ai mentionné plus haut, la version nouveau-né. Elle se fait si petite que tu peux la porter sous le bras et la ranger dans l'avion avec les autres bagages à main (sauf que le personnel est pas au vraiment taquet sur le sujet et que souvent ils ne te croient pas et la mettent quand même en soute… mais bon, c'est une autre histoire. )
J'ai deux petites nièces. Du coup, quand Paco est né, on a pu récupérer vraiment plein de choses, dont des poussettes, et en particulier une MacLaren Quest. Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est la poussette canne par excellence, celle qui roule super bien et est toute légère, celle avec laquelle tu prends volontiers le métro toute seule, bref, celle qui te fait t'empresser de mettre ton fils dedans même si il faut l'avouer, il ne tient pas encore vraiment très très bien assis (normal il a 4 mois). La référence, donc, du moins jusqu'à l'arrivée de la poussette Yoyo de Babyzen. Notre MacLaren Quest avait à l'époque été achetée d'occasion par ma sœur, et en était avec Paco à son sixième gamin. Yoyo et cory doctorow. Pas de grosse surprise ni de déception donc, lorsqu'un beau dimanche matin, elle décide de nous lâcher… On s'est alors posé pour la première fois la question de la poussette. J'avoue, on avait repéré la Yoyo dans la rue et déjà elle nous avait fait de l'œil: petite, super design, et surtout, la possibilité de la passer en version nouveau-né à l'arrivée du deuxième.