Hoegaarden (Bière) — Wikipédia - Recette Du Gras Double À La Lyonnaise

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14 Inscrit le: 19-06-2010 Messages: 26 Moi aussi je viens mettre quelquels commentaires sur cette biere: J'adore aussi tous comme vous, cette biere, le pourquoi? Je ne sais pas vraiment. Du moins si, je sais, pour son gout.... Effectivement c'est une biere qui se boit fraiche voir tres fraiche. Si je peux me le permettre, c'est dommage que cela ne se fait pas en fut de 5l, sinon aie aie aie!!! Tres bonne biere à laquelle je mettrai 5 étoiles. tripleblonde Contremaître de brassage De: Hainaut Picardie (Belgique) Inscrit le: 05-06-2010 Messages: 747 Verre: Grimbergen Mousse: Blanche persistante sur 1 cm Couleur: Brun foncé qui vire au rouge Nez: On sent fort certaines épices que je ne sais décrire! Bouche: C'est fais, un peu pâteux, on sent une épice qui me met de marbre et son nom est bien porté Elle titre à 8, 5% et est dans la "CAT. Hoegaarden fruit defendu bouteilles. Comparez les prix, lisez les avis produits et achetez sur Shopzilla. S"!!!! C'est quoi? ben66 Brasseur Inscrit le: 26-02-2014 Messages: 209 j'ai voulu refaire une dégustation nostalgique de cette biére que j'ai pû boire à l'époque lointaine "découverte de tout ce qui se fait en dehors de la kro".

HOEGAARDEN – Le Fruit défendu Bouteille 33 cl. Brasserie: De Kluis (du groupe InBev) Origine: Belgique Couleur: Brun/Bordeaux Type: Artisanale Alcool: 9° Hoegaarden dont on ne connait que les Blanches et autres variétés aromatisées, possèdent une grande gamme de bières: la Blanche; la Rosée; la Citron; la 0. 0; la Rosée 0. 0; la Spéciale; la Grand Cru et enfin la Fruit Défendu. Celle-ci se démarque totalement du reste de la gamme pour deux raisons, son packaging qui diffère complètement et la recherche gustative éloignée des autres. Hoegaarden fruit défendu per. L'étiquette représente un Adam tentant sa Eve, sacrilège s'écriait les USA qui voulurent l'interdire car trop choquante. Sa mousse est persistence, sa robe est brun/roux tirant vers le bordeaux et dégage des arômes d'épices. Son amertume se dissipe pour nous laissez deviner ses plantes arômatiques, Coriandre et Curaçao. Il serait défendu de ne pas y goûter! Achetée au Cora de Foetz – avec Brasserie De Kluis.

Spécialité culinaire de la région lyonnaise, le tablier de sapeur est un plat à base de gras-double. A la fois riche et gourmand, il est systématiquement à la carte des bouchons lyonnais dans les plats à ne pas manquer. Qu'on l'aime ou qu'on le déteste, il ne laisse personne indifférent! La recette du tablier de sapeur peut tout à fait être réalisée à la maison et nous allons vous expliquer comment dans cet article. Recette du gras double à la lyonnaise recipe. Le tablier de sapeur: pourquoi ce nom? Ce plat lyonnais, qui s'appelait à l'origine tablier de Gnafron, tiendrait son nom du Maréchal de Castellane. Cet officier militaire français, ancien sapeur du Génie, sénateur et gouverneur militaire de Lyon sous Napoléon III, était aussi un fin gourmet et un grand amateur de tripes. Comme tous les sapeurs, il portait régulièrement un tablier de cuir pour se protéger pendant l'accomplissement de travaux tels que le creusement des tranchées vers l'ennemi. Le maréchal trouvait que ce plat, qu'il affectionnait tant, ressemblait au tablier de cuir des sapeurs.

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Arrosser de vinaigre, parsemer de ciboulette. Servir avec des pommes de terre a l anglaise. Pour 100 g: Calories 529 kcal Protéines 3 g Glucides 1 g Lipides 55 g Publié par Ça a l'air bon! Votes pentrez, Invité et 4 autres ont voté. 5. 0 /5 ( 6 votes) = 6 votes Ils ont envie d'essayer 146 Invité, Invité et 144 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Recherche alphabétique + Pour 6 personnes Difficulté Préparation 15 ' Cuisson 15 ' Ingrédients. 1 kg de gras-double cuits. 3 oignons. 2 échalotes. 2 c. à s. de persil haché. d'huile. 20 g de beurre. 1 c. de vinaigre. sel, poivre Préparation - Couper les gras-doubles en minces lanières. - Réserver. - Peler, éplucher et émincer oignons et échalotes. - Chauffer dans une poêle le mélange beurre-huile. - Y faire suer les oignons et les échalotes. - Sauter le gras-double à feu vif, le faire rissoler légèrement. Gras-double à la Lyonnaise pour 6 personnes - Recettes - Elle à Table. - Ajouter oignons et échalotes. - Continuer la cuisson 5 minutes. - Déglacer au vinaigre en décollant les sucs. - Arroser aussitôt le gras-double mis au préalable dans un plat. - Parsemer de persil haché. Servir très chaud.

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Parsemez de persil et cerfeuil haché. Servez très chaud. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 1977_319 Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Gratin dauphinois: la vraie recette

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Pendant ce temps, émincez le gras-double, puis, dans une poêle, faites chauffer 2 cuillerées d'huile et dorer une partie du gras-double. Quand il est doré, retirez-le de la poêle et posez-le sur du papier absorbant pour enlever l'excès de gras. Videz la graisse qui reste dans la poêle, remettez de l'huile et faites dorer le reste de gras-double en une ou deux fois selon la taille de la poêle. Quand tout le gras-double est doré, versez-le en totalité dans la cocotte avec les oignons, ajoutez le concentré de tomates, l'ail assez fin et mélangez bien. Laissez cuire 5 minutes sur feu doux, puis arrosez avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Portez à ébullition sans cesser de remuer. Couvrez et laissez mijoter une heure sur feu doux. Recette du gras double à la lyonnaise parisienne our best. Assaisonnez avec le sel et le poivre et laissez mijoter encore une petite heure. Disposez le gras-double sur un plat à four en aplatissant bien la surface, saupoudrez d'un peu de chapelure et faites gratiner sous le gril du four. Parsemez de persil finement ciselé et servez sans attendre.