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Thursday, 18 July 2024
Le terroir du Domaine de Veilloux a eu le temps de parfaire sa capacité viticole, y ayant posé depuis l'époque de la Révolution française. Depuis 1994, les 25 hectares de vignes bio appartiennent à Michel et Sylviane Quenioux. Le Domaine de Veillous cultive du Sauvignon, du Menu Pineau, du Chenin, du Chardonnay, du Pinot Noir, du Gamay, du Cabernet Franc et des Côt, tous cultivés selon des méthodes biologiques durables. Comme l'explique Michel, «Nous avons remplacé le désherbage chimique en travaillant le sol pour améliorer les systèmes racinaires et la vie microbienne des vignes. Afin de préserver l'expression du terroir, nous faisons du vin sans adjonction de levure et nous limitons l'utilisation de sulfites. » Le domaine a été certifié biologique en 1998. Le domaine utilise également un système de vin à écoulement par gravité créé par Michel, qui repose sur moins d'énergie et réduit les risques de dommages pendant le processus de vinification.

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Appellation CHEVERNY aoc Cépage 85% Sauvignon 15% menu pinot Dégustation Beaucoup d'éclat pour ce vin, entre fruits frais, acidulés et agrumes, touche caillouteuse, et minérale. bouche suit le même sillage reposant sur une bouche droite et magnifiquement tendue sans pour autant rogner sur la matière. Finale ciselée, minérale et saline en persistance pour une sensation aérienne. Accords Viandes blanches, volailles, plats exotiques non-épicés Garde 2 à 4 ans Région Vinification Producteur Téléchargement Vinification Elevé sur lies en cuve pendant 12 mois. Producteur Le domaine de Veilloux est une propriété familiale, située à Fougères-sur-Bièvre dans l'appellation Cheverny, au coeur de la Vallée de la Loire. D'une superficie de 25 hectares de vignes entourée de 25 hectares de terres cultivées, ce vignoble est au centre d'un véritable écosystème. La diversité de leur terroir leur permet d'élaborer différentes cuvées qui ont chacune une expression personnelle et identitaire. Les vignes ont été certifiés bio (Ecocert) en 1998.

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Etablissements > EARL DOMAINE DE VEILLOUX - 41120 L'établissement EARL DOMAINE DE VEILLOUX - 41120 en détail L'entreprise EARL DOMAINE DE VEILLOUX a actuellement domicilié son établissement principal à LE CONTROIS-EN-SOLOGNE (siège social de l'entreprise). C'est l'établissement où sont centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise. L'établissement, situé VEILLOUX à LE CONTROIS-EN-SOLOGNE (41120), est l' établissement siège de l'entreprise EARL DOMAINE DE VEILLOUX. Créé le 01-12-1996, son activité est la culture de la vigne.

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Les vignes s'étendent sur 25 hectares et sont conduites en agriculture biologique. En savoir plus Pas de vins disponibles à la vente Trouvez votre vin idéal Couleurs Rouge Blanc Rosé Effervescent Avis et notes Avis clients: 3 minimum Noté dans les guides Valider Le Producteur Exploitation viticole familiale située à Fougères-sur-Bièvre dans l'appellation Cheverny. Les vignes s'étendent sur 25 hectares et sont conduites en agriculture biologique. 0 vins disponibles entre 0 € et 0 € 17 scans de ses vins sur l'application Twil Retrouvez nos fiches sur l'application Twil Je souhaite obtenir un devis pour une cuvée Ne manquez pas la prochaine vente privée! Chaque jeudi un producteur vous propose des offres exceptionnelles sur ses vins. Inscrivez-vous à la newsletter pour être informé le jour du lancement.

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PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR Ce domaine familial depuis 6 générations est situé non loin du magnifique château féodal de Fougères-sur-Bièvre. Les vignes sont conduites en culture biologique et la vinification est gérée depuis 2007 par Arnaud Quenioux, fils de Michel. Souvent en vue pour ses cheverny rouges. La certification bio est acquise. LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE Guide 2011 Vin rouge tranquille - 0 avis Guide 2010 LES AUTRES VINS DU PRODUCTEUR 85% de sauvignon et 15% d'orbois composent ce 2019 à la robe jaune paille et au nez fin d'agrumes et de fruits frais. La bouche, puissante en attaque, se montre fine, acidulée et longue jusqu'à une su... Guide 2021 Vin blanc tranquille Un beau rouge rubis habille cette cuvée élevée un an en fût; ce sont pourtant des parfums intenses de fruits rouges et noirs (framboise, cerise, cassis) qui dominent l'olfaction. On les retrouve dans... Guide 2018 Une fois n'est pas coutume, c'est avec un blanc que le domaine s'illustre. Dans le verre, des senteurs élégantes et intenses de fleurs blanches et de citron vert, une attaque vive, avant une bouche ro... Guide 2017 élevé un an en fût, un vin marqué à l'olfaction par une petite pointe animale qui s'associe à l'arôme de cerise typique du pinot.

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Date de création établissement 01-12-1996 Complément d'adresse VEILLOUX Adresse Code postal 41120 Ville LE CONTROIS-EN-SOLOGNE Pays France Voir la fiche de l'entreprise

La Levée de la Loire Les salons Le bio ligérien en quelques chiffres LoireVinBio Galerie Demander son badge Contactez-nous Espace presse Exposants Pourquoi exposer? Inscription Visiteurs Pourquoi visiter? Liste des exposants Infos pratiques Horaires et localisation Salons amis Actualités < Revenir à la liste des exposants Domaine VEILLOUX 41120 FOUGERES SUR BIEVRE 02-54-20-22-74 Viticulteur QUENIOUX MICHEL Région Viticole Touraine Certification AB Bio-Cohérence Appellations Cheverny Crémant de Loire Vin de France Vin de France Pétillant Naturel Surface de vigne 21 Mode de vinifications Bois: Barrique Cuves: Béton Mode: Pétillant naturel Vinification intégrale Oenotourisme Oui Visiter Découvrez la diversité du vignoble bio ligérien Lire la suite Comment venir? Voir toutes les informations Communiqués de presse Accéder à l'espace presse

Recettes 1 à 7 sur 7 1 Hampe de boeuf marinée à la créole maison Ail | Beurre | Boeuf | Curry | Huile | Miel | Vinaigre 750g 2 Hampe de boeuf marinée à la créole Vinaigre 750g 3 Hampe de boeuf aux échalottes confites Recette publiée le Mercredi 4 Septembre 2013 à 8h00 Une débutante en cuisine 4 Hampe de boeuf grillée à l'huile piquante, rougette aux herbes (Laurent Mariotte) Petits plats en équilibre - TF1 Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!

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Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 25 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 6 tranches de hampe 2 cuillère(s) à soupe de pâte de curry doux 1 morceau de gingembre frais 4 gousses d' ail 10 cl d'huile d' olive de sauce soja 1/2 bouquet de coriandre poivre du moulin betteraves morceau de beurre Préparation La veille, délayez dans une terrine la pâte de curry avec l'huile d'olive. Ajoutez les gousses d'ail épluchées, écrasées avec le plat du couteau et concassées, la sauce soja, le gingembre pelé et râpé, la coriandre lavée, séchée et ciselée finement et du poivre. Mettez les morceaux de viande dans la terrine, mélangez bien, couvrez-la d'un film étirable et mettez-la au frais jusqu'au lendemain. Le jour même, pelez les betteraves, coupez-les en bâtonnets et faites-les revenir pendant 10 mn environ dans une poêle avec le beurre. Salez et poivrez à la fin. Recette Hampe Boeuf | Trouvez les recettes qui utilisent les ingrédients que vous aimez | Chercher Une Recette. Faites chauffer une grande poêle anti-adhésive sur feu vif. Dès qu'elle est bien chaude, faites saisir les morceaux de hampe 3 mn de chaque côté, puis ajoutez toute la marinade à la fin, en secouant la poêle, et retirez aussitôt du feu.

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Par Celine du BlogCommeuneBulle Un plat qui se prépare rapidement, et provoque l'addiction! Ingrédients 4 personnes Préparation 1 Dans un plat creux, mélangez le vinaigre, l'huile, l'ail haché et le miel. Mettez les steaks à mariner pendant une heure environ. 2 Pendant ce temps, mélangez le beurre mou intimement avec le curry, le persil haché, le piment, le sel et le poivre. 3 Quand la viande est marinée, il faut la saisir sur un gril à feu fort, une minute de chaque côté. Avant de servir, passez chaque steak dans la marinade, et ajoutez une noix du beurre parfumé dessus. Recette hampe de boeuf marine aux. Conseils Vous pouvez remplacer la hampe de boeuf par la hampe de veau. C'est encore plus raffiné. Commentaires Idées de recettes Recettes pour cuisiner la hampe de veau Recettes de boeuf à la créole

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Faire rôtir... Boeuf en allumettes à la chinoise (chine) 500 g de filet de bœuf, 1 oignon moyen, 2 c. à soupe de sauce soja, (30 ml) 1 c. à soupe de madère, (15 ml) 3 poivrons verts, 1 poivron rouge, sel, huile.

Poivrez. Astuces et conseils pour Grillade de hampe marinée à la citronnelle Vous pouvez accompagner votre viande de nouilles asiatiques. Recette hampe de boeuf marine.com. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi