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Recette green 🌿 Les laits végétaux, on en raffole! Amandes, noisettes, avoine, riz… Ils sont déclinables à l'infini et si délicieux qu'on ne s'en passe plus. Vous l'avez sûrement remarqué, on en utilise régulièrement dans toutes nos recettes alors pourquoi ne pas les faire maison? Le petit nouveau, c'est le lait de pistache!! Il est tellement bon, qu'on le déguste seul au goûter, un vrai délice 😛 Pour 1L de lait de pistaches il vous faudra: 200g de pistaches décortiquées 1L d'eau 2 dattes medjouls 1 pincée de sel gris Faites tremper les pistaches dans de l'eau toute une nuit. Le lendemain, égouttez-les et placez-les dans le bol d'un robot. Ajoutez 1 litre d'eau et le reste des ingrédients de la recette puis mixez à la plus haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Filtrez le liquide à l'aide d'un sac à lait végétal ou d'un torchon propre. Pressez bien avec vos mains pour extraire un maximum de liquide, réservez ensuite au frais, il se conserve 3 à 4 jours mais vous l'aurez bu avant, croyez-nous!
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Les laits à base de céréales, légumineuses et noix bénéfiques sont désormais devenus une partie intégrante de nos menus quotidiens. La noix de coco, l'avoine, le riz, le soja, l'amande, voire le chanvre et la banane … il paraît que n'importe quel produit alimentaire existant pourrait devenir un lait en un coup de baguette magique! Mais saviez-vous qu'il existait également du lait de pistache? Les laits sans cruauté animale Si, pour une raison ou une autre, vous êtes en quête de substituts végétaux des aliments d'origine animale dans votre menu, vous êtes tombés au bon endroit! La raison en est que dans les paragraphes à suivre, on examinera le lait de pistache sous toutes ses coutures. Comme vous l'avez probablement compris, c'est l'alternative laitière la plus récente et ça fait le buzz. De nos jours, en jetant un coup d'œil rapide aux rayons de produits laitiers alternatifs, on se sent totalement éperdu! Cette collision avec l'embarras du choix ne fait que provoquer des questions pertinentes dans nos têtes, telles que: Tous ces laits végétaux, sont-ils bons pour moi?
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Bien sûr, boire du lait de pistache n'offre pas exactement les mêmes vertus que mastiquer des fruits secs entiers. Par exemple, du fait du broyage, la teneur en fibres diminue. Par ailleurs, la proportion de pistaches conditionne aussi la concentration en nutriments: dans les versions industrielles, les fruits oléagineux ne représentent qu'une infime partie de la composition au profit de l'eau, bien moins coûteuse. En le préparant vous-même en revanche, vous pourrez retrouver une bonne partie des vertus nutritionnelles de la pistache. Cette dernière se distingue par son beau profil lipidique: sa richesse en acides gras monoinsaturés (retrouvés entre autres dans l' avocat et l' huile d'olive) en fait une alliée remarquable du système cardiovasculaire. Couplés aux phytostérols, ils participeraient à abaisser le taux de « mauvais » cholestérol (LDL) chez les consommateurs réguliers. Elle concentre également un remarquable panel d'antioxydants, à commencer par sa teneur en anthocyanines. Ces composés phénoliques, présents également dans les fruits rouges ou l'aubergine, protégeraient l'organisme du stress oxydatif: on leur prête ainsi des propriétés anticancers et anti-inflammatoires.
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Réduire la vitesse du mélangeur à la vitesse minimale et battre pendant 20 secondes. Ajoutez maintenant une autre tasse au mélange et mélangez bien avec une cuillère en bois. Chauffer l'équivalent de 2 tasses d'eau et ajouter au mélange. À l'aide d'un chiffon ou d'une passoire propre, filtrez la boisson. Maintenant, mélangez à nouveau le mélange à la vitesse minimale et ajoutez encore 2 tasses d'eau. Enfin réserver au frigo. Images | floridecires / icyjumbo Cet article est publié à des fins d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmes Boisson végétale
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