Naans À L’ail Et À La Coriandre Au Thermomix - Cookomix — Table Bois Et Resine Noire Youtube
Ingrédients Collection(s) Recettes alternatives Niveau moyen Temps de préparation 15min Temps total 3h 15min Nombre de portions 6 portions 410 g d'eau 10 g d'armagnac 5 g de levure boulangère fraîche, émiettée 500 g de farine, type 55 et un peu pour le plan de travail 2 c. à café de sel g d'huile neutre, et un peu pour le saladier 60 g d'ail g de beurre demi-sel Infos nut. par 1 portion Calories 1480 kJ / 351. 3 kcal Protides 9. Pain à l ail thermomix - Saxicavous. 5 g Glucides 63. 7 g Lipides 5 g Graisses saturées 1 g Fibre 3 g Sodium 665. 5 mg
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Le préfou est une spécialité vendéenne, il s'agit d'un pain garni d'ail et de persil frais finement haché et de beurre. Les boulangers, pour être sur que leur four traditionnel au bois était à la bonne température pour la cuisson de leur pain, plaçaient un morceau de pâte allégée en levure au milieu du four. C'est ce pré -en fou rnement qui a donné son nom au préfou. Pour ne pas gaspiller ce petit morceau de pain, il était tartiné de beurre et d'ail et consommé chaud. Le préfou à l'ail, que l'on ne trouvait que dans les boulangeries vendéennes jusque dans les années 1980, est disponible dans les grandes surfaces françaises depuis 2005. Mais il reste assez gras et comporte des correcteurs d'acidité, des colorants et des émulsifiants dont on se passerait bien. Problème qui est réglé si vous faites votre préfou avec votre Thermomix! Pain tordu à l’armagnac et confit d’ail - Cookidoo® – la plateforme de recettes officielle de Thermomix®. Afficher la recette comme sur mon Thermomix Le pain Mettre 260 grammes d'eau pétillante, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et ½ cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix.
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