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Faites bouillir les morceaux dans de l'eau salée portée à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit pendant environ 9 à 11 minutes. L'ajout de sel est important. Il va infuser pendant la cuisson dans toute la courge et renforce sa douceur naturelle. Veillez à bien égoutter la courge pour éviter qu'elle ne soit gorgée d'eau Cuisson de la courge butternut à la vapeur La cuisson de petits morceaux de courge butternut est un moyen rapide de faire cuire ce légume sans huile supplémentaire si vous recherchez une méthode pauvre en graisses. La vapeur créée par l'eau bouillante dans une casserole couverte permet de cuire le légume en 10 minutes maximum. Cette méthode n'apporte pas de saveur supplémentaire à la courge. Soupe de butternut cocotte minute encyclopedique fr. Veillez donc à bien l'assaisonner, sinon elle aura un goût plutôt fade. Cuisson de la courge butternut entière au four Il s'agit d'un moyen très facile de cuisiner la courge butternut, tout en apportant un maximum de goût. Il vous suffit de la rincer à l'eau et de la couper en deux, sans la peler.
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La courge butternut est un légume automnal très apprécié depuis quelques années. Grâce à sa chair sucrée, son petit goût de noisette et sa facilité de préparation, elle a réussi à s'imposer sur nos tables, détrônant ainsi le potimarron et autres courges. Une fois pelée et coupée en tranches, la courge butternut offre une variété quasi infinie de préparation et de recette. Je vous propose de découvrir ensemble les principaux temps de cuisson à appliquer pour réussir sa cuisson. Si vous avez besoin de conseils pour sa découpe, venez découvrir notre article sur comment facilement préparer et découper la courge butternut La cuisson à la vapeur, à l'eau, la cuisson au micro-ondes et la cuisson sous pression sont des moyens rapides de cuire la courge butternut. Ces méthodes n'ajoutent pas beaucoup de saveur, mais elles sont idéales pour les soupes et les purées. Le rôtissage au four, en revanche, permet de sublimer les saveurs de ce légume. Soupe de butternut cocotte minute water. Cuisson de la courge butternut à l'eau Pelez et épépinez la courge puis coupez-la en morceaux de 3 à 4 cm de côté.
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La saison des potages, soupes, veloutés... se poursuit de plus belle en cet hiver! Et voici un potage classique avec des butternuts du potager et des carottes du même endroit. Comme d'habitude, je réalise toujours mes potages dans ma cocotte minute afin de pouvoir faire quelques provisions pour l'hiver qui sera (toujours) très long. Ingrédients 10 personnes Matériel Préparation 1 Laver, couper tous les légumes en gros dés et les placer dans la cocotte minute. Ajouter un fond d'eau, le mélange tajine, la fleur de sel et les cubes de boeuf. Recettes SEB : velouté de butternut et fondants au chocolat à l'autocuiseur. Laisser sous pression pendant 10min. 2 Lâcher la pression et mixer le tout. Vérifier l'assaissonnement. Ajouter un peu de lait si le velouté est trop épais. Servir ce potage dans une assiette, accompagné de quelques pignons, croûtons de pain et spiruline. Placer une petite cc de crème au centre et l'étoiler à l'aide d'un cure dent. Conseils NB: Le fond d'eau est difficile à juger... il vaut mieux en mettre moins quitte à en ajouter après car le contraire est plus difficile...
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BON APPÉTIT:)
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Une autre façon d'utiliser le butternut Le butternut (Cucurbita Moschata Duch) est une courge que l'on appelle parfois du doux nom de Noix de Beurre en français. C'est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées qui offre une chair jaune à jaune orangé, fine, beurrée et fondante comme de l'avocat. Elle est très appréciée en cuisine pour son velouté, et elle est excellente en gratin, en soupe ou en purée. Le butternut peut donc être utilisé de multiples façons pour apporter sa saveur douce dans votre assiette. Je vous conseille cette recette de gratin de butternut qui associe le butternut à la sauge et aux noisettes. Le butternut vous apporte Vitamine C et fibres, avec très peu de calories puisqu'il est constitué à 90% d'eau. LES MEILLEURES RECETTES DE BUTTERNUT EN COCOTTE MINUTE. Sa chair jaune orangé est constituée pour plus de 80% de bétacarotène, aux propriétés vitaminiques et antioxydantes très précieuses. Ce gratin est donc une autre façon de valoriser ce légume avec style.. grâce à la Classe de Cuisine!
Un délicieux velouté en deux-deux… Petits et grands en raffolent, et en redemandent à tous les coups. Ajoutez un peu de crème fraîche, de parmesan, de lardons ou des croutons pour rendre ce velouté encore plus gourmand Pour 4 parts temps de préparation: 10 min on passe à table dans 30 min Ingrédients 1 butternut 1 oignon beurre salé (25 g environ) eau sel, poivre noix muscade Instructions Faire revenir l'oignon grossièrement coupé dans le beurre Eplucher le butternut et le couper en morceaux de taille homogène Ajouter les morceaux au fur et à mesure dans le beurre. Mélanger pour les enrober Ajouter de l'eau pour couvrir l'ensemble Fermer l'autocuiseur et cuire 10 min au sifflement Mixer jusqu'à l'obtention de la consistance désirée (au besoin ajouter un peu d'eau) Saler généreusement, poivrer et raper de la noix muscade Trucs et astuces… Pour gagner du temps, je fais bouillir l'eau dans une bouilloire pendant que je coupe les morceaux… L'important est de bien prendre le temps de faire revenir les morceaux de butternut pour leur donner plus de goût.
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