Vacances En Famille À Deauville - Familytrip - Les Beignets De Consoude - Formation Longue, Stage Permaculture Dans Un Jardin Pédagogique En Bourgogne

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Thursday, 4 July 2024

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Connaissez-vous la consoude? Cette plante rustique a des feuilles poilues et des fleurs en forme de clochettes (violettes, blanches…). Elle pousse spontanément dans le jardin et se développe chaque année. La consoude a de multiples vertus et bienfaits: fertilisant, au potager sous forme de purin ou de paillis, elle apporte de la potasse, stimule la croissance des feuilles, favorise la floraison et la vie du sol, médicinale, en cataplasme ou baume, crème pour apaiser les plaies, cicatriser la peau, comme son nom l'indique elle consolide les os, mellifère, c'est une plante que les abeilles adorent, alimentaire, car riche en protéines pour nourrir les animaux (chevaux, vaches…) et stimuler la ponte chez les poules, comestible, le jeunes feuilles sont tendres et peu amères. La recette des beignets de consoude Les jeunes feuilles de consoude peuvent se manger, voici une recette de beignets facile à faire et originale. Une fois cuits, les beignets de consoude ont un léger parfum de sole. Les feuilles de consoude s'accrochent l'une à l'autre en dos à dos comme des velcro ce qui est assez rigolo.

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Jenny (l'épouse d'Oliver) produit et consomme toutes sortes de tisanes. Bien sûr, elle déguste de temps en temps des tisanes de consoude, soit consoude seule soit plusieurs tisanes mélangées. Comme vous pouvez le constater nous n'avons pas une réponse toute faite à la question. Si vous voulez en savoir plus vous pouvez aussi lire cette page sur les usages alimentaires et thérapeutiques controversés de la consoude

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La pommade faite avec des feuilles de consoude soigne entorses, ecchymoses, douleurs musculaires mais aussi l'eczéma ou le psoriasis Comme vous le savez je suis une adepte de la consoude. On parle souvent des avantages de la consoude comme engrais dans le jardin et en cuisine. Mais son utilité ne s'arrête pas là. L'allantoïne contenue dans ces feuilles a un effet réparateur étonnant. Si vous voulez des renseignements sur la consoude ou si vous voulez acheter des boutures de consoude je vous invite à parcourir le site de B-actif La pommade de consoude pour soigner les bobos: Dans une famille nous sommes souvent confrontés à de petits bobos (entorses, ecchymoses, douleurs musculaires …. ) ou à des problèmes plus gênants comme l'eczéma ou le psoriasis par exemple. Pour régler ces petits problèmes j'utilise régulièrement une pommade réalisée avec des feuilles de consoude séchées. J'ai maintenant une assez longue expérience de cette fabrication; ça marche. Faites en l'expérience, vous m'en direz des nouvelles!

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Feuilles de consoude farcies (oignons, champignons, porc haché, ail, sel et poivre) Pour une entrée sympa! Comme on le voit sur les deux photos ci-dessus, les feuilles de la consoude, surtout à la base, peuvent être très lancéolées ou plutôt rondes... C'est une plante qui pousse souvent en colonie, mais on la trouve aussi en sujets isolés. Celle-là, j'ai eu du mal à la photographier, elle était plus grande que moi! NB: il y a encore peu, on considérait que la consoude était toxique à cause de la faible dose d'alcaloïde hépatotoxique qu'elle contient. Or les recherches récentes ont prouvé que celle-ci n'avait aucune incidence sur l'organisme humain. Mais on conseille quand même de la consommer avec modération (comme pour tout, d'ailleurs! ). Encore quelques photos, pour une reconnaissance facile de la plante? A gauche: une belle colonie, avec comme bannière une fleur en bouton! A droite: détail de la fleur épanouie. Attention: c'est à ce stade de végétation qu'on peut confondre la consoude avec la digitale.

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Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 2 juillet 2020.

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Faire chauffer l'huile de friture. Au dernier moment, incorporer doucement les blancs d'œufs montés en neige à la préparation. Poivrer et goûter à fin de déterminer s'il convient de rectifier l'assaisonnement. A l'aide de deux cuillères on forme de petites boulettes de taille à peu près équivalente avant de les plonger dans l'huile bouillante. Cette recette peut être adaptée avec de l'ortie à la place de la consoude, ou en ajoutant des herbes aromatiques de votre choix. Pour transformer cette entrée en plat principal, on peut aussi y ajouter des graines de tournesol décortiquées, du riz..... Consoude cultivée Publié par: Céline - dans Jardin BIO
Le petit Larousse des plantes médicinales. Larousse, 2009, 2019. Gérard Ducerf. L'encyclopédie des plantes bio-indicatrices, Alimentaires et médicinales, Guide de diagnostic des sols, Volume 1 et 2. Editions Promonature, 2020. Photos © Pensée