Jambonneau Au Chou Vert 2020 – Clémentine Beauvais/ Justine Heynemann - Songe À La Douceur - La Villette - Paris
Chou au jambonneau ______________ Description: Jambonneau au chou vert Ingrédients: Pour 4 personnes; 1 jambonneau, 1 chou blanc ou vert, 300g de pommes de terre, 4 belles gousses d'ail pelées, 50g de beurre, gros sel, poivre. Préparation: Enlever les grosses feuilles qui entourent le chou et couper le chou en quatre. Plonger les quarts de chou dans une grande marmite d'eau bouillante salée. Laisser cuire 30 minutes après reprise de l'ébullition. Egoutter le chou et le laisser tiédir. Couper les gousses d'ial en gros morceaux. Les mettre dans une sauteuse avec le beurre et 10cl d'eau. Couvrir et poser sur feu très doux 10 minutes afin que l'ail cuise en infusant dans l'eau et le beurre. Retirer du feu. Eplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux. Oter la partie blanche des choux de chaque quartier et couper les choux en grosses lanières ou en fins quartiers. Verser 1l d'eau chaude dans une grande cocotte et y mettre les pommes de terre et le chou. Ajouter du gros sel. Couvrir et laisser bouillir 10 minutse à feu vif.
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Recette Chou à l'italienne Préparation: 10 minutes. Cuisson: 40 minutes. Pour 4 personnes: 1 chou, 2 tomates, 1/2 citron, 5 graines de cumin, 50 g de gruyère râpé, sel, poivre,... 1 petit chou blanc. Sauce: 2 oignons, 1 gousse d'ail, 15 g de racine de gingembre, 50 g de beurre, 1 c à café rase de cumin, 1/2 c à café de fenugrec,... Pour 4 à 6 personnes: 1 beau chou vert frisé, 250 g de lard fumé, 50 g de beurre, 1 barde de lard, sel, poivre, 1/4 l de bouillon (eau et cube); thym,... Pour 6 personnes. Coupez deux choux pommés en quatre et lavez-les à l'eau vinaigrée. Faites-les cuire à grande eau vinaigrée. Egouttez-les, passez-les... Faire un lien vers la recette: Lien sur un blog:
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Faites bouillir 10 mn à feu vif. Versez le chou et les pommes de terre dans la sauteuse sur le jus à l'ail. Réchauffez sur feu moyen en tournant doucement pour bien enrober les légumes de jus parfumé à l'ail sans les écraser. Vérifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Versez dans le plat de service. Posez au milieu le jambonneau froid coupé en tranches. Servez aussitôt. Recettes Chou similaires: 77 recettes de cuisine trouvées Pour 6 personnes: 2 verres de riz, 1 kg de chou, 2 gros oignons, coriandre en grains et gingembre en poudre. Cuire le riz (un volume de riz pour deux... Recette Potee de saint-flour Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de petit salé, 500 g de plat de côtes de porc demi-sel, 3 ou 4 saucisses fraîches, 1 saucisson à cuire, 1 morceau de lard f... Recette Pousses de fèves, choux, ou brocolis frits 225 g de pousses de fèves fraîches ou en conserve, ou de choux, ou de brocolis, 6 gousses d'ail, 3 c à soupe de saindoux ou de lard gras, 1/2 tasse d'... Pour 4 à 6 personnes. 1 gros chou frisé, 1 lapin, 200 g de chair à saucisse, sel, poivre, 1 crépine de porc, 2 carottes, 2 oignons, 1 bouquet garni, 1... Emincez finement le quart d'un chou vert et le quart d'un chou rouge en retirant les grosses côtes.
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Potée de chou vert, jambonneau, lard fumé, saucisse de Toulouse, (Charcutier) Jaclyne 1 chou vert des jardins Jambonneau déjà cuit, saucisses de toulouse, lard fumé du charcutier 1 ou 2 oignons 1 gousse d'ail Bouillon de viande ou autres de votre choix... Sel de Guérande (pas trop les viandes le sont déjà! ) Poivres mélangés maison Cumin en grains Lavez, coupez votre choux en morceaux assez gros Dans une cocotte faires dorer le jambonneau, le lard fumé et les saucisses de toulouse Ajoutez les oignons émincés, l'ail écrasé, le sel, les poivres, le cumin, mouillez avec le bouillon Posez votre chou coupé en gros bouts Laissez cuire lentement env. 40 minutes Servez bien chaud en cie de pommes de terre vapeur et de moutarde Bon appétit Pensez à vous inscrire à la newsletter! Soyez averti des nouveaux articles publiés! Abonnez-vous gratuitement, sur la droite du blog Je vous souhaite une belle journée avec soleil Meilleures pensées et bises de Jaclyne ♥
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5 Pour servir, égoutter les viandes, les découper et les disposer sur un grand plat de service entourées des légumes. Conseils Adaptez la taille de découpe des légumes au temps de cuisson. Commentaires Idées de recettes Recettes pour cuisiner le jambonneau Recettes de potée Recettes de la potée auvergnate
J'ai adoré. Mais donc, je suis tombé sans four avant cette étape. Au moment ou j'ai pris le couvercle avec ma main, munie du gant de cuisine, celui-ci m'a échappé de la main et s'est abattu de tout son poids sur la plaque en verre intérieure de la porte du four, plaque qui s'est cassée en milles morceaux. Il y en avait partout, sauf dans le plat heureusement. Le couvercle est ensuite tombé sur le carrelage de la cuisine, qui heureusement n'à pas bougé. Et pour ma grande chance, il n'est pas tombé sur mes orteils ou sur mon pied. Nous allons donc avoir des frais imprévus et ce n'est pas le bon moment.
Néanmoins, il n'y a nul besoin de connaître les deux autres oeuvres pour le comprendre! Songe à la douceur alterne entre le présent parisien, et les moments rétrospectifs de l'adolescence des deux protagonistes. Chaque chapitre fait un peu avancer le puzzle de leur histoire en même temps qu'il lui rajoute de nouvelles pièces, pour mener, doucement à la compréhension. Après m'avoir fait franchement hurler de rire avec son précédent roman, Les Petites Reines, Clémentine Beauvais s'attaque cette fois-ci au genre de la romance, qui n'a pas forcément bonne presse et qui souffre directement du snobisme littéraire. Pour que la barre soit encore un peu plus haute, l'auteure a l'audace de proposer une écriture… en vers libres! Et nous, lecteurs et lectrices, en sommes-nous décontenancé•e•s? Un petit peu, au début, il faut l'admettre. Mais il suffit de quelques pages pour se mettre dans le bain et s'habiter à une manière de lire originale et peu commune (encore plus dans des romans jeunes adultes).
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Pour résumer: Quand Tatiana rencontre Eugène, elle a 14 ans, il en a 17; c'est l'été, et il n'a rien d'autre à faire que de lui parler. Il est sûr de lui, charmant et plein d'ennui, et elle timide, idéaliste et romantique. Inévitablement, elle tombe amoureuse, et lui, semblerait-il, aussi. Alors elle lui écrit une lettre; il la rejette, pour de mauvaises raisons peut-être. Et puis un drame les sépare pour de bon. Dix ans plus tard, ils se retrouvent par hasard. Tatiana s'est affirmée, elle est mûre et confiante; Eugène s'aperçoit, maintenant, qu'il ne peut plus vivre loin d'elle. Mais est-ce qu'elle veut encore de lui? Songe à la douceur, c'est l'histoire de ces deux histoires d'amour absolu et déphasé – l'un adolescent, l'autre jeune adulte – et de ce que dix ans, à ce moment-là d'une vie, peuvent changer. Une double histoire d'amour inspirée des deux Eugène Onéguine de Pouchkine et de Tchaïkovski – et donc écrite en vers, pour en garder la poésie. Aujourd'hui, je souhaitais vous parler d'un livre assez particulier qui a su me surprendre.
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À lire aussi: Rencontre avec Brune, co-fondatrice d'une maison d'édition Pour parfaire un peu plus cette lecture qui mêle déjà intelligence de la forme et profondeur du fond, Clémentine Beauvais parvient aussi à glisser des traits d'humour, piquants, inattendus. Et cela fonctionne à chaque fois, et participe à rendre l'ensemble toujours plus agréable à lire! Songe à la douceur réussit l'exploit d'avoir recours à une forme rare, offrant une narration fine qui montre un attachement au récit des émotions, et d'être un roman profondément contemporain, qui parlera intimement à ses lecteurs et lectrices.
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Depuis ces jours heureux où nous courions ensemble dans le jardin mitoyen, quand on était petits, il n'y a jamais eu que toi dans ma vie. Tu es l'essence de mon existence. Tu es ma plus grande impatience. Je vis de toi comme le poète vit de ses vers. Je vis de toi comme l'alcoolique vit de ses verres. »
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Attention, longue citation à venir ci-dessous: (Ainsi commencent la plupart des messages de Lensky. ) » Je t'aime comme le fou furieux aime sa folie. Tous les jours, toutes les heures, toutes les minutes, toutes les secondes, il n'y a que toi pour moi au monde. Je pense à toi depuis les toits où je regarde la ville. Il n'y a que toi dans les nuages où le soleil s'entortille. Depuis ces jours heureux où nous courions ensemble… » (Contrairement à ce que disent ses parents, il peut faire des alexandrins. Les parents sous-estiment trop souvent leurs enfants. Encore plus souvent leurs ados. Lensky, de fait, a lu Rimbaud. ) » … dans le jardin mitoyen, quand on était petits, il n'y a jamais eu que toi dans ma vie. Tu es l'essence de mon existence. Tu es ma plus grande impatience. Je vis de toi comme le poète vit de ses vers. Je t'aime, je t'aime, Olga, et jamais nous ne serons séparés, car je mourrais plutôt que de toi m'éloigner. » Il lui écrit ces mots sur papier, par email, par messagerie instantanée, par texto, (plus rarement, car on est en 2006 et le texto coûte cher) et les lui murmure aussi en direct, sur l'oreiller, peau contre peau (…). "
» Souvent, il imagine, au rebord du sommeil, Dans un futur lointain l'implosion du soleil. Puisqu'un jour tout sera cette profonde absence, Pourquoi remplir en vain notre vaine existence? Pourquoi se dépenser en futiles efforts Dans un monde acculé au couloir de la mort? Qu'ils sont laids et idiots, ceux qui se divertissent Ceux qui se perdent en labeur ou en délices, Ceux qui travaillent, ceux qui aiment, ceux qui chantent Pour oublier le vide intense qui les hante! Eugène, à dix-sept-ans, a tout compris sur tout: Et comme tout est rien, il ne fait rien du tout. « Auteur: Clémentine Beauvais Edition: Sarbacane Note: 5/5 ♥ Présentation du roman Le livre Quand j'ai vu ce livre en librairie, j'en avais déjà entendu parler, notamment grâce à de magnifiques citations. Mais quelle surprise quand je l'ai ouvert! Je ne savais pas du tout qu'il était écrit en vers et ça m'a un peu dérouté au départ. Je n'avais des vers que le souvenir du primaire et des poésies qu'on devait apprendre. J'étais sceptique, j'avais peur de ne pas apprécier la forme d'écriture et de ne pas rentrer dans l'histoire.
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