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Monday, 8 July 2024

Qu'est-ce qui l'a aidé à sauter le pas? Cuisine. Il en est devenu obsédé dans son enfance, étudiant des vidéos pour l'aider à comprendre la cuisine régionale de l'Inde, collectionnant du matériel et des épices comme d'autres enfants collectionnaient des cartouches de jeux Nintendo DS. Assez rapidement, comme il le dit, « j'ai commencé à manquer de choses à cuisiner que j'aime manger. Il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec des glucides. Ainsi, les pommes de terre – ce légume d'entrée irrésistible – ont conduit au chou-fleur, qui a conduit aux choux de Bruxelles, et ainsi de suite. Aujourd'hui, Bernath a des opinions bien arrêtées sur les meilleures façons de cuisiner les légumes – après tout, cela fait partie de la clé pour les apprécier – mais aussi sur une autre stratégie éprouvée pour élargir son palais. "Mon conseil numéro un aux personnes qui débutent dans la cuisine est de commencer à cuisiner des aliments que vous savez déjà manger", dit-il. "Et honnêtement, le même conseil s'applique aux légumes. Conchiglioni à la ricotta et aux épinards gratinés au four : Un délice ! » Idée Recette. "

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Cuire à feu doux pendant huit heures. 2. Poche chaude au poulet Buffalo géant: Prenez une boîte de pâte à pizza, ouvrez-la et étalez-la au fond d'un plat allant au four. Enduisez la pâte d'un peu de beurre et/ou d'huile d'olive. Saupoudrez du fromage râpé à l'italienne (c'est un mélange de mozzarella, provolone, parmesan, romano, fontina et asiago) sur la pâte. Ensuite, déchiquetez un poulet rôti et mélangez-le avec de la sauce piquante rouge Frank's – ajoutez-la sur la pâte / le fromage. Terminez par du cheddar râpé puis roulez le tout. Badigeonner de beurre fondu, de parmesan, d'ail haché et d'origan sur le dessus. Bâtonnets de polenta Jenga. Cuire au four environ 40 minutes à 375 degrés. 3. Plat d'enchilada au poulet et au quinoa à la mijoteuse: Placer les poitrines de poulet dans une mijoteuse avec environ deux tasses de bouillon de poulet. Ajoutez ensuite environ une tasse de quinoa et un pot entier de sauce enchilada (je n'aime que celui de Trader Joe's FWIW). Ajoutez ensuite: du maïs surgelé, une petite boîte de piments verts coupés en dés, des haricots noirs égouttés, une demi-boîte de Rotel, de la coriandre, l'assaisonnement Everything But The Elote de Trader Joes, de la poudre de chili, du sel et du poivre.

Où acheter: Farro peut être trouvé dans de nombreux supermarchés bien approvisionnés, sur les marchés italiens ou en ligne. Voulez-vous enregistrer cette recette? Cliquez sur l'icône de signet sous la taille de la portion en haut de cette page, puis accédez à Ma liste de lecture dans votre profil d'utilisateur † Faites évoluer cette recette et obtenez une version de bureau imprimable ici.

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Saisissez les deux côtés du poulet, placez-les dans une poêle et étalez le mélange de pesto au basilic et de fromage à la crème sur le dessus. Saupoudrer de mozzarella râpée et cuire au four à 350 jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Garnir d'assaisonnement aux herbes italiennes et servir avec des pâtes si vous le souhaitez! 8. Tacos au poulet cuits au four à la crème sure et à la salsa: Déchiquetez du poulet rôti et mélangez-y de la crème sure et votre salsa en pot préférée. Répartir le mélange dans de petites tortillas et cuire jusqu'à ce que les tortillas soient croustillantes. Ajoutez de la laitue râpée et du fromage cheddar sur le dessus et servez! 9. Lasagne en couches sans effort: Versez un pot entier de votre sauce pour pâtes préférée au fond d'un plat allant au four. Placez des raviolis au fromage surgelés sur la sauce pour pâtes jusqu'à ce qu'elle soit couverte. Couche sur du fromage à l'italienne. Promo Parmigiano Reggiano AOP chez Migros. Vous pouvez ensuite superposer des champignons ou du boeuf haché/saucisse.

Prenez le brocoli, quelque chose que Bernath n'a adopté que récemment. Quand il l'a mangé avec certaines de ses saveurs préférées – huile de piment, sauce soja aux champignons, mirin et vinaigre de riz – "c'était assez facile à aimer". La même stratégie s'applique à la recette que je partage ici de son premier livre, "Eitan Eats the World". C'est une salade de trois pois, pleine de textures croustillantes de la neige crue juteuse et des pois mange-tout, un peu d'amidon de pois anglais (à peine) cuits, de la richesse et de la graisse du parmesan pour couper à travers une vinaigrette piquante, et la touche finale: le farro frit. "Tous ceux qui me suivent sur Snapchat savent que j'aime, j'adore faire frire des aliments. C'était donc ce dont je pensais que la salade avait besoin. C'est une technique brillante, vraiment: vous faites cuire le farro jusqu'à ce qu'il soit tendre, vous le faites bien sécher, puis vous le faites frire pendant plusieurs minutes dans de l'huile chaude. Son inclusion transforme la salade en la plus croustillante de mémoire.

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