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La Delizia da Bartolo Comme je voyage beaucoup moins ces derniers années, je ne sais pas si partout en France s'ouvrent autant de restaurants italiens qu'à Bordeaux. Mais ici, cela n'arrête pas. Je me dis que cela va devenir la première place gastronomique italienne de France. Remarquez je ne m'en plains pas, j'adore cette cuisine qui est pour moi l'une des meilleures du monde. S'il y a beaucoup d'établissements transalpins ici, c'est aussi parce que nous avons la chance d'avoir Bartolo Russo, entrepreneur infatigable qui possède 7 établissements (ceux de la rue des Faussets avec l' Osteria da Bartolo), l'épicerie fine et le restaurant à Saint Augustin (Trattoria da Bartolo), le Bella Napoli (2 rue du Palais Gallien) et maintenant Delizia di Bartolo, son dernier bébé (54, rue du Palais Galien). Depuis son installation en 2017, il n'a de cesse de promouvoir la cuisine Napolitaine: l es produits sont frais, de qualité, cuisinés sur place. La cuisine du sud de l'Italie Chez Delizia da Bartolo, il met à l'honneur la cuisine du sud de l'Italie, la cuisine Amalfitaine, de Positano à Salernes.
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Pour rester dans le ton du restaurant, mon article sera minimaliste. Je te montre quelques photos. La meilleure façon de te faire une opinion. Koeben Du mardi au samedi Soupe du jour 4, 50€ assiette à partir de 7, 50€ Brunch le dimanche 28€ 32 Rue du Palais Gallien, 33000 Bordeaux Téléphone: 09 86 15 02 20
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RÉSERVER UNE TABLE Home LA CUISINE PRESSE GALLERIE Contact Contactez-nous Pour toutes questions ou informations complémentaires, n'hésitez pas à nous envoyer votre requête et l'équipe du Cromagnon vous répondra dans les plus bref délais. Le Cromagnon Restaurant 48, Rue du Palais Gallien 05 56 81 17 52
Le lichen, c'est l'histoire d'amour entre une algue et un champignon qui se sont alliés pour donner naissance à une plante à la fois extrêmement sophistiquée et robuste, espérance de vie 3000 ans. Le lichen peut se nourrir des métaux lourds présents dans l'air et notamment des pesticides et airs pollués. Il est donc un allié puissant dans notre quotidien et se révèle être un bon indicateur d'un air pur et de qualité. À l'image du lichen nous avons voulu créer un lieu dans lequel la nature est mise en avant, ainsi que ses bienfaits dans nos villes et notre quotidien. C'est pourquoi nous avons sélectionné des petits producteurs régionaux (sauf pour ce qui ne pousse pas dans le coin et que nous adorons), qui travaillent tous avec respect pour l'environnement. Chez nous vous pouvez déguster des produits de saison, de la région et d'une grande fraicheur. Enfin nous sommes également sur la route du 0 déchet.
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