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Entrecôte Entrecôte 4 Courgettes Courgette 2 Poivrons rouges Poivron rouge 2 Aubergines Aubergine 2 Fenouils Fenouil 2 Oignons rouges Oignon rouge 2 Huile d'olive Huile d'olive Pour la marinade Basilic Basilic 2 c-à-s c-à-s Origan séché Origan séché 3 c-à-s c-à-s Zeste de citron Zeste de citron 1 c-à-s c-à-s Jus de citron Jus de citron 2 c-à-s c-à-s Huile d'olive Huile d'olive 3 c-à-s c-à-s Préparation Préparez la marinade: Mélangez intimement tous les ingrédients. Versez la marinade dans un plat, ajoutez-y la viande, mélangez et laissez reposer (minimum 30 min. - maximum 3 heures). Courgettes marines à l italienne . Lavez les légumes et coupez-les en tranches. Disposez-les dans un plat et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Faites griller les légumes - ils doivent rester légèrement croquants. Faites griller l'entrecôte jusqu'au degré de cuisson souhaité et servez avec les légumes.
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Courgettes grillées Ce sont des amis belges qui nous ont préparé cette recette. Délicieuse. Est elle d'origine de la cuisine italienne, espagnole, grecque, …? je n'en sais rien. Par commodité, je la classe dans la catégorie des Pouilles. En tout cas, une originale façon de préparer la courgette. En accompagnement d'une viande grillée par exemple ou pour faire partie d'un beau plat de légumes grillés (avec des aubergines, des poivrons, des tomates, …. par exemple). La recette est pour quatre personnes. Ingrédients 1 grosse courgette 4 cuillères à soupe d' huile d'olive 2 gousses d'ail finement hachées Sel Préparation Que vous la cuisiez au four ou au barbecue, la démarche est identique. Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur et puis encore en deux dans l'autre sens. Vous avez quatre morceaux de courgette. Retirer les éventuels pépins. Courgettes marinées à l'italienne - Recettes et Terroirs. Préchauffez le four à 180 degrés. Huilez chaque morceau d'une cuillère à soupe d'huile d'olive côté chair, répartissez l'ail et salez. Déposez les morceaux de courgette côté peau sur la plaque du four ou dans un plat à four.
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Quand je les prépare je suis vraiment à Naples, chez ma nonna, au milieu d'un tablée bruyante, rieuse et gorgée d'antipasti colorés et généreux. Courgettes a scapece (marinées au vinaigre, ail et menthe) (pour 6 personnes) Préparation: 20 min (+ repos d'au moins une heure) Cuisson: 20 min 4 à 5 belles courgettes bien fermes vinaigre de cidre (dans la version traditionnelle, de vin blanc mais il est plus fort) une vingtaine de feuilles de menthe (ou de l'origan, dans l'idéal frais) 3 gousses d'ail coupées en deux Huile de friture (arachide ou huile d'olive vierge extra) sel et poivre 1. Laver les courgettes et couper les extrémités. Courgettes marinées à l'italienne | Recette de cuisine 17659. Les couper en fines tranches (2-3 mm environ voire plus si on souhaite plus de texture). En principe il faudrait les faire sécher une heure au soleil (oui c'est l'été et le sud) pour qu'elles sèchent et que la friture soit plus réussie. Autrement on peut les saler avec du gros sel, les poser sur une passoire et les faire dégorger 30 minutes. Veiller ensuite à bien les rincer et sécher avant de frire.
Une recette de Courgettes frites marinées à l'italienne. Type de plat: Plat Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 55 minutes Calories: Basse Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Pour 4 Personne(s) Difficulté: Moyenne Budget: Ingrédients de la recette Courgettes frites marinées à l'italienne Recette de base dont voici le lien: courgettes frites Ingrédients pour la marinade: -1/3 de litre de vinaigre de vin blanc. -2/3 de litre d'eau. -5 gousses d'ail. -10 feuilles de sauge. (fraîches) -sel et poivre. Préparation de la recette Courgettes frites marinées à l'italienne Couper les courgettes dans le sens de la longueur les préparer comme dans la recette citée et les déposer dans un plat. Faire chauffer l'eau et le vinaigre avec l'ail épluché la sauge le sel et le poivre dans une casserole sur feu doux. Courgettes marines à l italienne 2. Quand le mélange est chaud verser sur les courgettes. Elles doivent "baigner". Laisser refroidir couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
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