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Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Fondue à la viande > Fondue chinoise (la vraie) Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo.
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Présenter les viandes, les fruits de mer et les poissons dans un plat. Couper le chou chinois en lamelles. Si les vermicelles demandent beaucoup de cuisson, il faut les faire pré-cuire. Mais souvent on peut les faire cuire directement dans le bouillon. Présenter les champignons, les vermicelles et le chou chinois dans un autre plat. Avant de passer à table, verser le bouillon dans un wok (ou autre) et le placer au centre de la table avec les différents plats. Mettre les vermicelles et le chou chinois directement dedans. Pour chaque convive, prévoir un bol et une cuillère pour qu'ils puissent se servir de vermicelles, de chou et de sauce. Chaque personne se sert de son épuisette pour plonger la viande et le poisson dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient cuits. On s'en sert aussi pour aller à la pêche aux vermicelles et au chou!!! Et puis... Si quelqu'un perd son morceau de viande... Recette sauce satay pour fondue chinoise sur. Un gage s'impose!! !
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Réserver tous les déchets pour le bouillon. Note de l'auteur: « Préférez le thon Germon ou le thon Albacore pour réaliser cette recette. Pour en savoir plus sur le thon rouge, cliquez ici. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Fondue chinoise (la vraie)
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Quelques mots sur cette recette La fondue au saté (ou satay) trouve ses racines au Vietnam. C'est une fondue très parfumée à base de bouillon de volaille, de poudre de saté et de lait de coco. On y plonge de la viande, des produits de la mer et des légumes. C'est un plat convivial, plein de saveurs et qui fait voyager nos papilles. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Pour 4 personnes: Préparation et thermomix:(hors préparation de la sauce satay) 45MN Le bouillon satay: -1oignon pas trop gros -1 belle gousse ail -1 càs huile olive -130G de carotte épluchée (soit 1 belle carotte), en bâtonnets fins - 150G de poivrons de couleur (environ 1/3 de jaune, rouge, vert) en lamelles fines -250G de chou chinois émincé et sans les grosses côtes -15G de champignons noirs déshydratés -300G de sauce satay, recette ICI -1200G d'eau -2 sachets de bouillon de volaille Ariaké (ou 2 cubes de bouillon de volaille mais attention au sel! ) -3 càs de sauce nuoc mam -mettre l'oignon et l'ail dans le bol et mixer 3SC/V5, ajouter l'huile et régler 4MN/VAROMA/V1 -ajouter la sauce satay, l'eau, les sachets de bouillon (je les coupe pour verser la poudre), le nuoc mam, poser le gobelet et mélanger 10SC/SENS INVERSE/V4 -ajouter les carottes, poivrons, champignons et régler, sans gobelet, 15MN/100°/SENS INVERSE/V1 -à la sonnerie, ajouter le chou et régler, sans gobelet, 7MN/100°/SENS INVERSE/V1 Attention le niveau total ne doit pas dépasser le gros bouton des 2L!