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Sunday, 21 July 2024

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Une recette de beignet croquette typique d'Afrique Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 6 votes) 9 Commentaires 196 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 10 personnes): 400 G de farine 100 G de sucre en poudre Une cuillère à café de muscade 1 Œuf Un sachet de sucre vanillé 60 G de beurre fondu Un sachet de levure chimique Une cuillère à café de bicarbonate 100 Ml de lait L'huile Préparation: Voici une recette de beignet croquette typique d'Afrique, à la fois croustillant et moelleux. Ils sont les amuses-gueules africains par excellence. Le blog de Cata: Croquettes de farine africaines. Les croquettes Africaines sont aussi connues sous le nom de Ross ou Croquettes du Mboa au Cameroun, Chin Chin au Nigeria, Gâteaux secs en Guinée. Dans un saladier, mélanger l'œuf et le sucre. Ajoutez le beurre, le lait, le sucre vanillé, la levure chimique, le bicarbonate et la muscade. Bien les mélanger et y ajouter la farine. Travaillez la pâte avec la main ou au robot jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

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2 personnes aiment cette recette. Et vous? 30min 15min 0min 6 p Facile 0. 33€/p De petites croquettes sucrées à base de farine venues tout droit du Cameroun et du Nigéria, idéales pour un goûter, un pique-nique... ajouter à mon cahier Ingrédients 500 g de farine 50 mL de lait 2 oeufs 100 g de sucre 60 g de beurre (ou margarine) 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de sel huile de friture (arachide ou végétale) Matériel Friteuse Bol Planche à découper Couteau Papier absorbant Préparation 1 Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un grand bol. 2 Frottez le beurre sur le mélange de farine jusqu'à ce qu'il se mélange bien et devienne homogène. Recette croquette africaine et percussions. 3 Ajouter les œufs et continuer à pétrir. 4 Ajouter le lait et mélanger pour obtenir une substance pas trop collante. Si besoin rajouter un peu de farine. 5 Former un cylindre avec la pâte sur une planche à découper puis utilisez un couteau pour couper la pâte et en former de petits carrés. 6 Façonner les croquettes en leur donnant la forme voulue 7 Faire chauffer l'huile végétale (1 à 2 litres) jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et faire frire la croquettes en remuant pour éviter qu'elles ne se collent.

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Elles sont par exemple connues sous le nom de ross ou de croquettes du mboa au Cameroun et gâteaux secs en Guinée. Comment faire les chin chin nigérians Les ingrédients nécessaires pour préparer les chin chin sont la farine, le sucre, le sel, le beurre ou la margarine au choix, les œufs, le lait et l'huile avec en plus un parfum spécifique à chaque pays ou région. Au Nigéria, ce sera de la noix de muscade à l'unanimité. La recette a quelques variantes: Pour obtenir un rendu plus ferme et plus croquant, il ne faudra pas mettre des œufs. Pour obtenir un rendu croquant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, il faudra mettre une petite dose de levure chimique. Pour obtenir un rendu brioché, il faudra mettre plus d'oeufs et moins de lait. Et enfin pour obtenir un rendu moins sucré, il faudra mettre plus de sel et moins de sucre. Recette croquette africaine recette. En Afrique de l'ouest, les croquettes africaines sont souvent préparées avec des cornilles comme dans une autre recette populaire nigériane appélée akara. Toutes les croquettes africaines sont en général cuites en friture mais il arrive qu'elles soient cuites au four également.

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Ajoutez le beurre, le lait, le sucre vanillé, la levure chimique, le bicarbonate et la muscade. Bien les mélanger et y ajouter la farine. Travaillez la pâte avec la main ou au robot jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Formez une boule. Laissez reposer la pâte pendant 2 heures au frigo. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et faites des longues bandes épaisses et les couper en tout petits carrés à l'aide d'un couteau. Vous pouvez façonner les croquettes comme vous souhaitez (carrés, rectangles, cercles, etc. ) Saupoudrez les de farine pour éviter qu'ils ne se collent. Faites les frire dans de l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. N'oubliez pas de les faire tourner de temps en temps. Une fois dorés, retirez-les de l'huile et déposez-les sur du papier absorbant. Recette croquette africaine les. Les croquettes sont prêtes à être consommées. A déguster chaud ou froid selon votre convenance. Vous pouvez les conserver pendant plusieurs semaines dans une boîte fermée. Pour le thème de mars il faut réaliser une recette d'Afrique centrale, de l'ouest et Afrique australe Cuisine angolaise, Cuisine botswanaise, et/ou de 2 régions de France Régions: Aquitaine, Limousin source recette: ici

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Ajoutée: mercredi 21 avril 2021 à 06:52 | Modifiée: jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues: 1521 Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de macaronis ou coquillettes, - 150 g de gruyère râpé, - 3 œufs, - 1 friture, - 4 cuillerées de chapelure, - sel, - 1 sauce tomate ou 1 sauce aux champignons. Comment faire? Cuire les macaronis ou coquillettes pendant 3 minutes à l'eau bouillante salée et les pocher pendant 15 minutes. Puis bien égoutter. Râper 10 gruyère, battre deux blancs d'œufs en neige, mettre la friture à chauffer. Le blog de Cata: Croquettes africaines - du Mboa ou Chin Chin. Battre au fouet un œuf entier et deux jaunes, saler, Incorporer nouilles et fromage râpé. Avec cette préparation, faire des boules régulières ou des palets. Les passer dans les deux blancs d'œufs battus en neiqe, puis dans la chapelure et enfin dans la friture brûlante. Faire dorer, égoutter et servir chaud, avec une sauce tomate ou une sauce aux champignons. Remarque: Le macaroni peut être frit sans autre accompagnement. Cuit la veille, le jeter dans la friture fumante, par petites portions.

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Et voila! Autre Recettes de Croquettes de farine Recettes d'Amuse bouches Recettes Africaines Recettes Camerounaises Acheter mon livre de cuisine Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

Ingrédients pour 1kg: 1kg de farine, 1 sachet de levure pour gâteau (environ 15g), 4 oeufs, 80g de Margarine fondue, sucre (minimum 125g – maximum 175g) environ 125ml de lait 2 sachets de sucre vanillé et/ou du Zeste de 2 citrons Préparation: Mettez dans un grand bol: œufs, sucre, sucre vanille, Zeste de citron, le beurre fondu et mélangez à l'aide d'une batteuse ou d'un fouet de cuisine. Ajoutez la moitié de la farine plus la levure et bien mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Puis y mettre le lait et bien mixer. Ajouter progressivement la deuxième moitié de la farine restante avec les doigts de manière à obtenir une boule de pâte ni trop sèche ni trop collante aux doigts. Recouvrez la boule de pâte obtenue et laissez-la reposer au moins 30 minutes. Croquettes africaines - Recette par Tchop-Afrik'A Cuisine. Ensuite à l'aide d´un couteau et d'une planche donnez à la pâte la forme choisies… petits ronds, cubes… Mettre de l'huile à chauffer. Plongez les croquettes dans le bain d'huile chaud et remuez régulièrement pour éviter que les morceaux de pâte ne restent collés au fond.