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Monday, 26 August 2024

Salez, poivrez. Réservez dans un saladier. Ciselez très finement l'échalote (au couteau, c'est préférable, si vous en avez la patience), ajoutez-les aux betteraves. Mélangez la moutarde, le miel et le vinaigre balsamique. Ajoutez l'huile petit à petit en mélangeant bien. Versez la vinaigrette sur les betteraves rouges, mélangez bien. Disposez dans des verrines individuelles, déposez deux ou trois fleurs de bourrache sur chaque. Servez bien frais. >> D'autres recettes avec ces ingrédients: fleurs

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L'usage le plus courant est d'utiliser l'huile de bourrache qui contient une concentration exceptionnelle en acide gamma-linolénique. Recette de sirop de bourrache fait-maison Ingrédients: 1 litre d'eau 60 g de fleurs de bourrache fraîches 500 g de sucre Préparation: Amener l'eau et le sucre à ébullition. Ajouter les fleurs de bourrache et faire infuser 45 minutes. Filtrer l'infusion. Réchauffer le tout jusqu'à consistance d'un sirop. Mettre en bouteille quand le sirop est encore chaud et liquide. – — Etudes citées — (1) Singh H, Du J, Yi TH. Green and rapid synthesis of silver nanoparticles using Borago officinalis leaf extract: anticancer and antibacterial activities. Artif Cells Nanomed Biotechnol. 2017 Nov;45(7):1310-1316. doi: 10. 1080/21691401. 2016. 1228663. Epub 2016 Sep 6. PMID: 27598388. Mirsadraea M, Moghaddam SK, Saeedi P, Ghaffari S. Effect of Borago officinalis extract on moderate persistent asthma: a phase two randomized, double blind, placebo-controlled clinical trial. Tanaffos 2016; 15 (3): 168-174.

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Accueil Cuisine et recettes Recherche de recettes par ingrédient ou produit Légumes Ingrédient: bourrache photo Fotolia 3 recettes Célèbre pour ses feuilles bleues et sa forme étoilée, la bourrache est utilisée depuis des millénaires. Présentation d'une plante connue pour ses vertus thérapeutiques et dont les feuilles se consomment crues ou cuites. Il faut remonter à l'Antiquité pour voir apparaître la bourrache dans les écrits d'Homère et de Pline. Ce dernier saluait alors les bienfaits de cette plante qui permettait de retrouver la sérénité. Quelque temps plus tard, au Ier siècle après Jésus-Christ, la bourrache était prisée pour ses propriétés diurétiques et pour sa capacité à guérir les rhumes ainsi que les bronchites. Au Moyen Âge, c'était un ingrédient incontournable des soupes aux herbes qui étaient utiles pour guérir les maladies du cœur. De nos jours, la bourrache est considérée comme un légume oublié aux multiples vertus. Précieuse et neutre en goût, l'huile de bourrache est riche en acides gras essentiels.

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Une pâte sucrée au parfum de cannelle, garnie d'une crème d'amandes légère, imbibée d'un sirop citron vert, Manzana et gingembre...... Tartelette Figues Citron vert Creme D Amande Cannelle Pate Sucree Crèmes Saveurs, fraîcheur et couleurs! ] Tomates et fleurs de bourrache Nous avons redécouvert la bourrache ou plutôt la fleur de cette plante. Elle a une saveur délicatement iodée. Nous l'avions testée en salade avec un fenouil frais. Ravis de ce petit effet, nous l'avons ajouté à une salade de tomates. Le résultat est gourmand.... Fenouil aux fleurs de bourrache Cela vous dit un peu de fraîcheur? La canicule semble s'installer pour quelques jours et, il va être difficile de prendre le chemin des fourneaux. On va se ruer sur les fruits et les salades. Nous avons une petite suggestion de salade fraîcheur que nous... Fenouil Fleurs

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 4 Betteraves cuites (et pelées) 1 Pomme 1 Oignon 60 cl Bouillon de légumes 2 Pommes de terre 200 g Ricotta 10 g Graines germées 2 cuil. à café Huile de noisettes 2 cuil. à soupe Huile d'olive Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Coupez les betteraves en petits cubes. Ôtez la première peau de votre oignon et émincez-le. Pelez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles. Pelez la pomme, coupez-la en quartiers, éliminez le trognon puis taillez la chair en petit morceaux. Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec un peu de sel sur feu moyen pendant 5 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement. Ajoutez les betteraves, la pomme et les pommes de terre. Mouillez avec le bouillon de légume et faites cuire 20 minutes à couvert. Mixez le contenu de votre sauteuse au blender. Rectifiez l'assaisonnement. Répartissez votre soupe dans 4 bols ou assiettes creuses.

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