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Ensuite, bien sûr, c'est parfait pour préparer infusions, tisanes et aussi des eaux aromatisées très fraîches pour l'été. Voici quelques idées pour l'utiliser dans la cuisine et le garder à son meilleur. Eau aromatisée au fenouil Le fenouil peut être laissé infusé dans de l'eau chaude, mais aussi dans l'eau froide pour préparer une eau aromatisée très parfumée et hydratante. Ajoutez des nectarines, des prunes, du citron, beaucoup de glaçons et d'autres herbes aromatiques comme la menthe et le romarin. Cette boisson est parfaite à tout moment de la journée même pour accompagner les repas et a une effet drainant. Pates au fenouil sauvage. Omelette d'été au fenouil Ajoutez un peu de fenouil à l'omelette aux courgettes et autres légumes de saison comme les poivrons, les poireaux et les aubergines. Vous pouvez faire un mélange d'herbes aromatiques comme le basilic, le persil, le thym, la menthe, la marjolaine, ou n'utiliser que du fenouil. Même la tortilla espagnole peut être revisitée avec l'ajout de cette fleur d'été parfumée.
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3-Faire gonfler les raisins secs dans un bol avec de l'eau tiède 4-Egouttez le fenouil avec une écumoire, car il faut garder l'eau pour cuire les pâtes, puis le hacher grossièrement 5-Dans une grande poêle sur feu doux, mettre à chauffer 5 cuillères d'huile d'olive vierge extra avec l'oignon haché, les filets d'anchois et le morceau de piment 6-Lorsque les anchois ont fondus et l'oignon est fondant, ajouter les raisins secs égouttés et les pignons de pin, poursuivre la cuisson 1 minute puis ajouter une louche d'eau de cuisson des fenouils. 7-Ajouter les fenouils, ajouter encore une louche d'eau de cuisson des fenouils et poursuivre la cuisson 5 minutes 8-Ajouter les filets de sardines et les incorporer à la sauce 9-Ajouter une cuillère à soupe de concentré de tomate et bien mélanger 10-Poursuivre la cuisson à feu doux encore 5 minutes 11-Ajouter le safran dans l'eau de cuisson des fenouils et y faire cuire les pâtes. 12-Dans une poêle, faire dorer la chapelure sur un filet d'huile d'olive en remuant constamment pour éviter qu'elle brule, réserver jusqu'au moment de servir 13-Egoutter les mafaldine "al dente" puis les remettre dans la casserole, ajouter une partie de la sauce aux sardines, bien mélanger 14-Dresser les pâtes dans les assiettes, ajouter un peu de la sauce aux sardines restante et saupoudrer de chapelure.
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