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Monday, 12 August 2024

Sortir Bonnes Adresses Agenda | Sortir à Paris Soirées Concerts Expos Spectacles Salons Restaurant Bar Boite Salle de concert Musée Centre Culturel Théatre Galerie d'art Quoi? Où? Mots clés? 24 Rue De La Grande Truanderie, Paris 75001 (plan) Tél: 08 99... afficher le numéro Site: Vous connaissez ce lieu? Envoyez nous un descriptif (texte, téléphone, email, site internet... )! Signaler une mise à jour / une erreur Programmation - LE PHARAMOND Aucun événement dans notre agenda Annoncer un événement | Evénements Précédents Adresse / plan LE PHARAMOND 24 Rue De La Grande Truanderie 75001 Paris - Agrandir le plan Sortir à Paris 75001 Votre ville / région Top Billetterie VALD > Réservez vos places ED SHEERAN INFORMATION IMPORTANTE: Evénement soumis à des conditions particulières de vente Lors de votre achat, il vous... > Les bons plans Sortez! PASS: invitations, réductions Evénements GRATUITS Rechercher un événement Annoncer un événement à l'agenda Suivez nous sur Twitter Suivez nous sur Facebook Billetterie en ligne

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L'histoire de ce restaurant est liée au destin d'Alexandre Pharamond tripier normand inspiré qui s'installe en 1832 au carreau des Halles. En 1854, le quartier connait une profonde transformation avec l'érection des célèbres pavillons de Victor Baltard. Leur construction durera quinze ans. Les tripes à la mode de Caen de la famille Pharamond remportent un tel succès qu'en 1879 ils ouvrent au 24 rue de la Grande Truanderie un restaurant doté d'un atelier tripier d'envergure célébrant la gastronomie normande. En 1898, la décoration est entièrement repensée à l'occasion de l'Exposition Universelle de 1900 durant laquelle l'établissement devient Pavillon de la Normandie. C'est dans ce cadre intact, véritable patrimoine parisien inscrit au titre des Monuments historiques en décembre 1988 que les chanceux dîneurs peuvent se restaurer. Chef d'œuvre de l'Art Nouveau, il y a quelque chose de l'ordre de l'enchantement à pénétrer au Pharamond. Un voyage dans le temps. Une végétation luxuriante s'épanouit sur les murs, fruits, légumes et bien sûr marmites fumantes de tripes.

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Situation et accès [ modifier | modifier le code] La rue, qui fait partie du 1 er arrondissement quartier des Halles, d'une longueur de 34 mètres, débute au n o 55, boulevard de Sébastopol et se termine rue Mondétour. Entre son début au boulevard Sébastopol et la rue Saint-Denis, elle longe l' église Saint-Leu-Saint-Gilles. Entre la rue Saint-Denis et sa fin au niveau de la rue Mondétour, elle forme le côté nord d'une place triangulaire. Le côté sud de la place est formé par la rue de la Petite-Truanderie, la partie centrale de cette place étant autrefois occupée par des immeubles aujourd'hui détruits. À la jonction des rues Pirouette, Mondétour, de la Petite-Truanderie et de la Grande-Truanderie se trouvait le carrefour de la Tour sur lequel était situé le Puits-d'Amour. La rue de la Grande-Truanderie est desservie par la ligne à la station de métro Les Halles, par le à la station Châtelet - Les Halles ainsi que par les lignes de bus RATP 29 38 39 47. Origine du nom [ modifier | modifier le code] On ne connaît pas l'origine exacte du nom; il existe deux thèses: La première, défendue par Sauval et Cenalis qui pensent que le nom de « truanderie » viendrait du mot truand qui signifie en vieux langage et en terme populaire « fainéant, vaurien, mendiant, gueux… ».

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Prix imbattables. " Excellent (10/10) - Posté par CHRISTIAN le 15/10/2020 "Belle adresse, joli décor et personnel très aimable. Tout est bon. Tout petits prix pour un dîner dans la capitale. Un vrai bouillon! " Excellent (10/10) - Posté par Léa le 14/10/2020 "Entrées-plats-dessers délicieux, prix imbattables, serveurs très sympas et intérieur magnifique... " Excellent (10/10) - Posté par Judith le 14/10/2020 "Parfait. Très bon moment au bouillon. Rien à changer. " Décu (2/10) - Posté par Marin le 06/09/2020 "accueil minable. Nous voulions une table pour 4, la dernière personne arrivant 5 minutes après, on a refusé que l'on s'installe. Sous prétexte que beaucoup de monde vienne dans leur enseigne ils se permettent de traiter leurs clients comme du bétail. " Messages plus anciens ( 1) Découvrez les nouveaux restaurants du quartier:

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Une belle bouteille de Saint Emilion Grand Cru Château Fleur de Jaugue 2010, robe brillante aux reflets de pourpre, accompagne le festin de ses admirables arômes de fruits mûrs teintés de notes de cuir. Si le veau est de la vallée d'Auge, côte de veau cuite au sautoir, petits légumes, et les volailles fermières, suprême de volaille au cidre du Père Jules, petits légumes, la chef distille son savoir-faire également côté mer. Noix de Saint-Jacques parfumées au cidre du Père Jules, fondues d'endive, pavé de cabillaud à la plancha, jus de crustacés, pommes écrasées. L'andouillette artisanale, bien sûr, de la maison Forces Raix en Corrèze, et ses frites, réoriente vers la tradition. La gastronomie normande trouve ses lettres de noblesse dans le croustillant d'andouille de Vire et camembert fermier et la grande spécialité du Pharamond, les tripes à la mode de Caen maison Roualt à Vire, servies en cocotte. Je me lance avec enthousiasme. Limpidité de l'exercice, moelleuses et parfumées, ces tripes ont de l'estomac.

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​ Service continu 7 / 7 - Midi - Minuit Nous ne prenons pas de réservations. ​

Le Petit Bouillon Pharamond, mini prix, maxi plaisir On vous emmène aux Halles, à la découverte d'un nouveau bouillon parisien, le Petit Bouillon Pharamond. Un endroit où on mange des classiques de la bistronomie parisienne, à prix mini, pour un max de plaisir!

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