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Recette tomme de chèvre Bonjour à tous, Je me tourne vers vous car j'aimerais essayer de faire de la tomme de chèvre, j'ai quelques idées de la procédure à suivre, mais je suis un peu perdue au niveau du déroulement exact de l'opération: température, brassage, délasctosage... si quelqu'un pouvait me donner un descriptif précis, ce serait sympa, merci! Florence Re: Recette tomme de chèvre par s. a. m Sam 30 Mar 2013, 18:31 Nous fabriquons de la tomme de chevre, mais ca fabrication reste un secret! Même moi je ne connais pas la recette! Re: Recette tomme de chèvre par Poluxomatose Sam 30 Mar 2013, 18:39 Tiens j'ai trouvé ça, je suppose que tu l'as déjà lue... et je ne sais pas dire si c'est valable ou pas. Apres je crois que chacun apporte sa petite touche qui fait la différence. Fait des essais et tu nous l'es envois pour que l'ont goûtent qu'ont les notent Re: Recette tomme de chèvre par FloDen Sam 30 Mar 2013, 18:54 Effectivement, poluxomatose, je l'ai déjà lu. Merci quand même. Je ne veux pas des secrets de fabrication, juste un déroulement type...
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Du lait un peu de ferment et de la présure, quelques astuces et vous pouvez vous lancer dans la confection de votre tomme. Faire son fromage maison est très facile. Quel que soit le type de fromage: Parmesan, Mozzarella, Sérac, Tomme ou camembert ou Brousse et même du Bleu, les principes sont similaires. Seules les étapes diffèrent. Si vous disposez d'un stérilisateur ou d'une grande marmite pouvant contenir un seau en plastique alimentaire de 11 L en bain marie et si vous avez une cave pour l'affinage, vous pourrez fabriquer vos propres tommes. Que vous fassiez une Tomme avec du lait de vache, de chèvre ou de brebis, les étapes décrites ci-dessous sont identiques. Ce qui change, c'est le goût. Avec 10 L de lait, entre 6 et 10 euros selon qu'il provient de vache, de chèvre ou de brebis, vous fabriquerez une Tomme de 1kg d'une valeur de 22 euros et un Sérac de 300 à 400 grs. 1 Le lait Procurez-vous 10 L de lait cru chaud dans une ferme. Il est à 32°C. Vous pourrez le garder à 5 degrés durant 12 heures mais attention, le lait cru ne se conserve pas.
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Re: Recette tomme de chèvre par s. m Dim 31 Mar 2013, 10:05 Le yaourt pour valoriser peu de litre de lait c'est le top mais il faut l'equipement plus la thermo celleusse pour fermer l'oppercule sur le pot et c'est pas mal de boulot pour peu de lait, mais une bonne rentabilite au final/litre de lait. Re: Recette tomme de chèvre par Invité Dim 31 Mar 2013, 10:14 Euh moi pas avoir Thermoscelleuse, trop cher!!! Je thermo-manuelle-ferme mes pots avec un couvercle qui clipse. En investissement j'ai pris pour cette année une étuve 140 pots et un pasteurisateur, coût total des opérations 2400€ Ttc, pas donne mais c deja rentabilise! Mais pour tester le marche avant j'avais une casserole dans la cuisine, mon four et des yaourtières a 10€ du supermarché. Moins pro mais pas bien cher et très bon aussi. (quand tu fais tester ta dlc au labo tu leur dis pas comment tu les fais, et c nickel! ) En en rentabilité, c 4, 70€/litre, sympathique! Re: Recette tomme de chèvre par FloDen Dim 31 Mar 2013, 12:12 Je ne peux pas faire de yaourts car comme déjà dit, je n'ai pas de thermoscelleuse ni d'étuve et que je n'ai pas les moyens d'investir.
Code-barres: 0200083023815 (EAN / EAN-13) 200083023815 (UPC / UPC-A) La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! × Caractéristiques du produit Ingrédients → Les ingrédients sont listés par ordre d'importance (quantité). Si ce produit a une liste d'ingrédients en Français, merci de l'ajouter. Modifier la fiche Informations nutritionnelles Note nutritionnelle de couleur NutriScore ⚠️ Les données nutritionnelles du produit doivent être spécifiées afin de calculer le Nutri-Score.
ACCESSOIRES POUR BORNES DE STATIONS-SERVICES: Bonjour, \n\nnous sommes une entreprise de transport routier et nous disposons d\'une cuve de 100 000 litres de gasoil. Avez des solutions à nous proposer pour contrôler le volume des camions citernes de 32 000 l qui viennent nous réapprovisionner régulièrement. Volucompteur carburant occasion.fr. \n\nje vous remercie d\'avance de bien reprendre contact avec moi si vous êtes en mesure de solutionner nos problèmes. \n\ncordialement. Nevers Un distributeur de carburant, de débit 3m3/h simple face, un pistolet flexible de 5m et pistolet arrêt automatique et affichage du tarif et du coût globale et du volume desservis, y compris: - alimentation électrique depuis le coffret basse tension le plus proche - tableau électrique de protection - support en acier galvanisé - socle et dalle en béton armé pour installation du volucompteur - mise à la terre - dalle surélevée de 3m2, 15cm d'épaisseur. - conduit de liaison en acier galvanisée t3 de diamètre approprié selon type d? Utilisation depuis la cuve d'hydrocarbure, tranchée y compris pièces spéciales, et toutes sujétions de fourniture et de pose.
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R-FLOW 3C est un compteur de litres volumétrique mécanique à disque oscillant. Il permet d'apporter un niveau de précision élevé pour le mesurage privé du gasoil. Compteur est muni d'un totaliseur et d'un compteur partiel, pouvant être remis à zéro grâce à une poignée latérale. Volucompteur carburant occasion et. La direction de sortie du carburant peut être modifiée en fonction des exigences. Une vis d'étalonnage est également fournie pour le réglage de la précision. Nombre de chiffre: partiel 3 chiffres - total 6 chiffres Carburant: Diesel, huile légère Raccords: 1" femelle/femelle Sens de sortie: réglable (haut, bas, gauche, droite) Type de pompe: Electrique ou par gravité Précision: +/- 1%
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Nota toute l'installation doit être conforme aux normes atex. Dijon Bonjour, je m'adresse à vous en demandant des pompes de transfert d'essence, possible je veux une dizaine pour le mali que se soit du neuf ou l'occasion, la capacité; 3m3 ou 5m3. Vous pouvez me joindren au ou fr. Je reste à l'attente de votre répose. Cordialement. Mr koné sékou. Antony Nous recherchons une pompe à gas oil pour faire le plein de camionnettes et camping car, merci de nous communiquer vos conditions pour une livraison en rhone alpes (25 km de lyon à diemoz 38790), le débit de ce matériel devra etre de 50 l/m. Environ avec pistolet auto en métal. Évreux Bonjour, je possede un parc de véhicules lourds. Les chauffeurs viennent faire le plein à mes deux pompes. J'utilise actuellement un système de gestion de pompes obsolète dont le fournisseur n'existe plus et qui est installé sur un ordinateur qui ne fonctionne plus. Pompes à carburant - AMTP. J'aimerais avoir un devis svp. Arles ACCESSOIRES POUR BORNES DE STATIONS-SERVICES: Bonjour, nous sommes une société de découpe de viande, nous avons une flotte de 30 à 35 véhicules et nous possédons une station privative.