Mission Handicap Société Générale: Recette Galette Des Rois - Fondation Paul Bocuse
Pour aller encore plus loin dans son engagement, Société Générale a signé un accord avec les partenaires sociaux le 4 mai 2007, afin de fixer des objectifs précis pour les années 2007-2010, et qui entérine la création de la Mission Handicap Société Générale. Les objectifs de la Mission Handicap Recruter durablement au moins 160 collaborateurs en situation de handicap sur quatre ans. Pour ce faire la Mission Handicap est présente sur de nombreux forums et sites de recrutements spécialisés et s'assure de la bonne intégration de ses nouveaux collaborateurs. Aujourd'hui, après 4 ans d'activité, ce sont plus de 180 collaborateurs en situation de handicap qui ont été recrutés. Favoriser le maintien dans l'emploi de collaborateurs devenus handicapés au travers de parcours qualifiants, d'actions de formation, d'aménagements de postes ou d'horaires, ainsi que via diverses aides financières. Développer la solidarité et le partage d'expérience, en sensibilisant et en impliquant les acteurs RH, les managers et tous les collaborateurs de l'entreprise; en soutenant les acteurs associatifs; mais aussi en développant le recours aux entreprises du secteur adapté pour nos achats.
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Avec la signature de son 4ème accord (2017-2019) la Mission Handicap Société Générale poursuit ses actions en France autour de 4 axes majeurs: le recrutement et l'accompagnement des collaborateurs en situation de handicap, la formation/sensibilisation des acteurs de l'entreprise, et le développement du recours aux entreprises du secteur adapté. La signature de la Charte Internationale « Entreprises & Handicap » de l'OIT en 2016 ainsi que les actions menées à l'international illustrent l'engagement durable du Groupe en faveur de l'emploi et de l'insertion professionnelle des personnes dans une démarche de non-discrimination et d'égalité des chances.
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La société a conclu en 2007 avec les partenaires sociaux un accord s'étendant sur quatre ans, motivées notamment par le coût financier induit par la loi Handicap de 2005. À la Société générale, c'est l'aspect financier qui a motivé, en 2007, la signature d'un accord sur l'emploi des travailleurs handicapés. «Il ne faut pas se voiler la face», reconnaît Bernard Cauchy, responsable de la mission Handicap, créée dans le cadre de cet accord. Avec la loi Handicap, votée en 2005, la contribution versée par le groupe à l'Agefiph a triplé! «Une évolution qui tient aux modifications des méthodes de calcul du quota de 6% de personnes handicapées dans les entreprises», explique Bernard Cauchy. Selon la précédente loi, datant de 1987, un travailleur handicapé pouvait représenter plusieurs «unités» suivant la gravité de son handicap. Mais depuis la loi de 2005, il ne compte que pour une unité s'il a été présent au moins six mois au cours des douze derniers mois. Une modification qui a chamboulé les statistiques de la Société générale.
Les objectifs de la Société Générale sur le domaine du handicap sont ambitieux et s'articulent autour de quatre axes principaux: recrutement, formation, maintien dans l'emploi et relation avec le secteur adapté..
Ingrédients pour 6 à 8 personnes 500g de farine tamisée 3/4 de litre de crème liquide 1/4 de litre de lait 300g de beurre fondu 6 jaunes d'œufs 4 blancs d'œufs montés en neige 3 cuillères à café de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 pincée de levure alsacienne 1 petit verre de rhum Préparation Dans une terrine mélangez intimement la farine, le sel, la levure et le sucre. Ajoutez doucement le lait tout en remuant, puis la crème, les jaunes d'œufs et le rhum. Lorsque la pâte obtenue est lisse, ajoutez le beurre fondu et les blancs d'œufs montés en neige très ferme. Galette des rois paul bocuse md. Préparez le gaufrier en le faisant chauffer, puis graissez l'intérieur avec du beurre. Dès que l'appareil est bien chaud, versez la quantité de pâte nécessaire à recouvrir parfaitement les alvéoles sur l'une de ses faces. Fermez le gaufrier puis retournez le afin que la pâte se répartisse équitablement sur les deux faces du moule. Cuire en vérifiant la coloration de la pâte. Servez les gaufres saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de compote de fruits, de crème Chantilly ou encore de pâtes à tartiner ou confitures.
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Vous obtenez un rectangle à nouveau avec une jointure sur le côté. Tournez cette jointure à droite, filmez et laissez reposer minimum 20 minutes au froid. Sortez votre pâton à nouveau et effectuez un tour double. Pour cela, mettez votre jointure sur la droite et étalez votre pâte dans la longueur. Repliez le bord du haut au 2/3 et joignez ensuite le bord du bas. Pliez de nouveau en deux pour obtenir un rectangle comme au départ. Mettez votre pâte au froid puis répétez cette opération. Filmez-la bien et laissez-la au frigo toute une nuit. Jour J Pour la crème pâtissière: Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la vanille. Pendant ce temps, dans un saladier mélangez l'œuf, le sucre, la maïzena. Galette des rois paul bocuse cognac. Lorsque votre lait boue, hors du feu versez en un peu sur le mélange œuf sucre, fécule, mélangez et reversez le tout dans la casserole. Remettez sur le feu et fouettez sans discontinuez. Le mélange va épaissir, à partir de ce moment-là, mélangez encore 2 minutes à petite ébullition. Transvasez votre crème dans un autre contenant et ajoutez le beurre.
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