Ferme Pédagogique Meuse St / Bleu De Queyras Saint
Baptême sur les poneys, travail de l'équilibre et mise en place de la communication corporelle. Découvertes des animaux de la Ferme du Vallon: les bovins, les chevaux, poneys, ânes, moutons, Chèvres, cochon et lapins. Observation de leur mode de vie et alimentation. Pour finir sur un atelier sensoriel et apaisant de médiation animale avec les lapins. Transformation des céréales, la fabrication du pain ou de pâte à modeler en partant de l'épi de blé à la fabrication de la Farine. Photos. "Venez vivre en Meuse!" : une immersion qui passe par la ferme pédagogique de Woimbey. Bain de forêt, je vous emmène découvrir la forêt de Verdun toute proche du village pour appréhender et ressentir la force apaisante des arbres. Danse Country, apprentissage de quelques pas simple de danse Country. La fin de la journée se termine par un spectacle participatif avec les poneys et la danse Country Médiation animale Développer l'estime et la confiance en soi au travers d'un animal, une des activités de la ferme pédagogique. Notre cheval de trait Rita peut emmener les enfants faire une promenade en calèche et nos poneys un petit tour en selle dans le village et les alentours.
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N. E. Elle fait également partie du réseau des Ferme Pédagogique, de Accueil Champêtre en Wallonie et de fermeécole.
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Contact Sandrine REY Association FAEW chemin des Vignerons F - 55300 WOIMBEY Tél: 06 70 43 01 23 depuis l'étranger: 00 33 6 70 43 01 23
Présentation Le Bleu du Queyras est un fromage au lait cru ou thermisé de vache, à pâte persillée et à croûte naturelle, fabriqué dans la vallée du Queyras située dans le département des Hautes-Alpes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur. C'est un fromage de forme cylindrique de 20 centimètres de diamètre et dont le poids avoisine les 2, 5 kilogrammes. Sa croûte, de couleur crème à brune, et fine et se recouvre d'un duvet blanc à gris clair. Sa pâte, de couleur ivoire à crème, est lisse, souple et crémeuse. Bleu de queyras saint. Elle laisse apparaître un joli persillé gris-bleu. Au nez, le Bleu du Queyras offre un parfum de champignons et de cave. En bouche, c'est un fromage doux aux saveurs persillées offrant des arômes de champignons et de sous-bois bien présents. Plus affiné, il deviendra friable et typé, voire piquant. #remerciements à la Fromagerie de La Durance pour ce fromage au lait cru biologique! Fabrication Le Bleu du Queyras est fabriqué à partir de lait entier de vache, de ferment, de sel de Camargue, de présure animale et de calcium.
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Les bénéfices attendus du projet pour la filière fromagère des Hautes Alpes: Reconnaissance du terroir, de ses savoirs faire et de sa communauté humaine: plus de notoriété en France et à l'Etranger pour le territoire, et pour le département.
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fondant et persistant en bouche Quelques remarques de notre part: Restera à voir qui récupèrera la marque, qui pour l'instant appartient à la Fromagerie du Queyras de Château-Ville-Vieille, et apparemment pas encore au collectif GIEE. Nul doute que cela sera ajusté plus tard, ou repris par le département Etant chauvins, nous pouvons être surpris par le fait que le Bleu du Queyras ne sera pas exclusivement produit sur notre beau territoire. Mais si on veut augmenter le volume de vente, on peut aisément comprendre qu'il va falloir de grandes quantités de lait et donc de grands cheptels / troupeaux. Le Bleu du Queyras est certainement déjà produit avec du lait d'autres zones à l'heure actuelle. Il est difficile d'imaginer que les volumes de lait de nos alpages suffisent pour atteindre une production d'envergure nationale et européenne. Fromagerie de Château-Queyras. Le label va donc garantir la provenance des ingrédients entrant dans sa composition, ce qui est mieux que le flou actuel En résumé, un bel instrument de promotion et de développement économique, un projet qui va encore s'affiner, et surtout un produit à déguster dare dare si vous ne connaissez pas encore.
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