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Saturday, 3 August 2024

Les pierres peuvent se présenter sous plusieurs formes. La plus traditionnelle est la pierre plate. La pierre a simplement été taillée et aplanie; l'affûtage se fait en déplaçant à la main la lame sur la surface de la pierre. Les gestes de l'aiguisage sur pierre de couteaux japonais Dégrossissage La première partie de l'aiguisage consistera à redonner à un tranchant abîmé la géométrie voulue. Cette phase peut être évitée avec un aiguisage sur pierre régulier pour un couteau bien entretenu. On utilise pour cela une pierre plutôt grossière. S'arrêter lorsqu'à vue d'œil la géométrie est satisfaisante, et que le couteau commence à couper. Affinage Arrive alors la deuxième phase, celle où la lame va acquérir le tranchant recherché. Utiliser alors une pierre à aiguiser plus fine. Poser le couteau en appliquant une pression beaucoup plus faible que pour le dégrossissage. Recommandations pour l'aiguisage sur pierre Un couteau professionnel doit toujours être aiguisé par la même personne, selon le même geste et le même angle.

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Les astuces et conseils de PRO L'aiguisage sur pierre de couteaux japonais L'enlèvement de matière se fait en frottant la lame contre un matériau à structure granulaire, appelé "pierre à aiguiser". Une pierre sera caractérisée par la taille de son grain et par la forme que le fabricant lui aura donnée. On donne souvent un nombre caractéristique de la finesse du grain. Plus le chiffre est élevé, plus le grain est fin. Certaines pierres naturelles japonaises atteignent une finesse de 8000. La taille du grain influe sur la rapidité de l'enlèvement de matière et sur la qualité de celui-ci. Plus le grain de pierre est gros, plus vite on enlève du métal de la lame. Les pierres à gros grains (80 à 200) sont ainsi utilisées comme première passe pour restaurer un tranchant très abîmé. Par contre, un grain fin laissera moins de marques dans le métal, et l'état de surface à proximité du fil sera plus lisse. Les pierres fines ou très fins sont utilisées en phase de demi-finition lors des aiguisages très fins.

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Les pierres à eau japonaises produisent des couteaux beaucoup plus tranchants que n'importe quel autre outil d'aiguisage comme les aiguiseurs électriques ou manuels, qui sont censés être pratiques, où la lame passe simplement par une fente. Bien qu'il soit vrai que ces derniers ont l'avantage de s'aiguiser beaucoup plus rapidement que les pierres à eau, ils n'ont pas la meme qualité d'aiguisage. Si vous voulez atteindre de nouveaux sommets en termes d'acuité, vous n'avez pas d'autre choix que les pierres à aiguiser "à l'ancienne". En prime, le fil fin et homogène obtenu est plus durable qu'avec les autres méthodes d'affûtage. En outre, une lame affûtée sur une pierre à eau japonaise est plus fine, ce qui est également très important pour obtenir de bonnes qualités de coupe. Aiguisage plus rapide sur les pierres à eau japonaises Les pierres à aiguiser japonaises s'affûtent plus rapidement que les autres types de pierres à aiguiser. Il y a plusieurs raisons à cela. Tout d'abord, elles sont disponibles dans une large gamme de granulométries.

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Offre limitée. 2 mois pour 1€ sans engagement Air France parmi les repreneurs potentiels "L'intérêt de cette offre tient à ce qu'elle permet de sauver Aigle Azur et les emplois de ses personnels uniquement en se recentrant, à court terme, sur son marché historique et connu: celui des dessertes algériennes", est-il précisé. Deuxième repreneur potentiel, Air France, qui a également confirmé avoir déposé une offre de reprise, sans en donner la teneur dans l'immédiat. LIRE AUSSI >> Aigle Azur: plusieurs repreneurs intéressés, 13 000 passagers toujours bloqués De son côté, Raphaël Caccia, secrétaire CFDT branche transport, a évoqué une autre offre partielle, de la part du groupe Dubreuil, propriétaire majoritaire d'Air Caraïbes. Aigle Azur : deux offres principales de reprise sur la table - L'Express L'Expansion. Il s'est également dit "inquiet pour le personnel au sol", soit 400 personnes selon lui. "Il y a aussi 350 personnes en Algérie pour lesquels on a aucune réponse", a-t-il souligné. Au total, 14 offres ont été déposées, toujours selon la CFDT, dont certaines comme celles des compagnies "low-cost" EasyJet et Vueling ne sont que des "déclarations d'intentions".

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Des offres « pas exécutables en l'état » En fin de soirée lundi, Aigle Azur a confirmé avoir reçu 14 offres de reprise, qui sont à améliorer et ne sont pas acceptables en l'état, selon un communiqué de la compagnie aérienne. L'administrateur judiciaire d'Aigle Azur a reçu « 14 manifestations d'intérêt essentiellement pour des actifs isolés », mais également pour des « projets de reprise plus globaux, précise le communiqué de la compagnie placée en redressement judiciaire. Ces offres de reprise de la société sont toutes à parfaire et ne sont pas exécutables en l'état ».

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L'ancien PDG de Hop! (groupe Air France) Lionel Guérin figure parmi ceux qui ont déposé une offre, de même source. Toujours selon le syndicat, les offres les plus détaillées présentées lundi demandent une liquidation d'Aigle Azur au tribunal, apurement des dettes à la clé. Offres spéciales Aigle Azur : Promotions vols depuis/vers l'Algérie - Algérie Go. Les repreneurs pourront "surenchérir" mardi et mercredi "Deux natures d'offres semblent se profiler, à savoir dans la globalité ou dans la partialité de la reprise de l'activité et du personnel, nous serons très attentifs à ce qu'on nous proposera dans le détail, on ne le connaît pas encore", a commenté de son côté Denis Sanchez, délégué syndical FO. D'après la CFDT, Air France reprendrait 70% du personnel basé en France et l'offre Dubreuil 106 personnes. Avec ces deux offres combinées, il resterait encore 150 personnes sur le carreau. Philippe Bohn, nouveau directeur général d'Aigle Azur, a, lui, estimé sur Europe 1 vendredi 6 septembre, que Gérard Houa était "un actionnaire qui assume ses responsabilités". Selon lui, l'actionnaire minoritaire "a de l'argent, et souhaite poursuivre car il croit à cette entreprise".
« Il y a aussi 350 personnes en Algérie pour lesquels on a aucune réponse », a-t-il souligné. D'après la CFDT, Air France reprendrait 70% du personnel basé en France et l'offre Dubreuil 106 personnes. Avec ces deux offres combinées, il resterait encore 150 personnes sur le carreau. Une décision du tribunal de commerce attendue Au total, 14 offres ont été déposées, toujours selon la CFDT, dont certaines comme celles des compagnies « low-cost » EasyJet et Vueling ne sont que des « déclarations d'intentions ». L'ancien PDG de Hop! (groupe Air France) Lionel Guérin figure parmi ceux qui ont déposé une offre, de même source. Aigle Azur : Promotions et Code Réduction mai 2022. Le tribunal de commerce doit se prononcer sur une offre lundi prochain lors d'une audience, selon les syndicats. Employant quelque 1. 150 personnes, dont 800 en France et 350 en Algérie, la compagnie Aigle Azur a été placée la semaine dernière en redressement judiciaire et a cessé tous ses vols vendredi. Avec ses 11 avions, le groupe a transporté 1, 88 million de passagers en 2018, année pendant laquelle elle a réalisé un chiffre d'affaires de 300 millions d'euros.