Recette De Salade De Pommes De Terre À L'Alsacienne: Cours De Couture À Bayonne, Avec L'Entreprise L'Atelier De Fanny

Dès qu'elles ont tiédi, pelez-les et coupez-les en rondelles pas trop fines. Epluchez et émincez les échalotes. Otez la peau du cervelas et détaillez-le en tranches de 1 cm d'épaisseur. Nettoyez la salade et tapissez-en un plat de service. Répar­tissez dessus les rondelles de pomme de terre et de cervelas, parsemez d'échalote. Recette - Salade de pommes de terre d'Alsace en vidéo. Râpez le ­fromage avec une grille à gros trous au-dessus du plat. Dans un bol, mélangez 1 pincée de sel, 1 tour de moulin à poivre, la moutarde, le vinaigre et l'huile. Emulsionnez à la fourchette, versez sur la salade, ajoutez les fines herbes et remuez délicatement. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 72 Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: un pinot noir d'Alsace Région: Alsace Imprimer la recette

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Mélangez délicatement. Dégustez tiède. Cette salade accompagne traditionnellement les saucisses de Strasbourg (knacks) ou la palette fumée. Retrouvez d'autres recettes sur mon blog: "Les recettes de l'Alsacienne". Une portion (env. 260 g): Calories 284 kcal Protéines 2, 6 g Glucides 41, 4 g Lipides 7, 8 g Publié par Ça a l'air bon! Votes Invité, mawen06 et 4 autres ont voté. Salade de pomme de terre froide alsacienne. 5. 0 /5 ( 6 votes) = 6 votes Ils ont envie d'essayer 203 Invité, Invité et 201 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

L'Alsace cultive avec la pomme de terre une grande histoire d'amour. Le tubercule, cuisiné sauté ou à la vapeur fait un compagnon idéal pour les viandes et les poissons. On le retrouve également dans les plats mythiques qui ont assis la réputation gastronomique de l'Alsace: la choucroute et le Baeckeoffe.

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