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Tuesday, 25 June 2024

Psophocarpus tetragonolobus Le pois carré, ou haricot ailé, ( Psophocarpus tetragonolobus), est une plante tropicale de la famille des Fabaceae, originaire de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Elle pousse abondamment dans les zones équatoriales chaudes et humides, des Philippines et l' Indonésie à l' Inde, la Birmanie et le Sri Lanka. Elle se plaît dans les régions tropicales humides à pluviosité élevée. On le rencontre également sur les marchés du sud-est asiatique comme au Cambodge, où il est appelé ប្រពាយ (prêpiey) et ຖົ່ວພູ (thoua phou) au Laos. En chine, il est appelé lóngdòu (龙豆) [ 1]. Haricot ailé recette a la. On le connaît aussi sous le nom français de « haricot dragon [ 2] ». Description générale [ modifier | modifier le code] Le pois carré a le port d'une plante grimpante pouvant atteindre trois à quatre mètres de haut. C'est une plante vivace herbacée, qui peut être cultivée comme une plante annuelle. Elle est généralement plus haute et plus grande que le haricot commun. Les gousses ont en moyenne de 15 à 22 cm de long et sont munies de quatre ailes proéminentes aux bords dentés courant sur toute la longueur.

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« Légume supermarché », voilà comment les Anglo-Saxons nomment le haricot ailé, surnommé « pois carré ». En effet, tout se consomme chez cette plante tropicale, des pousses aux feuilles et fleurs, des gousses aux graines jusqu'aux racines tubéreuses! Sommaire Télécharger en Trouver la plante qu'il vous faut Plantation JANVIER FÉVRIER MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOÛT SEPT. OCT. NOV. DÉC. Floraison Récolte Le haricot ailé, encore appelé « pois carré » est une plante vivace cultivée comme une annuelle. Elle possède des tiges volubiles (et donc grimpantes) qui peuvent atteindre 3 à 4 m de longueur (voire même 5 m dans les pays tropicaux). Ses rameaux sont couverts d'un feuillage trifolié, typique de la famille des Fabacées. Haricot ailé Archives - Au pays des Piments. Le haricot ailé possède aussi les fleurs papilionacées typiques de cette famille botanique. Elles s'épanouissent en été, affichant de délicats coloris: les pétales sont en effet teintés de bleu pâle à l'intérieur et de vert tendre à l'extérieur. Suivent alors, environ deux à trois mois après le semis, de drôles de gousses vertes, bordées de 4 membranes dentelées.

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Saviez-vous que les fleurs et les feuilles des haricots ailés pouvaient être délicieuses? On vous les fait découvrir dans cette recette toute simple! Haricot ailé dans une salade épicée - Yum Tua Pu ยำถั่วพลู - Foodof.com. Bonne découverte... © Pacfic Prod Polynésie la 1ère Publié le 02/10/2018 à 11:00, mis à jour le 03/10/2018 à 17:32 On connaît le haricot ailé, dont on déguste les pois, mais saviez-vous que les autres parties de cette plante pouvaient également entrer dans la composition de nombreux plats? C'est le cas par exemple de ses jeunes feuilles et de ses fleurs. © Pacific Prod On vous propose de les découvrir à travers cette recette facile à réaliser: "Les plantes vertes comestibles du Pacifique": votre nouvelle émission culinaire, du lundi au vendredi à 11h55 sur Polynésie la1ère.

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On les appelle KIFLICE, prononcer "kiflitssé". Source: La popote du cochon

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Ses graines et toutes les parties de la plante (feuilles, fleurs et racines) sont comestibles! Par ailleurs, cette plante a la particularité de fixer l'azote de l'air et donc ne requiert pas d'engrais. Elle se plaît dans les régions tropicales à forte pluviosité et prolifère donc dans nos jardins sri lankais. Commentaires de Kusuma, la cuisinière, qui nous explique les bienfaits de ce plat tout simple, tout en terminant sa préparation: « Typique de notre "gama kaema" (ගම කෑම – les plats traditionnels des villages sri lankais), ce « mallung » se prépare à partir des feuilles tendres de dambala. "harima gunai", (හරිම ගුනය්, c'est très bon pour la santé). Haricot ailé recette de. » Délicieux en accompagnement d'un riz au curry! Vous aimerez aussi: L'histoire extraordinaire d'une assiette sri lankaise, pour d'autres détails savoureux sur notre délicieuse cuisine traditionnelle… Emmanuelle Gunaratne

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