Lapin Sauté Chasseur : Recette De Lapin Sauté Chasseur, Maison A Vendre Neuf Brisach
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La mettre sur le feu, faire chauffer l'huile d'olive et, quand l'huile est bien chaude, mettre le cuissot à rissoler, 5 minutes environ sur toutes les côtés. Verser toute la marinade (avec tous les légumes, herbes épices etc) dans la cocotte, laisser encore quelques minutes sur le feu et couvrir. Mettre la cocotte et tout son contenu au four à 90°. Laisser cuire en retournant la viande de temps en temps. Au bout de 5h30, mettre les cèpes (préalablement réhydratés si ils sont séchés) pour 30 mn. Au bout de 6h, sortir la cocotte du four. Chasseur la cuisson mini cocotte. Enlever la viande et la réserver au chaud. Mettre la marinade ( qui a dû réduire avec la cuisson) avec les cèpes dans une casserole, et l'épaissir avec la cuillère de maïzena. Couper le cuissot en tranches assez fines, les mettre sur le plat de service, et napper avec la sauce.
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Enfin, vient le moment de la dégustation. Dans l'ensemble, c'est plutôt très bon, même si certains chasseurs-cuisiniers du dimanche ont encore des questions. Tous repartiront avec un assortiment de leur production, qu'ils pourront fièrement faire coûter à toute la famille!
Plat traditionnel et familial, le lapin chasseur est une recette inratable et qui demande peu de préparation. Elle sera idéale servie lors d'un déjeuner dominical ou une soirée conviviale. Si vous ne connaissez pas encore la recette du lapin chasseur, il est encore temps de la découvrir! Qu'est-ce qu'un lapin chasseur? Le lapin chasseur est une recette traditionnelle de la gastronomie française. Cuisson au bois et sur braise - La Cabane du Chasseur. Il doit ce nom à sa sauce, la sauce chasseur à base d'échalotes, d'oignons, de carottes, de champignons de Paris, de lardons et de vin blanc. C'est un plat au lapin que l'on cuit à feu doux pendant environ 35 minutes dans une cocotte. Comment cuisiner un lapin chasseur? Cuisiner un lapin chasseur est très simple. Il suffit de couper les légumes, de les faire revenir dans une cocotte avec du beurre. Puis, on les enlève et on ajoute à la place les morceaux de lapin que l'on fait dorer. On remet ensuite les légumes avec la viande, on ajoute un fond de volaille et du vin blanc et on laisse cuire. Vous pouvez évidemment mettre quelques herbes ou un bouquet garni dans la cocotte pendant la cuisson pour plus de saveurs.
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