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Deux baguettes devaient ainsi être présentées dans le cadre de cette finale départementale, qui s'est déroulée du côté du CFA de Bordeaux-Lac. « Une est prévue pour l'aspect esthétique extérieur, l'autre pour l'intérieur. Mais les deux sont des traditions françaises » poursuit Pierre Bonnet. Quant au barème de notation, il était très clair: « Nous sommes évalués sur cinq critères (rapportant chacun 20 points au maximum). Il y a l'aspect de la croûte, de la mie, l'alvéolage, la taille et le poids ». Pierre bonnet meilleur ouvrier de france 2021. Déjà un Brevet de Maîtrise Boulanger (BM) Alors qu'il est âgé de 22 ans, Pierre Bonnet apporte une réelle plus-value à cette boulangerie d'Ambarès-et-Lagrave. En effet, après avoir obtenu son certificat d'aptitude professionnel (CAP) du côté d'Angoulême puis son Brevet Professionnel (BP) à Cognac, ce jeune ouvrier est allé encore plus loin. La fameuse baguette tradition française ayant donné la victoire à Pierre Bonnet (©Qu4tre Qu4rts) En effet, il a obtenu également un Brevet de Maîtrise Boulanger (BP) ce qui est considéré comme l'un des plus grands diplômes dans son milieu.

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Publié le 09/04/2022 à 19:29 (Date de commande: 29/03/2022)

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