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La fabrication de yaourt maison à l'infusion de cannelle peut se faire sans yaourtière. La preuve est que, depuis des milliers d'années, la recette sans yaourtière n'a jamais empêché les humains de consommer du yaourt. Par ailleurs, cette technique offre une liberté de choix de parfums et d'accompagnements. Je vous présente donc mon yaourt maison parfumé à l'infusion de cannelle de Madagascar. Avant tout, remplir d'eau la lèchefrite du four et préchauffer à 60° Dans une casserole, porter le lait cru entier à ébullition puis verser dans un bol pour baisser la température à 50°. Préparation de l'infusion de cannelle Pour commencer, écraser grossièrement à la main les bâtons de cannelle dans 500 ml d'eau puis, porter à ébullition. Laisser réduire de moitié pour obtenir 250 ml d'infusion de cannelle de Madagascar à la jolie couleur ambrée. Afin d'éliminer les impuretés, passer au tamis pour n'en récupérer que l'infusion parfumée à la cannelle. Réserver Élaboration de la culture bactérienne Il s'agit de la transformation des sucres du lait en acides lactiques.

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Par Maddy Délicieux gâteau très facile et rapide à préparer. Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur! Ingrédients 15 portions Préparation 1 Préparation de la pâte Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, verser le yaourt, ajouter les 3 pots de farine, le sachet de levure, les 3 pots de sucre, les 3 oeufs, la cuillère de cannelle puis l'huile. 2 Cuisson Beurrer un moule, y verser la pâte Mettre au four pendant 30-35 minutes en surveillant bien les dernières minutes de cuisson parce que le gâteau peut noircir vite. Nutrition 11. 2 g matières grasses 17% AR* *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes Recettes de cuisine rapide Recettes de gâteau au yaourt Recettes de cakes sucrés Recettes pour le brunch Recettes de gâteau à la cannelle

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Ajouter le yaourt et l'huile; mélanger. Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et la vanille. Mélanger le tout doucement en essayant d'absorber au mieux tous les ingrédients. Laver, éplucher et couper l'une des trois pommes en morceaux. Les ajouter au mélange et remuer. Graisser et fariner un moule de 24 cm de diamètre, puis verser le mélange à l'intérieur. Égaliser avec une cuillère ou une spatule. Éplucher et trancher les deux pommes restantes, les disposer radialement sur la surface du gâteau. Saupoudrer la surface avec une pincée de cannelle et de sucre cristallisé. Cuire au four à 170 degrés pendant environ 45 minutes. En fin de cuisson, faire le test du cure-dent. Une fois le gâteau aux pommes et au yaourt parfumé à la cannelle prêt, le laisser tiédir puis le ciseler en tranches et servir. Votre Gâteau aux pommes et au yaourt parfumé à la cannelle est prêt à déguster! Servez aussitôt.

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Chaque région du monde a adopté cette préparation riche en probiotiques à sa façon. Traditionnellement à Madagascar, seule la population de la région de l'Androy possède un met assimilable au Yaourt. En effet, riches d'importants pâturages de zébus, les tandroy fermentent le lait de zébus avec de l'acidité naturelle. Ainsi, les premiers crus sont caillés à l'aide de jus de citron ou de fruits de tamarin. Cela donne un lait caillé appelé ''Habobo'' dans le dialecte local. Au fur et mesure de la consommation, ils rajoutent du lait cru et finissent par avoir du yaourt. Le habobo peut donc servir de ferment lactique de premier ordre assurant force et vitalité à la famille des éleveurs. Écouter la chanson tandroy du sud de Madagascar louant leurs habitudes alimentaires composés de patates douces et de Habobo. En outre, les malgaches d'origine comorienne installés au nord de l'île sont aussi de grands consommateurs de lait caillé. Sur place, ce dernier est souvent consommé en accompagnement du riz nature.

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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 l Lait entier 1 Yaourt 50 g Sucre 2 à 3 Bâtonnets de cannelle 1 C. à c. de cannelle en poudre Étapes de préparation Versez le yaourt et le sucre dans un saladier, mélangez. Ajoutez un peu de lait, remuez vivement. Puis versez petit à petit le reste du lait. Ajoutez la cannelle en poudre, remuez. Placez les bâtonnets de cannelle dans la casserole avec le lait et faites infuser quelques minutes à feu doux. Répartissez le lait infusé dans les pots. Placez les pots dans la yaourtière, fermez à l'aide couvercle, puis mettez-la en marche. Sélectionnez la durée du cycle en fonction de votre lait. Une fois terminé, fermez les yaourts et placez-les au réfrigérateur minimum 2 heures avant de déguster. En savoir plus: Recette internaute Elise MEYER Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par plat Confiserie, Tiramisu, Crème, Tartes, Mousses, Bûche, Macaron, Cake, Flans, Brioche, Muffins, Glace,

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Et, elle apporte aussi un supplément de bienfaits pour notre santé. Il est prouvé que, la cannelle agit sur les radicaux libres et aide à brûler les graisses tenaces des hanches. C'est pour cela que l'on retrouve de la cannelle dans la composition de la recette de boisson amincissante. Dorénavant, nous ne serons plus surpris d'entendre les professionnels de santé recommander de consommer régulièrement du yaourt. À propos des probiotiques et prébiotiques Le yaourt maison est très riche en probiotiques. Ce sont ces bactéries vivantes qui nous veulent du bien et, agissent comme un vrai karcher sur notre système digestif. C'est la raison pour laquelle le yaourt maison est considéré comme aliment amincissant. Ce qui est sûr c'est que, ces probiotiques préservent notre flore intestinale. Prenons l'exemple du miel: C'est un aliment prébiotique qui stimule la croissance des bactéries utiles à l'intestin. Habobo ou le yaourt maison du sud de Madagascar La production de lait fermenté remonte au néolithique soit 8500 ans avant notre ère.

1 Cannelle | Lait | Sucre | Yaourt La recette trouvée est proposée par Cuisineaz Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

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