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Boule De Ferlette
Tuesday, 9 July 2024

Une des demandes les plus fréquentes à la poissonnerie concerne la crevette cuite. Il est vrai que les Français sont les plus gros consommateurs de crevettes d'Europe. Aujourd'hui, j'aimerais partager avec vous la notion de calibre de la crevette. Sur l'étal du poissonnier, ce calibre doit être affiché sur les étiquettes de prix et sur l'étiquette sanitaire visible. Ce calibre décrit la quantité de crevettes dans un kilo de crevettes. Le calibre est représenté par 2 chiffres séparés par une barre de division. Quel est le poids d'une crevette ?. Et le premier chiffre sera toujours inférieur au second. Plus le calibre est petit, plus la crevette est grosse. Un calibre de crevettes de 50/70 vous indique que vous aurez entre 50 et 70 crevettes dans un kilo de crevettes Ces chiffres obligatoires sur les étiquettes peuvent paraitre parfaitement ésotériques et souvent on n'y fait pas attention. Je vous donne un exemple. Il y a quelques jours, on avait sur l'étal de La crevette de calibre 30/50 au kilo. Bien taillée, assez grosse.

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Crevettes cuites dcortiques super u (rayon frais) Mettre à jour la photo Catégorie: Non renseigné Quantité: 100 g (ou ml) Calories: 91 kCal Protides: 20. 9 g Lipides: 0. 1 g Glucides: 1. 7 g Nombre de points au 100g: Non renseigné Présence de: Vitamines: Non renseigné Magnésium: Non renseigné Calcium: Non renseigné Phosphore: Non renseigné Sel: Non renseigné Liens Sponsoriss:. Fiche consultée 4128 fois ce mois-ci. Crevettes tropicales décortiquées cuites 300/500 - Grossiste Crevette et écrevisse - PassionFroid. Crédits: Fiche créée le 06/12/2006 par ninie

Pour décortiquer les crevettes, enlever la tête, puis soulever les anneaux de la carapace. Poids 1 crevette decortiquer st. Vous pouvez garder l'éventail de la queue pour une présentation plus soignée. Enfin, pour enlever le boyau, faîtes glisser la lame d'un couteau le long de la partie dorsale et soulevez le boyau en grattant délicatement la chair. Une fois décortiqué, un kilo de crevettes donne environ 500 grammes de chair. Boite à Outils Pour aller plus loin

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