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Avec quelques 300 stands, le marché en plein air de la Fête de la Châtaigne figure parmi les plus grands du genre en Suisse. Près de la moitié de ses emplacements sont réservés au terroir et à l'artisanat; parmi eux près d'une centaine propose des produits en lien avec la châtaigne, son arbre et ses dérivés.

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Ingrédients 1 kg de châtaignes d'un calibre moyen de 22 à 24 mm 500 g de fromages d'alpage [*] 500 g de fruits d'automne: grappes de raisin, pommes, poires… 150 g de viandes séchées/fumées: boeuf séché, lard sec, jambon cru, saucisses sèches… 1 pain de seigle valaisan AOC beurre fin 1 litre de moût ou de cidre Préparation Laver les châtaignes en les faisant tremper 20 minutes à 1 heure dans de l'eau froide. Les trier: éliminer celles qui flottent, probablement pourries ou véreuses. Fendre la peau de chaque châtaigne à l'aide d'un petit couteau pointu, de manière transversale, sur la partie bombée. Les faire ensuite rôtir, de préférence au feu de bois dans un brisoloir (récipient métallique percé de trous), pendant 20 à 30 min selon leur taille. Brisolée: nos bonnes adresses pour la déguster en 2021 | Femina. Les flammes doivent lécher le brisoloir, juste assez pour rôtir l'enveloppe des châtaignes, mais sans les carboniser. Servir immédiatement les châtaignes, enveloppées dans un linge pour qu'elles restent chaudes, avec les accompagnements présentés de manière rustique et harmonieuse: fromage, viande, pain coupé en fines tranches et fruits.

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lol) Viande séchée des grisons, lard, etc… 3 sortes de pain du beurre des fruits confits des fruits de saison (pommes, poires, mandarines, raisins etc…) parfois de la tarte aux pommes des marrons grillés!!! Je trouve ça super sympa, rapide à préparer, ça change et ça cale bien Sur le même thème

Lorsque l'enveloppe se retirera facilement elles seront cuites. videment, si vous avez la possibilit de cuire vos chtaignes au feu de bois, ne vous privez pas de ce plaisir. 4/ Dcoupez alors le fromage et la viande en petits morceaux que vous prsenterez au milieu de la table dans de petits rcipients avec le raisin et le beurre. Brisolée valais recette quiche. Et voil, chacun compose maintenant son assiette sa guise pour accompagner les chtaignes. vous proposerez avec ce repas simple et convivial un vin blanc Valaisan (un fendant par exemple) mais comme il est difficile de s'en procurer en France, un crmant d'Alsace ou un Gewurstraminer feront l'affaire. il ne manque plus que les montagnes... un petit bonjour au passage nos amis suisses et leur trs belle gastronomie. credits photo: 350 - A.

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Si elle part à ce prix là, tant mieux pour lui, et quelque part pour toi. Cela ôte tout remord sauf si le prix que tu es prêt à mettre n'en est pas trop éloigné. Bonne chance en tous cas. De mon côté, je reste attentif dans le plat pays. 14/11/2012, 18h47 #19 en voila une pas tres loin de chez toi en allemagne: 15/11/2012, 07h34 #20 trop chère.... Ami 6 occasion belgique pour. peut être bientôt des nouvelles.... je l'avais déjà vue celle la ça fait un bout de temps qu'il veut la vendre... Apprenti du chevron Voiture(s): laguna3 dci 150 15/12/2012, 18h15 #21 Envoyé par gilles061971 Je viens de dégotter un champ de vielles citron. En passant j'ai cru apercevoir ton saint graal. J'y fait un saut prochainement. 15/12/2012, 19h28 #22 Envoyé par languille merci bien.... en fait pour être honnête avec vous un membre du forum m'en avait proposé une..... nickel niveau prix, état pas trop mauvais.... mais je l'ai laissé partir par manque de place.... alors pour l'instant je cherche un hangar pour stocker.... 16/12/2012, 13h35 #23 hello, bonjour et il est ou, ce saint Graal?