Les Fleurs D'Ail Des Ours - Plantes Sauvages Comestibles: Produit Kanellia Pharmacie À Vendre

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Sunday, 4 August 2024
Une fois pulsé, la texture de votre pesto de fleur d'ail dépend entièrement de votre goût. Vous pouvez le laisser tourner plus longtemps si vous ne voulez vraiment pas de morceaux ou, si vous aimez votre pesto un peu plus consistant, arrêtez-le plus vite. Prenez en considération que votre pesto va tourner encore un peu dans le robot culinaire le temps qu'on ajoute l'huile d'olive, donc arrêtez-le un peu avant qu'il soit exactement à votre goût. C'est donc le moment d'ajouter l'huile d'olive! Tout en faisant tourner le robot culinaire, on ajoute l'huile d'olive en filet et on laisse brasser. Vous pouvez mettre plus ou moins d'huile d'olive selon comment vous aimez votre pesto et l'utilisation que vous voulez en faire (pour une salade de pâtes froides, par exemple, j'aurais tendance à le faire plus huileux, alors que pour farcir une poitrine de poulet, je le ferai plus épais). J'aime le mien assez épais parce que c'est plus facile de l'éclaircir avec de l'huile d'olive si j'en ai besoin que le contraire, mais vous pouvez vraiment faire ce que vous voulez!

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On a décidé de commencer en force avec la fleur d'ail! Super facile à trouver dans pleins de marchés durant l'été, elle est vraiment polyvalente! Pour avoir une meilleure idée de ce qu'est la fleur d'ail, de comment l'utiliser globalement et la conserver, je vous conseille de lire mon article sur Bien Différent! Ici, je vous propose un pesto de fleur d'ail, une manière simple et pas trop flyée de cuisiner cet ingrédient un peu inhabituel! Les recettes que je vais vous proposer dans cette série auront comme mission de vous montrer que c'est facile d'intégrer des aliments qu'on est moins habitués de manger et, donc, je ne me lancerai pas dans des recettes super élaborées avec 25 ingrédients qui prennent trois heures à faire. Je reste dans l'esprit du blog: simple, rapide, délicieux. Le pesto de fleur d'ail s'utilise parfaitement bien partout où vous utiliseriez du pesto régulier: pâtes, pizza, panini, pour farcir du poulet ou un filet de porc, en garniture d'un steak ou d'un saumon, etc.

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Temps de préparation 15 minutes Temps total 25 minutes Portions 2 à 3 La fleur d'ail est fugace et il faut en profiter pendant les quelques semaines où elle est disponible. En faire du pesto vous permettra d'en ajouter dans à peu près tout, dont cette recette de pâtes. L'amalgame des crevettes nordiques, des fettuccines frais au citron, et du pesto de fleur d'ail est un vrai délice. - Marie des neiges Magnan Ingrédients 1 sac de fettuccines frais au citron de la Maison du Ravioli ¾ tasse de crevettes nordiques du Nouveau-Brunswick de Norref Pesto de fleur d'ail, ricotta & pistaches: 1 botte de fleur d'ail bio de Bio-Saveur ⅔ tasse de ricotta au lait de brebis de La Moutonnière ½ tasse de pistaches crues écalées bio de Yupik ½ tasse d'huile d'olive du Chili d'Olive Pressée ½ c. à thé de sel ¼ c. à thé de poivre Instructions Faire dégeler les crevettes. Préparer d'abord le pesto (il pourrait d'ailleurs être fait la veille ou quelques jours avant, car il se conserve bien au frigo). Mettre 3 à 4 tiges de fleur d'ail de côté pour les faire rôtir plus tard.

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Pesto de fleurs d'ail Miam! Un pur délice, on le mangerait à la cuillère… Juste la couleur donne envie de le manger à la cuillère! Ingrédients: 10 tiges de fleurs d'ail sans le bouton floral et 4 pouces de tige 2 petits oignons verts ¼ tasse d'amandes effilées 1 morceau de parmesan de 1½ pouce cube ¼ tasse d'huile d'olives et plus au besoin Poivre Procédure: Mettre le tout dans un petit robot culinaire et réduire à la consistance désirez. On ajoute de l'huile au besoin, c'est vraiment une question de goût. Mettre dans un pot couvrir d'un peu d'huile d'olive et réfrigérer. Note: Pour une conservation plus longue mettre en contenant pour cubes à glaçons et congeler avant de mettre les cubes dans un plat ou un sac hermétique et conserver congelé. Régalez-vous de cette petite merveille..

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Pesto de fleurs d'ail 2 Après avoir goûté aux fleurs d'ail reçu en cadeau j'ai décidé de me faire un autre pesto plutôt que celui aux amandes de la mi-juin. Le goût de ces dernières fleurs est beaucoup plus prononcé que celles de mon potager, alors il m'a semblé préférable de m'en faire un au goût plus robuste. Finalement le pesto est vraiment très bon, à force de taponner j'ai fini par équilibrer l'affaire. Ingrédients: 18 fleurs d'ail coupées en tronçon de 1 pouce ½ tasse de pignons de pin ½ tasse de parmesan haché, morceaux de 2X3x1 pouces ¾ tasse d'huile d'olive 1 c. à thé de jus de citron vert ou jaune Sel Poivre Procédure: Mettre les pignons de pin et le parmesan dans le robot et réduire grossièrement. Ajouter les fleurs d'ail, le sel et le poivre et réduire en une purée grumeleuse mais régulière. Ajouter l'huile et le jus de citron puis amalgamez l'ensemble. Mettre en petites portions et congeler pour de futurs délices. Note: Le pesto aurait pu prendre encore un peu d'huile, mais c'est tellement plus simple d'en ajouter au besoin.

On aime les sauces qui ajoutent du piquant et qui rehaussent d'un cran nos repas de semaine. Ce pesto vite fait, bien fait est le complément parfait du saumon, des pâtes, du riz et du poulet. Ingrédients Préparation 240 g (2 tasses) de fleurs d'ail parées et coupées en tronçons 40 g (1/4 tasse) de graines de citrouille grillées 5 ml (1 c. à thé) de sel 125 ml (1/2 tasse) d'un mélange d'huile végétale et d'huile d'olive Au robot culinaire, broyer finement les fleurs d'ail. Ajouter les graines de citrouille et le sel. Bien mélanger. À l'aide d'une spatule, racler les parois à quelques reprises. Incorporer l'huile en filet, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Transvider le pesto dans des petits pots. Ajouter une fine couche d'huile d'olive à la surface du pesto pour empêcher l'oxydation. Le pesto se conserve 3 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Note Pour profiter du goût de la fleur d'ail toute l'année, le pesto est de loin la meilleure recette, car il se congèle très bien dans des petits pots ou des bacs à glaçons.

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