Buffets - Traiteur Rouen — Recette Selle De Chevreuil Au Four
Nathalie HUON Le profil d´une passionnée Commerciale durant 10 ans, je me suis intéressée à la cuisine en devenant maman. D'abord un loisir, c'est vite devenu une passion que j'ai développée auprès de mes collègues, amis et membres de ma famille. Encouragée par mes filles et mon entourage, j'ai décidé de changer de vie professionnelle il y a 2 ans et suivi une formation de traiteur. Aujourd'hui à mon compte, je vous propose une cuisine traditionnelle et simple, avec une touche d'originalité. J'aime partager et offrir, et vous faire déguster ma cuisine me rend heureuse. Traiteurs à Rouen pour un mariage ou toute occasion. J'aime faire découvrir différentes recettes au travers d'un moment de plaisir et de convivialité... Découvrez mes partenaires N'hésitez pas à nous contacter Pour toutes demandes d'informations ou devis gratuit, je reste à votre disposition. Vous pouvez également me joindre par téléphone au 06 21 76 05 13
Traiteur Buffet Rouen 2020
Vous souhaitez organiser un cocktail, votre traiteur a rouen Cookliv est à même de vous proposer sa gamme de coffrets. Nous disposons de coffrets salés, sucrés, lunch ainsi qu'une sélection si vous n'avez pas d'idées précises. Des plateaux repas sont également disponibles chez votre traiteur a rouen Cookliv. Traiteur buffet rouen 2020. Vous disposerez d'un choix varié avec entrée, plat, dessert ainsi que la possibilité d'inclure une boisson. Vous recherchez un traiteur pour un buffet, votre traiteur a rouen Cookliv vous mets à votre disposition ses différents buffets (entrées froides, plats froids, salades composées, fromages, desserts, formules buffets). Pour vos repas, votre traiteur a rouen vous apporte son savoir faire avec l'élaboration de différentes entrées, de différents plats à réchauffer ainsi des fromages issus du circuit court et des desserts tous plus délicieux les uns que les autres. Votre choix de votre traiteur a rouen se porte plus vers les petits déjeuners ou des produits à manger lors de votre pause?
Traiteur Buffet Rouen St
Un traiteur pour votre mariage à Rouen Parce que ce moment magique doit être un des plus beaux de votre vie, le choix du traiteur pour votre mariage à Rouen est très important pour que l'événement soit réussi. Traiteur buffet rouen st. Situés dans le centre-ville de Rouen ou dans les communes avoisinant la capitale de la Normandie, les meilleurs traiteurs de la métropole rouennaise vous proposeront un accueil chaleureux et une qualité de prestations permettant de ravir vos convives lors de votre mariage. Choisissez parmi plusieurs formules et de nombreux choix de plats salés et sucrés. Traiteurs à domicile, à emporter ou dans un lieu de réception, découvrez un large choix de solutions à vos besoins à des tarifs pour tous les budgets. © 2018 - - Tous droits réservés - Création site internet: Marque Blanche - Référencement - Mentions légales - *Aimez, vivez Rouen Normandie!
De 30 à 39 pers 17, 10 € HT 18, 81 € TTC 12 pièces par pers. A partir de 40 pers 16, 20 € HT 17, 82 € TTC Cocktail dînatoire Cocktail déjeunatoire Devis sur demande Pour cocktail déjeunatoire ou dînatoire Atelier d'animation cliquez ici Options Personnel pour le service Un brigadier pour mise en place
Préparation: 20 à 40 min | Cuisson: 1 h 30 min | Portions: 4 | Difficulté: Moyenne Voici une recette qui vous permettra de passer un bon moment de convivialité à table. Une viande tendre et savoureuse qui se cuisine de merveille en rôti et très apprécies par les gourmands en Suisse. L'élément principal est bien sur la viande de chevreuil, mais aussi la sauce. Souvent la pièce maîtresses dans une recette, notre sauce concentre les goûts et les arômes de tous les ingrédients. Soyez prêts à vous faire épater. Selle de chevreuil aux girolles pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table. Ou se trouve-t-il la selle de chevreuil? La selle de chevreuil, d'agneau, de marcassin ou de lièvre se trouve entre la fin du gigot ou de la gigue et les premières côtes. C'est la partie haute de la cuisse. On la cuit généralement avec l'os plus lui donner plus de saveur à la viande. Meilleure portion de selle de chevreuil par personne? Le nombre de portions au total dépendra de la grosseur de la selle. Portion suggéré: Compter de 280 à 300 g de viande avec os par personne. 3 livres de recettes qui nous inspirent Ingrédients Une selle de chevreuil entière de 1, 4 à 1, 8 kg ( 3 à 4 lb) ou plus 600 g Crosnes 24 gousses d'ail 1/3 tasse de l'huile végétale 1 Carotte coupée en cubes 1 Branche de céleri 1/4 Branche de thym 1 Feuille de laurier 1 tasse de vin rouge 250 ml de fond de gibier 150 g beurre 400 g de cèpes ou autres champignons sauvages 25 g Ciboulettes Sel et poivre Préparation Bien nettoyer les crosnes en les frottant avec beaucoup de sel fin afin de gratter les saletés.
Recette Selle De Chevreuil Au Four Au
Préparez la marinade. Épluchez les carottes et les oignons et taillez-les en rondelles. Lavez les queues de persil, coupez-les et éparpillez-les avec les autres légumes au fond d'une terrine ovale. Arrosez le tout avec le vinaigre, le vin et l'huile, et posez la selle de chevreuil dans la marinade, où vous la laisserez mariner pendant 24 heures à couvert dans un endroit frais. Vous aurez soin de la retourner plusieurs fois pendant ce laps de temps. Recette selle de chevreuil au four seasons. Le jour de la cuisson, retirez la selle de la marinade, épongez-la avec un linge propre, lardez-la avec le lard taillé en lardons, salez-la et poivrez-la. Placez-la dans un plat à rôtir et arrosez-la avec 100 g de beurre fondu. Mettez-la à cuire à four bien chaud (thermost. 7) et comptez 1/4 d'heure environ de cuisson par 1/2 kg. Arrosez fréquemment en cours de cuisson. Pendant ce temps, passez à la préparation de la sauce: retirez les parures de la selle et les légumes de la marinade et égouttez-les. Faites fondre les 30 g de beurre qui restent dans une casserole et faites-y revenir rapidement les parures et les légumes.
Philippe Baratte, Votre Chef toqué du thermomètre