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Publié le 21 avril 2017 La Compagnie des bocaux, jeune entreprise marseillaise fondée par Saïda et Thomas Palmieri, compte acquérir d'ici fin 2017 son propre atelier de fabrication. La société qui commercialise des soupes, plats cuisinés, tartinables et sauces chez Biocoop et Bio c'Bon en local souhaite se développer dans les grandes villes. Elle vise 50 000 bocaux cette année, selon La Tribune. 10, 43 €/100 pièces Weser-Ems (Allemagne), le 25/05, blanc, Expédition, au sol, M (53-63 g) 3, 50 €/kg vif 19 - Ussel, le 24/05, Marché en vif, Limousin, 300-350 kg, 6-12 mois, U 0, 35 €/kg 29 - Saint-Pol-de-Léon, Production, Brocoli, Bretagne, cat. I, gros, colis 285, 00 €/tonne Hambourg, Franco, Hambourg 4, 00 €/10 bottes Rungis, Grossiste, France, botte 3 810, 00 €/tonne Allemagne, 0% mg, consommation animale 17, 00 €/kg le 27/05, Grossiste, rose, 1 kg et +, import 3 140, 00 Marché mondial, le 26/05, Vous aimerez aussi
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Accueil Economie La Compagnie des bocaux: solution locale pour gourmets pressés! La Compagnie des bocaux propose une sélection gourmande de plats cuisinés - à base de produits locaux et de saison - mis en conserves artisanalement. D. R. Economie Publié le 04 octobre 2016 à 09h00, Depuis un an et demi, Thomas Palmieri et sa femme Saida vivent une aventure entrepreneuriale riche et intense. Ils ont quitté le monde de l'assurance pour créer La Compagnie des bocaux. Et aux regards des premiers résultats obtenus, il s'agit d'un choix plus que judicieux. Le principe est le suivant: cuisiner, sans colorant ni conservateur, exclusivement des fruits et des légumes frais, récoltés à pleine maturité par des petits producteurs au cœur de la Provence. « Il ne s'agit pas de produits invendus ni de produits de fin de marché. Nous cuisinons le jour même ou le lendemain pour ne pas que nos produits passent dans une chambre froide. Enfin, ils doivent voyager le moins possible », insiste Thomas Palmieri.
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39A (Autre transformation et conservation de légumes) Domaine d'activité: Industries alimentaires Comment contacter LA COMPAGNIE DES BOCAUX?
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Le BtoB aussi se développe, mais plus lentement, représentant 7 à 8% de la production. " Nous faisons des colis sous forme de cadeaux pour les entreprises, organisons des bars à soupes pour des évènements et travaillons avec la restauration rapide en fournissant des plats cuisinés ". Le développement se fait dans la région donc mais la Compagnie des Bocaux ne compte pas en rester à ce seul territoire. L'objectif est aussi de vendre nationalement et pour cela Saïda et Thomas Palmieri ont pris les mesures nécessaires. " En janvier, nous avons recruté un agent commercial qui dispose d'un réseau de prospection partout en France ". L'atelier qui se fait désirer Cependant l'entreprise marseillaise a d'autres projets. Depuis plusieurs années maintenant, elle souhaitait se doter de son propre atelier de production. Le souhait est désormais proche de se réaliser. " Nous allons intégrer un quartier d'Euromed, Les Fabriques, où nous allons partager les locaux avec la pépinière d'entreprise Ici Marseille ".
Depuis début 2018 nous avons commercialisé une gamme de confitures à base de fruits de Provence comme nos figues, les seules à être AOP en France. Nous avons aussi étendu notre gamme de soupes en passant de 4 à 7 recettes. Notre objectif était de proposer des soupes toutes l'année en proposant des préparations pouvant être dégustées froides ". Mais les recettes ne sont pas les seules concernées: " nous avons aussi changé le conditionnement des pots des tartinables, passant de 140 à 100 g pour s'adapter aux points de vente ". La croissance passe également par le développement dans les épiceries fines. " Nous avons décidé d'attaquer ce marché en participant à plusieurs salons comme le Food in Sud à Marseille. Nous avons aussi participé au Printemps du goût au cours duquel deux de nos recettes ont été référencées ". Malgré ce développement, le bio reste toujours l'objectif à respecter pour tous les produits, en étendant la vente dans le réseau spécialisé. " Cette année nous sommes entrés dans le réseau de Marcel et fils qui possède une quinzaine de magasins bio en Provence Alpes Côte d'Azur".
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