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Tuesday, 16 July 2024

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Même si Marie est déjà bien présente dans mes prières, et dans ma vie, j'aime beaucoup recevoir chez nous de mois en mois cette icône « sanctuaire itinérant » représentant Marie qui porte Jésus dans les familles. Si dans notre maisonnée l'icône ne reçoit pas toujours l'attention qu'elle mérite, je sais que le regard protecteur que Jésus et Marie porte sur chacun de nous, de nos visiteurs, ne laisse pas indifférent, ça me rassure et me réjouis. LE CLIN D'OEIL DE CLAUDINE: Je chemine doucement.... Je l'accueille avec reconnaissance comme un cadeau de l'amour miséricordieux de notre Seigneur qui continue à veiller sur nous, à frapper à nos portes. J'apprécie aussi l'apporter dans la prochaine famille; en chemin si je rencontre quelqu'un, je me fais une joie d'expliquer qui je transporte et suis très heureuse de l'intérêt qu'elle suscite et même du désir à la recevoir aussi. Cette démarche me rappelle que là où j'en suis et là où je vis Dieu m'invite à être avec l'aide de Marie à mon tour « porteur de Dieu » comme elle en toute simplicité de cœur.

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Lorsque je suis partie sur le Chemin de Compostelle au départ du Puy en Velay, je n'avais qu'une vague idée de ce qu'était ce passeport pour pèlerin au nom peu commun. Pourtant, le carnet du pèlerin, aussi appelé Crédentiale ou Créanciale, est un document indispensable pour le marcheur en route vers Compostelle. Petit carnet anodin, il permet d'y apposer des tampons tout au long du chemin, pour attester de son pèlerinage à pied ou en vélo. Amazon.fr : je chemine avec gilles clement. Ce document existe depuis les débuts des centaines d'années, puis que les pèlerins de l'époque demandaient un sauf-conduit à l'Église, afin d'attester de leur pèlerinage dans la fois chrétienne. Ce papier était donc indispensable pour être accueilli tout au long du chemin dans les lieux La crédentiale était donc le moyen de distinguer les faux pèlerins qui auraient voulu abuser de l'hospitalité. La Crédentiale se présente aujourd'hui sous la forme d'un petit carnet, avec une page où indiquer son identité, et le reste des pages vierges pour apposer les tampons au fil de votre pèlerinage.

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En cas de doute, posez vos questions par e-mail à l'adresse credencialesperegrinos@catedraldesantiago ou Comment utiliser le Carnet? Le carnet contient sur la première page les coordonnées du pèlerin ainsi que le cachet de l'entité qui l'a délivré. Le reste du document contient plusieurs petites cases vides sur lesquelles le pèlerin doit faire tamponner les cachets qui valideront son passage dans chaque village tout au long de son pèlerinage. Ces Cachets sont disponibles en auberges, auprès des Associations des amis du chemin, des paroisses … sans oublier les bureaux de poste Correos. Certains d'entre eux disposent de cachets spéciaux représentant les lieux emblématiques de la ville accompagnés de la date de passage. Pelerine doucement je chemine les. Vous pouvez faire tamponner votre carnet avec tous les cachets de votre choix. Cependant, n'oubliez pas que la cathédrale de Saint-Jacques-de-Compostelle exige qu'au moins deux cachets soient apposés chaque jour au cours des 100 derniers kilomètres parcourus à pied ou à cheval (200 kilomètres à vélo) pour obtenir la Compostela À quoi sert le carnet?

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Ce sont les tiges jaunâtres que l'on utilise, hachées, pour parfumer les soupes et les bouillons asiatiques, le poulet à la citronnelle et le poulet aux arachides. Si vous aimez la cuisine asiatique, la citronnelle en pot, conservée dans l'eau, est un must dans votre réfrigérateur (elle s'y conservera plusieurs mois). On peut remplacer la citronnelle par un peu de zeste de citron et du gingembre frais râpé. Coriandre fraîche Pour qui aime le parfum de la coriandre, cette herbe est fantastique. Ses petites feuilles vertes et plates ressemblent un peu au persil plat. Son arôme puissant se marie bien aux soupes tonkinoises, aux salades, au poulet et au poisson. Placez les racines dans de l'eau, comme un bouquet de fleurs, au réfrigérateur. Par quoi remplacer la sauce huitre 1. Elle supporte assez bien la congélation lorsqu'elle est hachée finement et déposée dans des bacs à glaçons, couverte d'eau. Conservez les cubes congelés dans un sac hermétique. Étoile d'anis Communément appelée anis étoilé, cette épice est aussi connue sous le nom de badiane.

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On l'utilise souvent dans les plats de légumes et dans les sauces. Une fois ouverte, elle se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.

Elle sert d'accompagnement au canard laqué et de base pour la sauce qui accompagne les brochettes de porc vietnamiennes. Une fois ouverte, elle se conserve plusieurs mois au réfrigérateur. Elle pourrait être remplacée par un mélange de sauce aux prunes, de sauce soya et de piment de Cayenne. Sauce soya Ingrédient indispensable pour saler les plats asiatiques. Si vous surveillez votre consommation de sel, préférez la sauce soya légère, contenant 30% moins de sel. Vous pouvez aussi opter pour la version régulière et vous en servir avec parcimonie. La sauce soya de marque Kikkoman est parmi les meilleures. Par quoi remplacer la sauce huîtres et moules. Une fois la bouteille ouverte, la sauce soya se conserve longtemps au réfrigérateur. Vermicelle de riz On utilise plusieurs sortes de nouilles dans la cuisine asiatique. Les vermicelles de riz sont si fins qu'ils cuisent très rapidement dans l'eau bouillante salée. Comptez seulement 1 à 2 minutes. Égouttez-les et utilisez-les immédiatement, sinon ils colleront. Sauce aux huîtres Cette sauce brune est à base d'huîtres, d'épices et de sel mais, étonnamment, elle ne goûte pas le poisson.