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Et il y a des chances que vous ne finissiez pas votre assiette. 5. Le coq à la bière. @fermedejoulieu Encore une superbe recette de nos amis les Ch'tis. Le coq est coupé en gros morceau, on coupe le lard, que l'on chauffe dans une cocotte avec du beurre, et on ajoute… de la bière (évidemment), avec un bouquet garni. Que l'on fait bouillir. Et en sert… devinez avec quoi? De la bière. Et des frites. 6. Le welsh. @tripadvisor Le welsh, c'est quoi, au juste? Il s'agit d'un plat pas calorique POUR UN SOU, à base de cheddar fondu, servi sur une tranche de pain grillé, avec de la bière, et un œuf à plat. Voilà pour le topo. Ce mets, que l'on trouve dans toutes les brasseries du coin, est incontournable, et entre nous, après l'ingestion de ce repas, votre estomac devrait normalement se mettre à twerker. On préfère ne rien s'imaginer, si vous accompagnez ce plat de frites. Nord-Pas-de-Calais - Ch'ti - Spécialités, produits du terroir et bonnes adresses. Et de bière. 7. Le potjevleesch. @nr-blog Ne nous demandez pas comment l'épeler, demandez plutôt à Laurent Delahousse ou Frank Ribéry de le faire à notre place.

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1. La bièèèèèèère. Pour ceux qui l'ignorent, la bière est une sorte d'institution, dans le Nord-Pas-de-Calais. Terre incontestée des brasseurs, il est impossible de ne pas se la coller, au moins le temps d'une soirée entre copains. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que vous aurez l'embarras du choix. Alors, vous préférez une petite pinte de Pelforth, ou de Ch'ti, ou vous cuiter à la Goudale? Il paraît que ça passe encore mieux avec des frites! 2. La fricadelle. @fredrunner Ce plat, originaire de Belgique, est également très prisé dans le nord de la France. La fricadelle est une saucisse panée d'une quinzaine de centimètres de long que l'on accompagne de nos frites préférées. Il paraît que la recette est tenue secrète, top secrète, mais que tous les natifs de la région la connaissent. Un secret de polichinelle, si vous voulez. Alors, la prochaine fois que vous faites un tour dans le Nord, cap sur les friteries! Fromage nord pas de calais pronunciation. 3. Les bêtises de Cambrai. @infotourisme Cette petite friandise toute mignonne vient… De Cambrai, oui, c'est fou, personne ne s'en serait douté.

Des fromages à déguster avec des bières du Nord! Autre célébrité locale: la mimolette ou « boule de Lille ». Cette pâte pressée non cuite à la croûte dévorée est classée selon la durée de son affinage: jeune (trois mois), demi-vieille (six mois), vieille (douze mois) et extra-vieille (vingt-quatre mois). À noter que les deux dernières peuvent bénéficier d'un label rouge qui garantit l'utilisation de laits sélectionnés et l'utilisation de rocou. Comme le maroilles, la mimolette a plusieurs cousins tels la boule ch'ti, le pavé de Roubaix ou le géant des Flandres. Pour terminer ce tour des plus célèbres fromages du Nord-Pas-de-Calais, on n'oublie les fromages d'abbaye ( mont des Cats, troisveaux, trappiste de Belval), la galette de Frecq et le moelleux crémet du cap Blanc-Nez. Les spécialités culinaires La gastronomie du Nord-Pas-de-Calais utilise abondamment les fromages précédemment cités. Liste de fromages du Nord-Pas-de-Calais - Unionpédia. Ainsi, comme le montre Anne-Sophie Wernet dans son livre de recettes, Il n'y a pas que les moules-frites dans le Nord!

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