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Un régime vegan, c'est-à-dire sans aucun produit d'origine animale, peut fournir les doses journalières d'oméga 3. En l'absence de consommation de produit animal, il est important d'augmenter sa consommation de végétaux riches en oméga 3 (graines de lin, graines de chia... ), de fruits oléagineux et d'huiles riches en oméga 3 (cameline, lin, noix, colza... ). Pour couvrir ses besoins journaliers en oméga 3, compter deux portions d'aliments riches en gras oméga 3 par jour. Exemples de portion: 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues ou de graines de chia (dans un porridge ou dans un smoothie). 5 ou 6 noix fraîches. 1 à 2 cuillères à café de margarine enrichie en oméga 3. 1 cuillère à café d'huile de lin ou de caméline. 1 cuillère à soupe d'huile de colza A noter qu'1 avocat ou 200 g d'épinard apportent 20% des besoins journaliers en oméga 3. Merci à Caroline Seguin, diététicienne-nutritionniste pour ses conseils. Toutes les données nutritionnelles sont issues de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses).
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8 avril 2005 - Défenseur inconditionnel du rôle crucial des oméga-3 dans le développement et le fonctionnement du cerveau, D r Jean-Marie Bourre 1, chercheur à l'INSERM, dénonce vigoureusement la surenchère médiatique au sujet des suppléments d'oméga-3. « C'est vrai que les Occidentaux en général ne consomment pas assez d'oméga-3, mais il est facile, peu cher et bien plus intelligent de les incorporer à notre alimentation », a-t-il déclaré au cours d'une conférence présentée le 5 avril dernier dans le cadre des Belles soirées de l'Université de Montréal. Les bons choix Selon D r Bourre, l'acide alpha-linolénique (ALA) est le fondement de nos réserves en oméga-3, puisqu'il est le précurseur de l'EPA et du DHA. « L'ALA, c'est le chef de famille, explique-t-il, et on peut le trouver à très bon compte dans l'huile de canola: une seule cuillérée à soupe comble la moitié des besoins journaliers. La consommation régulière de poisson gras complète les besoins en fournissant directement de l'EPA et du DHA, les sardines et le maquereau en étant deux sources peu coûteuses ».
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Goûtez-le par exemple sur des petits toasts de pain ou dans des salades. Il est délicieux et très bon pour la santé! Les graines de chia Issues d'une plante originaire d'Amérique latine, les graines de chia sont une bonne source d'oméga-3 mais aussi de protéines, de vitamines, d'antioxydants et de fibres. Elles sont donc conseillées aux personnes qui souffrent de constipation. En raison de leur goût peu prononcé, les graines de chia peuvent être ajoutées dans de nombreux plats tels que les salades, les yaourts ou les céréales du petit-déjeuner. Les végétaliens l'utilisent aussi beaucoup comme liant, en remplacement de l'œuf, dans les gâteaux par exemple. Pour cela, il suffit de les laisser gonfler 30 min dans de l'eau. Le pourpier Avec une teneur en oméga-3 de 0, 4 g pour 100 g, le pourpier permet de combler ses besoins journaliers. Cette petite salade croquante au goût finement épicé est délicieuse accompagnée d'un poisson gras et d'une petite vinaigrette à l'huile de noix, pour une assiette riche en oméga-3.
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Les acides gras essentiel oméga-3 peuvent avoir des effets bénéfiques chez des sujets présentant un foie gras non-alcoolique. Le foie gras non alcoolique ou stéatopathie hépatique non alcoolique (NASH) est parmi les maladies chroniques du foie les plus fréquentes en Occident. C'est une maladie inflammatoire et fibrosante qui présente un risque faible mais certain d'évolution fibreuse vers la cirrhose et le carcinome hépatique. Elle témoigne aussi de l'existence d'un risque métabolique général lié principalement à la présence d'une résistance à l'insuline et à la leptine. L'obésité, le diabète de type 11, des dyslipidémies et le syndrome métabolique sont au nombre des facteurs de risque de cette maladie. Actuellement, l'efficacité des acides gras oméga-3, des acides gras essentiels polyinsaturés, dans la gestion de patients présentant une NASH fait l'objet de nombreuses investigations. Une méta-analyse et revue systématique fait le point sur les effets de ces acides gras oméga-3 chez des sujets adultes et pédiatriques présentant une NASH.
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Elle inclut 18 études contrôlées. Les résultats de cette analyse indiquent que la prise d'acides gras oméga-3 améliore de façon significative le contenu en graisse du foie, la stéatose ainsi que plusieurs facteurs de risque cardiométaboliques. Les chercheurs pensent qu'une supplémentation avec des acides gras oméga-3 devrait être encouragée en association avec une augmentation de l'activité physique et une restriction calorique. Cette association semble freiner efficacement la progression de la maladie. Chez les enfants présentant une NASH, les interventions sur la nutrition et le style de vie sont particulièrement importantes. Cela est d'autant plus vrai que c'est une maladie évolutive. Quelques études indiquent la supplémentation en acides gras oméga-3 d'enfants présentant une NASH réduit le taux sérique d'ALAT (alanine aminotransférase), le score de stéatose, les triglycérides et l'HOMA-IR, un marqueur de l'insulinorésistance. Les doses qui ont montré leur efficacité dans les études analysées semblent être de 250 mg par jour pour les enfants et environ 3 grammes par jour d'EPA + DHA pour les adultes.
L'entreprise accorde une importance particulière: - à la qualité de ses produits: l'intégralité de la production provient d'Islande, pays réputé pour ses eaux pures et son air non pollué. Des systèmes de contrôles qualité rigoureux et certifiés ont également été mis en place pour garantir une politique du 0 défaut. - et au respect de l'environnement: respect des pêches durables et responsables, utilisation exclusive des énergies renouvelables, recyclage des déchets.