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Le 01 Septembre 2009 77 pages Les organismes dans les filières de production d eau potable Etude imprimée à partirdu cédérom « Recueil des résulta ts d'études financées parl'Agence de l'eau Seine-No rmandie » 3 Sommaire SIMON Date d'inscription: 24/05/2018 Le 29-12-2018 Salut Pour moi, c'est l'idéal Merci de votre aide. MARTIN Date d'inscription: 22/04/2016 Le 28-01-2019 Bonjour Je ne connaissais pas ce site mais je le trouve formidable Serait-il possible de connaitre le nom de cet auteur? Le 20 Juin 2016 186 pages RAPPORT FINAL pseau org 6 ASR Anaérobie Sulfito-Réductrice 7 ASS Association 8 BDD Base de Données 9 BEI Banque Européenne d'Investissement 10 BF Borne Fontaine 11 BS CÔME Date d'inscription: 16/07/2018 Le 18-05-2018 Salut tout le monde J'ai un bug avec mon téléphone. Serait-il possible de connaitre le nom de cet auteur? LOUNA Date d'inscription: 28/09/2016 Le 24-06-2018 Bonjour J'ai téléchargé ce PDF RAPPORT FINAL pseau org. Anaerobic sulfito reducteur 46 c in 10. Merci LUDOVIC Date d'inscription: 22/05/2017 Le 29-06-2018 Yo Louna Je remercie l'auteur de ce fichier PDF Merci beaucoup Le 28 Avril 2010 5 pages LA DECONTAMINATION METHODOLOGIE POUR COMPARER sulfito-réductrices 1.

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L'incubation se fait en anaérobiose.

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Bull. Acad. Vét. de France, 1981, 54, 161-170 Méthode d'analyse microbiologique, en 24 heures des denrées alimentaires II. Résultats pour 250 plats cuisinés par M. Catsaras* et Y. Dorso* Résumé Summary Dans un travail antérieur, Catsaras et Dorso [1] ont exposé les raisons pour lesquelles il était souhaitable d'étudier la mise au point d'une méthode qui permette d'obtenir, après seulement 24 h d'in¬ cubation, les résultats complets et définitifs de l'analyse microbiolo¬ gique des denrées alimentaires. Les principes d'une telle méthode, appliquée aux plats cuisinés, y ont été posés et discutés ainsi que Professeur, chef de service et stagiaire de recherche, respectivement, au Centre d'Enseignement et de Recherche de Bactériologie des Aliments (C. E. R. B. Anaérobie sulfito réducteur 46 c.l. A. ) de l'Institut Pasteur de Lille.

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5 - 48 pH 6 - 7 5 - 8. 3 7 4. 6 - 9 aW 0, 99 0, 95 0. 99 0. 94-0. 97 Toxinogénèse de 3 à 15°C mini aw > 0. 94 Anaérobiose L'anaérobiose (sous-vide) n'a pas d'impact% Sel 5 à 10% de sel inhibe la croissance Une contamination en ASR concomitante avec une contamination par des coliformes ou Salmonella est signe d'une contamination fécale. Au stade de la production primaire une contamination de la viande peut avoir lieue au niveau de l'éviscération par le biais d'une contamination fécale. Qualité microbiologique des produits carnés et matières premières utilisées. VI. Synthèse d'ensemble - Persée. Les poissons de la mer du nord et les porcs peuvent être des porteurs sains de Clostridium. La présence seule d'ASR indique une contamination par de la terre, des poussières, … végétaux mal lavés, non débactérisés (Toutefois, les spores sont très résistantes aux différents traitements) introduction de matières premières contaminées (épices, viande) Un barème de stérilisation insuffisant peut être à l'origine d'un développement des bactéries dans l'aliment et/ou à leur toxinogénèse. Un refroidissement trop long (grosses quantités préparées à l'avance) a souvent été mis en évidence dans les cas de TIAC.

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