Minibus Touristique A Vendre Maroc Abris / 🏅 ▷Filet Mignon Avec Sauce Au Vin Rouge

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Wednesday, 24 July 2024

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Nous avons 1411 invités et 10 inscrits en ligne vince2 Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Bonjour! J'ai besoin de votre avis pour un vin rouge qui s'accorde avec ce plat savoureux! Voici mes possibilités: - Merlot du Tessin Vinattieri 2001 - Asinone de Poliziano 1998 - Ch. Gruaud Larose 1996 Perso, j'aimerais bien essayer avec le merlot tessinois... Filet mignon de porc aux morilles - La Passion du Vin. Si vraiment vous pensez qu'aucun ne peut faire de bel accord, je peux chercher d'autres candidats dans ma cave... Merci et Salutations! Vince2 24 Aoû 2006 15:52 #1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Bonjour, pourquoi ne pas vous orienter vers un Pinot Gris grand cru alsacien ou un savagnin jurassien de quelques années particulièrement si la sauce sera cuisiné avec de la crème. CDT « Dès que la vie fait mine de m'écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l'ail et à Mozart » Jim Harrison 24 Aoû 2006 16:34 #2 Un tel plat me ferait préférer un vin blanc. Pour compléter la proposition de Nilgiri, je propose un champagne un peu évolué: La Grande Dame 1990 ou mieux, Doquet-Jeanmaire Coeur de Terroir 1988.

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J'ai toujours des bouteilles de vin pour faire la cuisine à la maison. Du rouge, du blanc, liquoreux... Avec un mari oenologue, ce serait bien le comble! Ce dernier m'a d'ailleurs trouvé un système pour reconditionner mon vin en plus petits contenants. Parfait pour un seul un plat... Ou pour mieux me réclamer ses risotti le soir en rentrant!... Et puis, il faut dire que je cuisine très souvent avec du vin. J'en ajoute partout. J'aime aussi les plats mijotés. En particulier lorsqu'il y a du vin ou de la bière dedans. Vin rouge avec filet mignon.fr. Le filet mignon n'est traditionnellement pas cuisiné au vin rouge car c'est une viande peu forte, cependant je ne résiste pas à l'envie de partager avec vous la recette avec laquelle nous nous sommes tant régalés. Mijotés dans un vin rouge de Bordeaux, ces médaillons de filet mignon de porc étaient vraiment délicieux. C'est ma Belle-maman Romarin qui m'a donné le fabuleux secret du zeste d'orange dans la marinade de la viande. Il lui donne une saveur incomparable, il paraît que c'est ypiquement provençal.

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Je vous laisse inventer un nom plus poétique pour la sauce que je servirai à côté du filet mignon. Personnellement, je prendrai le risque de la nommer sauce aux myrtilles, tout n'étant qu'une question de dosage et d'équilibre: écrire sauce aux myrtilles ne voulant pas dire que vous allez servir un jus de myrtilles (!!! ) même si l'arôme de la myrtille ressort. Vin rouge avec filet mignon de porc. Au final, il faut faire confiance à votre dégustation initiale du Gruaud-Larose, à l'ouverture, et travailler le fruit dominant que vous percevrez. Vous ajusterez la sauce au dernier moment, grâce à une nouvelle dégustation du vin carafé (cf. mon post sur la sauce chocolat-garrigue du 20/07) Dans le second cas, c'est une recette classique qui acceptera assurément un vin blanc. Je ne connais pas le pinot blanc de Deiss mais j'ai entière confiance en ce vigneron! Là aussi, une dégustation préliminaire permet de rectifier les morilles à la crème en ajoutant une pincée d'épices ou d'herbes aromatiques, selon les arômes perçus. 25 Aoû 2006 09:59 #14 Merci pour tous vos conseils!

Ajoutez du sel au goût et servez la sauce avec le steak. Saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu sur la viande lorsque vous la servez. salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d'auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!