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Râper le parmesan. Émincer le persil. Découper la mortadelle en gros cubes. Faire tremper la mie de pain dans le lait et bien essorer Dans un grand bol, mélanger le haché, deux jaunes d'œuf, les cubes de mortadelle, la moitié du parmesan râpé, la gousse d'ail écrasée, la mie de pain essorée, sel et poivre. (Attention au sel! Souvent le haché vendu en grande distribution ou chez le boucher est déjà assaisonné). Mouler le pain de viande en forme régulière afin de favoriser une cuisson uniforme. Dans une poêle, faire fondre le beurre et colorer le pain de viande à feu moyen de toutes parts. Cuire le pain de viande ensuite en cocotte fermée avec le vin blanc, à feu très doux pendant 45 minutes. En fin de cuisson, récupérer le jus de cuisson dans un poêlon, ajouter le fond de veau et la crème et faire réduire. Ajouter le reste de parmesan râpé, bien mélanger et laisser épaissir. Servir le pain de viande avec la sauce.
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Ingrédients du Pain de viande: 1 kg (2 lb) de veau haché maigre ou autre viande hachée au choix 1 oignon, haché 250 ml (1 tasse) de flocons de maïs (Corn Flakes) 60 ml (1/4 tasse) de ketchup 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde préparée 1 œuf, légèrement battu 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade au goût Sel et poivre Préparation de notre Pain de viande: Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler un moule à pain en pyrex d'environ 23 x 13 cm (9 x 5 po). Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'exception de la cassonade. Saler et poivrer. Répartir dans le moule en pressant bien. Saupoudrer de cassonade. Cuire au four pendant 1 heure. Trancher et arroser de jus de cuisson. Servir avec une purée de pommes de terre et des haricots verts ou jaunes. Accompagner de ketchup si désiré.
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Ingrédients: 1 kg haché veau et porc 200 g oignons blancs doux ciselés 200 g mie de pain, sans croûtes 180 g lait 1 œuf entier 20 g eau gazeuse 1 gousse d'ail, écrasée et hachée 1 branche de thym frais sel et poivre Timut (ou autre) Dans un grand bol, déposer les oignons ciselés, le pain de mie déchiré en plusieurs morceaux, le lait, l'œuf, la gousse d'ail écrasée et hachée, les petites feuilles de thym, le sel et poivre. Mélanger le tout jusqu'à ce que l'ensemble forme une pâte. Se laver les mains, ajouter le haché veau et porc et bien mélanger avec les mains. Ensuite ajouter l'eau gazeuse. Goûter pour l'assaisonner et rectifier avec le sel et le poivre. Réserver au frigo pendant 30 minutes. Ingrédients: 1, 5 kg chicons, pleine terre (taille moyenne) 120 g beurre clarifié 100 g beurre frais ¼ l fond de volaille brun 2 c. à. s. Porto 2 c. Cognac Sel, poivre Faire bouillir une grande casserole d'eau. Pendant ce temps, effeuiller les chicons, les rincer à l'eau, blanchir les feuilles dans l'eau bouillante pendant environ 25 secondes.
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5 recettes de pain de viande Un classique dans nos cuisines Partagez ceci avec vos amis: Article Le pain de viande et ses quelques légumes est un classique dans nos cuisines. La recette traditionnelle est un simple mélange de haché, de la mie de pain trempée dans du lait, des oignons, un oeuf et quelques épices. Améliorez ce grand classique et testez vite nos 5 pains de viande! Pain de viande, un classique Facile et rapide à faire, le pain de viande est un classique dans nos cuisines. Mélangez la viande hachée, la mie de pain trempée dans du lait, un oignon coupé en dés, un œuf et quelques épices. Enfournez le tout et le pain de viande sera prêt après une heure. Pain de viande, temps de cuisson et température Temps de cuisson du pain de viande: 1h au four. Température de cuisson du pain de viande: 200°C. Astuce: Ne préchauffez pas le four et descendez la température à 150° après une demi-heure de cuisson afin de ne pas trop brûler la croûte du pain de viande et que l'intérieur soit bien cuit.
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Pain de viande à l'italienne (polpettone) S'il y a vraiment un plat emblématique de la cuisine familiale italienne, celle du dimanche, un peu nostalgique et réconfortante (comme dans les boulettes), c'est bien le polpettone. Une recette pleine d'inventivité, très bonne et bon marché. Cela signifie grosse boulette (pas au sens figuré hein;-), les ingrédients étant semblables aux polpette mais en version grande, cuite au four, comme un pain de viande. C'est un peu le rôti version plus moelleuse avec plein de bonnes choses dedans et qui en général plait aussi aux enfants (dès 1 ans). Je vous ai déjà proposé un super polpettone à l'agneau (que vous avez beaucoup apprécié et qui est parfait pour Pâques). Aujourd'hui je navigue dans le plus classique avec du boeuf sachant qu'il existe vraiment nombre de variantes familiales et/ou éphémères selon l'inspiration du moment de la cuisinière ou du cuisinier. En général la base est bien sûr de la viande hachée avec du pain rassis trempé dans du lait (ou de l'eau), ensuite on ajoute de l'oeuf pour lier et du fromage (du parmesan! )
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Coupez le pain de viande en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Servez la viande avec les haricots verts et les pommes de terre cuites. Garnissez les assiettes avec un peu de moutarde de qualité piquante.
Il caramélise en cuisant. On peut également en faire des sandwichs. Les allemands en raffolent de ce genre de sandwich (avec juste de la viande, un peu de moutarde ou autre). Autour du même sujet Recettes similaires Idées recettes Trier par Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site
Accueil Lunettes Fendi: Achat monture lunette femme Fendi Fendi, c'est tout d'abord une affaire familiale. En 1925, Adèle et Eduardo Fendi ouvrent à Rome un atelier de sacs et de fourrures qui sera ensuite repris par leurs cinq filles au lendemain de la Seconde Guerre mondiale. Petit à petit, la Maison s'impose dans le paysage italien du prêt-à-porter de luxe. Fendi dans l'empire LVMH C'est en 1965 toutefois que Fendi obtient ses lettres de noblesse, grâce notamment à l'influence de Karl Lagerfeld. Devenu designer officiel de la marque, le maître lui offre son fameux logo « F ». Fendi gagne en notoriété internationale et devient l'un des fleurons du groupe LVMH. La Maison n'en oublie pour autant pas ses origines italiennes. Elle a par exemple sponsorisé récemment la restauration de la fontaine de Trevi à Rome. Les plus belles marques de lunettes de soleil - Solaris. Lunettes Fendi: glamour et modernité Si Fendi ne renie rien de son ADN historique, elle est néanmoins toujours en phase avec l'air du temps. Luxueuses et résolument modernes, ses lunettes de vue et de soleil interprètent les tendances du moment avec subtilité.
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