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19 13 LES ORIGINES Nous sommes à la fin de la Belle-Époque. Pêcheurs depuis le 16ème siècle dans la région de Boulogne-sur-Mer, l'entreprise familiale devient sous l'impulsion de Jean-Baptiste Delpierre une importante flotte de navires de pêche. Mareyeurs à Boulogne-sur-Mer - 5 entreprises - L’annuaire Hoodspot. 35 PREMIÈRE INNOVATION Au-delà du métier de la pêche, Delpierre voit plus loin grâce au développement d'un autre savoir-faire, celui du fumage, afin de fournir des filets de hareng fumés aux épiceries et aux poissonneries de la région de Boulogne-sur-Mer. 60 UN TOURNANT DÉCISIF La grande distribution en pleine croissance permet à Delpierre de lancer une nouvelle offre de poissons préparés, et de donner accès aux bons produits de la mer « prêts à consommer » au plus grand nombre partout en France. 84 UN SAVOIR-FAIRE EN PLUS Cette année marque le lancement du premier saumon fumé Delpierre, élargissant ainsi l'expertise du fumage de la marque à une époque où ce poisson commence à devenir très prisé par tous les Français. 98 LA DIVERSIFICATION DU CHOIX Spécialisée dans la morue salée et séchée, Nord Morue rejoint Delpierre.
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Pour votre recherche de Mareyeur à Boulogne-sur-Mer: trouvez les adresses, les horaires, les coordonnées sur la carte de Boulogne-sur-Mer et calculez l'itinéraire pour vous y rendre. Uni-Marée 42 r Huret Lagache, 62200 Boulogne sur Mer 5 /5 (1 avis) Ouvre à 4h30 + d'infos Crusta d'Oc Sa 39 r Georges Honoré, 62200 Boulogne sur Mer + d'infos Findus France 17 bd Bassin Napoléon, 62200 Boulogne sur Mer + d'infos En voir plus
L'histoire des Chalutiers Boulonnais Créée en 1960, notre société familiale Les Chalutiers Boulonnais est spécialisée dans le mareyage et la transformation du poisson. Installée dans la zone Capécure de Boulogne-sur-Mer, elle est aujourd'hui l'une des plus anciennes du port de pêche. Monsieur Gérard DELPIERRE - PFI du Boulonnais. Reprise en 2010 par M. Frédéric BERCET, elle emploie actuellement 26 salariés très expérimentés. Nous mettons un point d'honneur à travailler les produits issus de la pêche locale selon leur saisonnalité tout en préservant leur noblesse. La qualité du produit est garantie par un travail purement manuel. Tout poisson de moins de 48 heures débarqué par la flottille de pêche locale: merlan, maquereau, sardine, bar, rouget barbet, sole de trémail, carrelet, limande, limande sole, grondin perlon, grondin rouge, dorade grise, encornet, seiche… Le Filetage et l'Écorchage Les produits transformés sont exclusivement réalisés manuellement à partir de poissons de la flottille locale ou de poissons d'importation (Danemark, Islande, Allemagne, Pays-Bas, Norvège, Ecosse, Luxembourg, Pays-Bas…).
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