Plat À Tajine Terre Cuite: Moteur Asynchrone - Electomecanique
Les tajines électriques Pour des repas conviviaux, vous pouvez aussi opter pour un tajine électrique. En effet, posés sur un socle chauffant, vous pourrez les placer directement sur votre table et n'aurez plus qu'à appuyer sur le bouton marche pour que la cuisson commence. Ce plat oriental pourra donc cuire vos aliments directement sous les yeux de vos convives et restera chaud longtemps. Utilisation Les plats en fonte passent au four mais, le couvercle étant chauffé aussi fort que la base, le principe de condensation est annulé. Pour des plats qui cuisent de la manière la plus authentique possible, préférez des cuissons sur feu. Le principe du tajine étant de cuire délicatement, n'utilisez pas votre plat sur feu vif. Évitez les chocs de température avec un plat en terre cuite pour éviter qu'il ne se fissure. Préparation d'un plat en terre en cuite avant sa première utilisation Pour éviter d'abîmer malencontreusement votre superbe plat à tajine en terre cuite tout neuf, il existe une méthode imparable.
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La taille Généralement, on dit qu'un plat à tajine de 25 cm est idéal pour une famille de 4 personnes, mais en réalité, tout dépend de la quantité de nourriture que vous cuisinez. Cependant, il est quand même avéré que pour un repas de 4 personnes, vous serez vite limité avec un plat à tajine d'une dimension inférieure à 25 cm de diamètre. Les matériaux À l'origine, les plats à tajine étaient faits en terre cuite. Mais pour répondre aux besoins qu'engendrent nos nouvelles habitudes en cuisine, on en trouvera maintenant de différents matériaux. Les plats à tajine en terre cuite ou en céramique sont la bonne option pour un résultat plus traditionnel. Ces matériaux sont naturels et sains mais ont l'inconvénient de présenter des fissures éventuelles en passant sur une surface chauffante sans diffuseur de chaleur. Les plats à tajine en fonte offrent, eux, l'avantage de passer sur des plaques induction. Ils sont, en outre, idéaux pour les cuissons longues car ils retiennent longtemps la chaleur, même si leur poids élevé peut présenter un désavantage.
Toutes les questions à se poser avant ou après l'achat d'un plat à tajine … Après de nombreuses sollicitations, questionnements, et autres problématiques en tout genre que je reçois par mail, je vais essayer, à travers ce post d'en expliquer un peu plus sur le plat à tajine. … Si certains ou certaines d'entre vous ont déjà fait un message similaire, ou si vous souhaitez apporter des modifications ou complémentarités, faites le moi savoir, ce sera le bienvenu, j'ajouterais un lien à ce message. Particularités du plat à tajine A l'origine, le plat à Tajine est un plat traditionnel, en terre cuite vernissée ou non, que l'on trouve aux pays du Maghreb. Il est composé de deux parties, le plat creux et rond, qui reçoit les aliments pour la cuisson, et le couvercle, de forme conique. Le couvercle est percé d'un trou permettant à la vapeur de s'échapper durant la cuisson. Crédit photo: Le plat à Tajine permet de faire cuire toutes sortes de ragoûts que l'on appelle Tajines. Son couvercle conique permet une diffusion optimale des saveurs et des arômes.
15 alors la puissance nominale pourra être dépassée de 15% temporairement. 17 – Altitude 18 – Masse (kg) 19 – Type de roulement côté attaque – Type de roulement côté opposé attaque 21 – Type de graisse 22 – Diagramme de connexion: en fonction des couplages, triangle ou étoile, les tensions sont différentes comme indiquées sur la plaque signalétique (voir point 3) 23 – Intervalles de relubrification en heures 24 – Labels de certification 25 – Date de fabrication 26 – Numéro de série: tel que le N° SAP, le numéro de série permet à WEG d'accéder à toutes les informations techniques facilitant ainsi le chiffrage des moteurs. 27 – Rendement à 100%, 75 et 50% de la charge 28 – Méthode de refroidissement 29 – Design
Plaque Signalétique D'un Moteur Asynchrone
Dans nos exemples, « 132 » correspond à la hauteur d'axe et « S » à l'empattement; « 315 » correspond à la hauteur d'axe et « S/M » à l'empattement. Ces informations sont normalisées, un moteur à carcasse et empattement identique sera donc interchangeable avec votre application. 7 – Degré de protection: l'indice IP vous offre des indications sur la protection du moteur face aux poussières et à l'eau. Nos moteurs standard sont en IP55 et sont donc protégés contre les dépôts de poussières et les jets d'eau à la lance. 8 & 9 – Classe d'isolation: La classe F est généralement couplée à un échauffement B car cette configuration répond à la majorité des exigences industrielles. Plaque signalétique moteur asynchrone triphasé. La classe d'isolation correspond à l'échauffement maximal admissible par les enroulements. En prenant pour exemple une température de 40°, l'échauffement B offre un échauffement admissible de 80°C et donc une réserve thermique restante de 35°C. Grâce à cette réserve, vous offrez plus de tolérance à votre application sur ses conditions de fonctionnement.