Groupe Performance Power – Parmesan A.O.P. - Fromagerie Charland, Fondée En 1998
Identité de l'entreprise Présentation de la société GROUPE PERFORMANCE GROUPE PERFORMANCE, socit responsabilit limite, immatriculée sous le SIREN 809748270, est en activit depuis 7 ans. tablie SAINT-PAUL (97460), elle est spécialisée dans le secteur des activits des socits holding. Son effectif est compris entre 6 et 9 salariés. Groupe performance power PP 3800G. Sur l'année 2018 elle réalise un chiffre d'affaires de 189900, 00 EU. Le total du bilan a augmenté de 34, 23% entre 2017 et 2018. recense 2 établissements, 1 événement notable depuis un an ainsi qu' un mandataire depuis le début de son activité. Frederic CITERNE est grant de l'entreprise GROUPE PERFORMANCE. Une facture impayée? Relancez automatiquement les entreprises débitrices avec impayé Facile et sans commission.
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Description Détails du produit Avis Référence Fiche technique Lait Cru Région Italie Pate Pressée cuite Matgrasse (%) 28 Vin Vin blanc moelleux Periode Avril-octobre Animal Vache Intensité Médium AOP Oui Aspect Ferme Femme enceinte Références spécifiques Aucun avis client pour le moment. Produits associés Introduit dans l'hexagone par la duchesse de Parme au XVIIIe siècle, le Parmegiano Reggiano, francisé en Parmesan, est un fromage de garde à la renommée mondiale. Prix par morceau de 250gr environ
>> Voir le parmesan de Parmiaginao Bonat 5 ans d'affinage, au prix de 53€ le kilo Quel parmesan choisir? Pour résumer, il convient de rappeler que le nom parmesan ou "Parmigiano Reggiano", est une appellation d'origine protégée. Un consortium d'éleveurs a même été créée en Italie afin de réunir les éleveurs des vaches produisant le lait servant au parmesan. La race des vaches Rousses a une production de lait moindre que les vaches brunes et blanches, mais d'une excellente qualité: la perle rare des amateurs de parmesan! Pour ce qui est du choix du parmesan, la distinction se fera sur le plan de la maturation, c'est à dire la durée de l'affinage. Un parmesan "jeune" maturé 12 mois sera léger et fruité, tandis qu'un parmesan "vieux" maturé au moins 30 mois sera plus friable et piquant en bouche. Il s'agira donc d'une question de goût et d'utilisation en cuisine. Omelette jambon/fromage : recette de Omelette jambon/fromage. On appréciera les parmesans jeunes pour les risottos ou dans un plat de pâtes, et un parmesan maturé 24 mois pour une dégustation en apéritif ou en copeaux sur une salade par exemple.