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L'image est en cours de chargement... Les êtres humains ont approximativement 400 récepteurs olfactifs différents. | Photo: Radio-Canada C'est pourquoi les perceptions d'odeurs et de goûts sont différentes d'un individu à l'autre. Les personnes qui détestent la coriandre possèdent dans leurs gènes une variante d'un récepteur olfactif que les autres n'ont pas. « Si on a ce récepteur dans notre répertoire, la coriandre va avoir une odeur et un goût de savon et va devenir désagréable. Si on n'a pas le capteur en question, la coriandre va avoir une odeur beaucoup plus agréable. » Selon les différentes régions du monde, de 10 à 20% de la population déteste la coriandre. Par exemple, la coriandre serait beaucoup plus détestée en Asie qu'en Amérique du Sud. Regardez le reportage de L'épicerie sur le sens complexe qu'est le goût. Gout de savon dans la bouche.fr. (Nouvelle fenêtre) Avec les informations de Barbara Ann Gauthier Pour certaines personnes, la coriandre goûte le savon, alors que d'autres l'adorent! | Photo: iStock Vous aimerez aussi Le garde-manger québécois a tellement à offrir.
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La coriandre, beurk, non, vous ne l'aimez vraiment pas. Sa saveur particulièrement prononcée, semblable au goût du savon - il est vrai -, vous ne la supportez pas… Et si on vous disait que votre aversion pour la coriandre fait de vous un super-goûteur et que vous pouvez empocher grâce à elle jusqu'à 68 000 euros? Être un super-goûteur Si vous détestez la coriandre et qu'elle dégage un goût de savon une fois dans votre bouche, vous êtes sûrement ce que l'on appelle un « super-goûteur ». En clair, vous êtes dotée de meilleurs récepteurs olfactifs et gustatifs que les personnes qui aiment la coriandre. Gout de savon dans la bouche d une autre. Et votre palais fin peut en réalité intéresser l'industrie alimentaire, car il est plus susceptible de discerner les différences de goût entre les produits! Vous faire de l'argent grâce à votre aversion pour la coriandre, en devenant goûteur/testeur dans l'industrie alimentaire? Ah quelle belle revanche à vrai dire sur toutes les fois où vous avez manqué de vous étouffer au restaurant, après avoir confondu la coriandre avec une autre herbe aromatique parfaitement comestible à votre goût (au diable les ressemblances!
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