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Verser toujours la vinaigrette au dernier moment pour éviter que les aliments crus s'abîment, "cuisent" ou s'oxydent au contact de l'acidité de la sauce. Bonne idée: On peut l'aromatiser la vinaigrette selon ses goûts et ses envies, avec des herbes aromatiques.

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Mousse d'avocat et crevettes acidulée sur damier de concombre, vinaigrette au sirop d'agave 0 / 5 ( 0 avis)

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Glace au lait concentré de mangue Dose pour environ 1 kg de crème glacée: 400 ml de crème fraîche à fouetter, une boîte de 397 g de lait concentré, 2 mangues bien mûres. Tout d'abord peler les mangues et les couper en petits morceaux. Mettre les mangues et le lait condensé dans un bol et mélanger au mixeur jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Fouettez la crème, d'abord lentement puis plus vite avec fouets électriques. Attention à ne pas en faire trop, sinon si la crème fouette trop elle devient presque beurre. Ajoutez-le au mélange de mangue en remuant doucement. Versez toute la crème dans un bol et laissez reposer au congélateur pendant 4 heures avant de consommer de la glace. Vinaigrette au lait concentré new orleans. Crème glacée au chocolat Dose pour 6 personnes: 1 sachet de 170 g de lait concentré Nestlé, 25 g de cacao, 300 ml de crème fraîche, 1 pincée de sel. Dans un bol, mélanger le lait concentré avec cacao, bien mélanger puis ajouter une pincée de sel. Séparément, au fouet électrique, fouetter la crème puis l'ajouter au lait concentré et continuer à remuer avec une spatule, de bas en haut.

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Accueil Culture food Idées de menus Idées de repas le 7 septembre 2016 à 13h45 Cette gourmandise un peu surannée prend un vrai coup de jeune avec ces trente recettes de dessert absolument délicieuses! A peine teinté d'ivoire, onctueux et terriblement riche, le lait concentré sucré se savoure d'abord… nature, en suçotant le tube ou en gobant la boîte de conserve. 59 idées de Lait concentré | recette, lait concentré, yaourtiere recette. Inventé en Amérique en 1856 par Gail Borden (auquel on doit également le bouillon cube), un entrepreneur texan, ce procédé permettait de conserver le lait plus longtemps, tout en créant un produit nomade, facile à conserver et à conserver, à fois riche en protéines et très énergétique. Bref, une vraie bonne idée, quoi! Tellement bonne, que pendant la guerre de Sécession, le lait concentré faisait partie des rations des soldats de l'armée fédérale, et finit par séduire les ménagères américaines. Importé sur le vieux continent par Nestlé à la fin du XIXe siècle, ce régal liquide existe aussi en version non sucré. Top pour enrichir les desserts lactés, les glaces et les goûters d'enfants, on le choisit en tube ou en boîte, comme on préfère.

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Conditions particulières de conservation Avant ouverture: Craint la chaleur et l'humidité.

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En choisissant des ingrédients bio, vous en avez pour environ 4 € le L, le prix de la vinaigrette industrielle "chère". Si vous prenez des ingrédients "conventionnels" (huile et vinaigre à moins de 1, 50 € le L), la vinaigrette maison coûte peut-être 1€ le L, bien moins que les vinaigrettes industrielles bon marché... Vinaigrette au lait concentrés. La moutarde permet de garder une belle texture émulsionnée. En cas d'allergie à la moutarde, vous pouvez ne pas en mettre, votre vinaigrette se séparera rapidement en 2 phases et vous devrez donc systématiquement bien secouer. Ma sauce contient 40% d'huile, c'est donc une "vinaigrette allégée". Je n'y mets pas de sel, elle ne contient que le sel présent dans la moutarde. En cas d'allergie aux sulfites, on pourra mettre un mélange jus de citron / jus de pomme ou simplement du jus de citron et ne pas mettre de vinaigre, on évitera aussi la moutarde industrielle, à moins d'en trouver garantie sans sulfites (possible au rayon bio).

Laisser refroidir un peu avant de démouler. Servir froid avec la vinaigrette tomates & basilic fraîche. Un régal de saveurs et de légèreté. Une entrée déjà séduisante dans l'assiette et qui ne peut que séduire les palais, même les plus jeunes (estampillée délicieuse par la miss Passion... Gourmandise! Vinaigrette au lait concentré sucré. ) Et les choses les plus simples sont parfois les meilleures... Imprimer la recette: TERRINE_DE_COURGETTES_&_MENTHE, _ VINAIGRETTE_TOMATES_&_BASILIC Commentaires sur Connaissez-vous ma vinaigrette tomates & basilic?