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Monday, 29 July 2024

Emincez très finement les oignons nouveaux. Mettez-les dans un saladier avec l'huile d'olive, le jus d'orange ainsi que les cuisses de grenouilles et laissez macérer une heure. Egouttez les cuisses de grenouilles. Mettez le beurre à chauffer dans une poêle et lorsqu'il est bien mousseux, faites sauter brièvement les cuisses de grenouilles. Déglacez avec la marinade et laissez compoter 5 minutes. Ajoutez la crème fraîche et la poudre d'orange. Réservez. Cuisses de grenouille au poivre et sel - Le Pacifique 4. Cuisez les pommes de terre Ratte du Touquet à l'eau. Egouttez-les et asséchez-les sur le coin du feu. Passez-les au presse purée. Faites réduire au ¾ le sancerre et le fumet à feu vif. Dans une casserole au bain-marie, déposez les jaunes d'œufs et saupoudrez de sucre semoule. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mettez sur le feu et ajoutez petit à petit le mélange fumet/sancerre. Continuez à fouetter vivement. Le mélange ne doit absolument pas bouillir. Lorsque le sabayon est bien monté et très mousseux, incorporez le beurre et les Ratte du Touquet réduites en purée.

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09 mai 2010 Cuisses de Grenouilles sel et poivre * * * * * Le Marché: - 6 cuisses de grenouilles / invité - farine - huile - fleur de sel - poivre du moulin La Préparation: Décongelez les cuisses sous l'eau froide Les essuyer Passez-les dans la farine La Cuisson: Faites chauffer de l'huile dans une poële Mettez les cuisses Salez et poivrez Cuire environ 2 mn de chaque côté C'est prêt! Commentaires Les cuisses de grenouilles, c'est un plat que tout le monde apprécie chez nous(hormis les enfants)!! Cuisses De Grenouille Au Sel Et Poivre - palais de la chance. très jolie ton image de fond!! biz!! Posté par dani, 13 mai 2010 à 21:41 Une bonne idée, extra et sympa! Posté par Eléonora, 15 mai 2010 à 16:57 Poster un commentaire

Pour cela, suivez ces quelques étapes simples qui vous permettront de vous en régaler. Préparation: 20 min Cuisson: 40 min Total: 60 min

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