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Cuisine HACCP: comment construire un plan de nettoyage efficace (notamment après la crise Covid)? ✨ Un plan de nettoyage et de désinfection est indispensable dans la cuisine de votre restaurant ou laboratoire. Il doit être réalisé selon les principes de la méthode HACCP. Le plan de nettoyage et de désinfection ( PND) détermine à quelle fréquence et selon quel mode opératoire le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel doivent être réalisés. Il doit être renforcé durant la crise du coronavirus pour garantir la sécurité de vos collaborateurs et de vos clients. Le module Plan de Nettoyage et Désinfection d'Octopus HACCP vous permet de suivre votre PND et de consigner vos actions en un clic sur votre mobile ou tablette. L'objectif d'un PND est de: Garantir l'hygiène générale de votre restaurant, cuisine, ou laboratoire, Maîtriser la contamination microbienne de l'environnement, les microbes regroupent les bactéries, les fonges (levures et champignons), et les virus comme le coronavirus (Covid), Maintenir le matériel et l'environnement de production en bon état, Se conformer à la législation en vigueur.

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Ainsi, l'entretien d'un plan de travail en verre ne pose aucun problème. Toutefois, ce dernier se raye facilement. Il est alors conseillé d'utiliser un chiffon doux pour son entretien et de prendre de bonnes précautions en voulant y poser les ustensiles. Le plan de travail en inox En raison de leurs qualités hygiéniques, les plans de travail en inox sont très prisés dans les cuisines professionnelles. L'inox est un matériau apprécié pour sa résistance à la rouille, à la chaleur et à l'humidité. De plus, il s'adapte à toutes les décorations et à tous les styles de cuisines. Pour éviter que ce dernier se raye, il est recommandé de le nettoyer avec du vinaigre d'alcool et un chiffon doux.

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Les chants sont du même décor que la surface. Il existe différentes épaisseurs allant de 20 au 59 millimètres. Le plan de travail autrement dit Stratifié HPL, est aussi bien utilisé dans les maison des particuliers que dans les lieux public pour un usage adapté. On l'apprécie pour: - Meilleur rapport qualité prix - Peu d'entretien - Facile à recouper - Couleurs et finitions variées On lui reproche: - Sensible à la chaleur et à l'eau - Sensible aux rayures et aux chocs - Impossibilité d'intégrer une cuve sous plan - Non réparable LE COMPTACT Extrêmement prometteur, le compact révèle de nombreuses possibilités, quasi identiques à celles de la pierre. C'est un matériau composé de feuilles kraft empilées imprégnées de résine et d'une feuille décor stratifié sur le dessus. Il est usinable dans la masse ce qui permet donc d'être recoupé sans qu'il faille poser des bandes de chant pour camoufler l'aggloméré. En effet, à la différence d'un stratifié les chants sont travaillés pour être monochromes, blanc, noir ou comme la surface du plan.

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Meuble professionnel de cuisine - Plan de travail cuisine pro - Techni-Contact Une cuisine professionnelle est équipée d'un ensemble de meubles indispensables pour la préparation et la présentation des plats. Pour vos cuisines de restaurants, de cantines ou d'hôtels, boulangeries, laboratoires de cuisine, le plan de travail de cuisine professionnelle s'adapte aux aménagements en L, aux cuisines en U, aux cuisines en îlot, et à tout autre projet de cuisine. Composées de meubles hauts et de meubles bas, les cuisines professionnelles sont généralement modulables. Meubles ouverts, avec portes coulissantes, tiroirs, portes battantes, chariots, porte sacs poubelles, chariots porte ustensiles, meubles d'angle, meubles fonctionnels (pesage, égouttoir, panneaux crochets... ) sont autant de modules qui peuvent équiper les cuisines professionnelles et faciliter le travail des commis et des chefs. Nombre de portes Longueur (mm) Hauteur (mm) Type 17 Produits Nos meilleures offres Matière: inox AISI 304L- Dim ( L x l x H): 1350 x 450 x 695 mm- 2 portes coulissantes Ce meuble égouttoir de cuisine outil favorisant l'espace dans votre zone de travail,...

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On reconnaît du compact également par son épaisseur lorsqu'elle fait au minimum 9. 7 millimètres (le compact se décline aussi en 20 millimètres et plus) et également grâce à la façon dont est prévue la cuve et l'égouttoir. C'est un matériau idéal pour les applications exigeantes. D'ailleurs, les restaurateurs privilégient les tables extérieurs en Compact afin d'avoir une résistance optimale contre les intempéries au travers des saisons. - Plus résistant aux chocs que le stratifié - Possibilité d'intégrer une cuve sous plan - Sensible à la chaleur - Sensible aux rayures - Plus onéreux que le stratifié LE GRANIT L'un des matériaux les plus utilisés pour les plans de travail est le granit. Comme pour le Silestone, il s'agit d'un matériau très dur et ce lieux telle que la cuisine. Le granit est une pierre naturelle autrement dit une roche magmatique très dense, qui est découpée à son état naturel, avant d'être polie pour être ensuite utilisée. Elle comporte des avantages mais également des inconvénients.

Très célèbre pour sa résistance à la corrosion, l'Inox est complètement inaltérable et insensible à l'aimant. Sa surface riche en chrome réagit avec l'oxygène et entre en "état passif". - Inaltérable, sain et hygiénique - Facile d'entretien - Écologique - Aucun joint d'assemblage - Ultra fin - Craint les rayures - Se patine avec le temps - Très onéreux Auteur de l'article: Marlène TROUVÉ Conceptrice d'agencement

24. 72. 52. 85 Site web: Mademoiselle Simone Horaires: Ouvert le vendredi, mardi et de jeudi de 9h00 à 18h00, le mercredi de 9h00 à 15h00, et le samedi de 11h00 à 16h00 Octavie's By Najat A deux pas de la place Gambetta, retrouvez-vous dans une ambiance feutrée et intimiste au allure du XVIII ème siècle d'une maison bourgeoise. Laissez-vous tenter par une dégustation de thés parfumés au cours d'un voyage hors du temps. Pour les puristes l'afternoon tea, la pause thé typiquement British vous sera proposée! crédit photo: Octavie's by Najat Infos pratiques Adresse: 24 Rue du Palais Gallien, Bordeaux Téléphone: 05. 57. 34. Top 6 des salons de thé bordelais. 84. 80 Site web: Octavie's by Najat Horaires: Ouvert du mardi au samedi de 10h00 à 18h30 La diplomate Dans un cadre mélangeant authenticité et raffinement, cette maison de thé vous propose une large sélection de thés aux combinaisons originales et subtiles. Profitez d'une pause gourmande autour d'une pâtisserie et d'un thé de qualité. Le petit plus, sa boutique qui vend un panel de thés engagés dans une démarche durable.

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Au Fauteuil est capable de vous proposer le plus haut niveau de qualité de coiffure en utilisant uniquement des shampoings, produits coiffants et soins de gammes professionnelles des plus grandes marques. De plus vous ne repartirez pas de chez Au Fauteuil simplement avec une nouvelle coiffure mais aussi avec des conseils d'expert pour prendre soin de vos cheveux au quotidien. C'est le signe des excellents coiffeurs et cela vous permettra de soigner plus facilement de vos cheveux pour garder votre coupe le plus longtemps possible. HomeSalons Bordeaux - Magasin de Canapés et Fauteuils Design | HomeSalons. Au Fauteuil est donc sans aucun doute l'un des meilleurs experts possible à Bordeaux à qui vous puissiez confier vos cheveux pour les sublîmer de la plus belle des manières.

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Si vous proposez des soins de la barbe dans l'offre de votre salon, nous pouvons vous proposer le meuble parfait pour votre salon de coiffure. Chaise de barbier VITO. Un fauteuil confortable avec une large gamme de réglages offrira un maximum de confort à la fois à la personne effectuant le traitement et au client du salon. Nous pouvons régler non seulement la hauteur du fauteuil. Nous pouvons régler facilement l'inclinaison du dossier. repos-pieds et la longueur de l'appui tête. Le fauteuil VITO n'est pas seulement confortable et facile à régler, mais aussi un design extrêmement élégant. Salon au fauteuil bordeaux montaigne. Il s'intègre parfaitement dans un intérieur aménagé dans un style ancien. Parfaitement fini. Même les plus petits détails sont réalisés avec une grande précision. Une belle tapisserie d'ameublement avec une texture originale. simili cuir de haute qualité, résistant à l'abrasion et facile d'entretien. Une base en fonte lourde assure au meuble une stabilité parfaite même sous de lourdes charges. Référence 132999 Références spécifiques

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la sélection de l'expert Nos Engagements Fabrication européenne Tous nos salons sont produits et conçus en Europe pour une maitrise totale de la qualité de fabrication. Fabrication sur-mesure Tout est permis! Des canapés personnalisés à vos goûts, et aux mesures de votre pièce. Livraison à domicile Tousalon® s'engage. Tous nos salons sont livrés à votre domicile dans la pièce de votre choix. Salon au fauteuil bordeaux aquitaine. Trouver votre magasin Tousalon Nous sommes partout en France, venez nous rendre visite, nous sommes proche de votre salon Chez tousalon®, tout est permis! Tous nos salons sont personnalisables: composition adaptée à votre salon, des centaines de couleurs, le tout en cuir ou tissu… tout est permis! Prenez rendez-vous avec nos experts Prenez rendez-vous avec un de nos conseillers dans le magasin le plus proche pour modéliser le salon de vos rêves!

crédit photo: La diplomate Infos pratiques Adresse: 32 Rue Parlement Saint-Pierre, Bordeaux Téléphone: 06. 26. 07. 25. 46 Site web: La diplomate Horaires: Ouvert du mardi au dimanche de 14h00 à 19h00 La vie en rose Au cœur des Chartrons ce salon de thé est apprécié pour sa convivialité et son ambiance familiale. Faites votre choix parmi une sélection de 80 thés et accompagnez le d'une copieuse part de tarte salée ou d'un muffin selon votre envie, à déguster dans le jardin si le temps le permet. crédit de photo: La vie en rose Infos pratiques Adresse: place du marché des Chartrons, Bordeaux Téléphone: 05. 03. 44 Site web: La vie en rose Horaires: Ouvert du lundi au samedi de 9h00 à 19h00 Tamatebako café Situé dans la rue Saint-James, ce salon de thé épuré et design propose de nombreuses références de thés sans oublié sans fameux chocolat chaud grand cru. Le tout accompagné d'une douceur pâtissière maison, on se laisse tenter par le gâteau au chocolat à tomber par terre. crédit photo: Tamatebako café Infos pratiques Adresse: 32 Rue Saint-James, Bordeaux Site web: Tamatebako café H oraires: Ouvert du jeudi au dimanche de 14h30 à 19h00 BONUS: Le comptoirs des chats Pour les férus d'originalité, rendez-vous dans ce lieu atypique, le temps d'une pause.