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C'est bien connu, tout est bon dans le cochon! Et les Bretons l'ont bien compris. Tout en haut de la liste des spécialités bretonnes, on retrouve l'andouille. Cette charcuterie cuite et fumée faite à partir de chaudins de cochon, ravie les papilles des plus gourmands. L'andouille de Guémené est sans doute la plus connue des andouilles bretonnes mais elle est loin d'être la seule. Avez-vous entendu parler de l'andouille de Dinan? Tout aussi savoureuse, elle trouvera sa place dans tout vos plats. L'Andouille, un produit historique Pour revenir aux origines de l'andouille, il faut remonter au Moyen-Âge et plus exactement en 1393. Cette année-là, l'auteur du Ménagier de Paris, révèle dans les pages de son livre manuscrit d'économie domestique et culinaire, sa recette de l'andouille. Au fil des siècles, l'engouement autour de ce produit rustique n'a cessé de croître. Aujourd'hui encore en Bretagne l'andouille est fabriquée selon un savoir-faire traditionnel. Le secret d'une bonne andouille réside avant tout dans sa fabrication.
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Cette andouille de langue de porc est délicatement assaisonnée, fumée au bois de hêtre puis cuite dans un délicieux bouillon. Très goûtue, elle se discute aussi bien cuisinée qu'en apéritif. L'andouille de Guémené en potée La potée est un plat traditionnel breton que l'on retrouve également dans d'autres régions. Il tire son nom du pot en terre où il est cuisiné. La potée d'andouille de Guéméné est un classique, un de ces plats robustes, rustiques, riches en saveurs et qui tient au corps. On peut utiliser une autre andouille de Bretagne pour la recette. Celle de Dinan s'y prête aussi très bien. Pour la préparer, éplucher et couper en gros morceaux 2 poireaux, 5 carottes, un demi-cœur de chou vert, 3 oignons nouveaux et 4 pommes de terre. Mettre de côté les pommes de terre et mettre ensuite le reste des légumes dans une marmite. Couper l'andouille de Guéméné en morceaux quelque peu épais et les ajouter à la marmite avec une gousse d'ail épluchée, du poivre, des clous de girofle, du thym et du laurier.
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Andouilles La véritable Andouille de Vire, entièrement montée à la main, fumée à la cheminée au bois de Hêtre. 5 semaines de fabrication. Promis, cela vaut le coup d'attendre. La véritable Andouille de Vire, entièrement montée à la main, fumée à la cheminée au bois de Hêtre. Détails
Andouille Origine: FRANCE 12 g (39, 17 € / kg) (1 tranche) 0, 47 € Tout ce qu'il faut savoir Description une andouille embossée sous boyau naturel composée de chaudins de porc et assaisonnée. Absence d'allergènes Composition detaillée Ingrédients: Chaudins de porc (porc origine: France), sel, conservateur: sel nitrite, poivre, enveloppe naturelle de bœuf. Fumée au bois de hêtre Mentions légales Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes Pour 100g: Energie (kJ/kcal): 855/205 Matières grasses (g): 15 dont acides gras saturés (g): 7. 2 Glucides (g): 0 dont sucres (g): 0 Fibres (g): 0 Protéines (g): 19 Sel (g): 3. 4
Il propose aux jeunes comme aux adultes, une formation musicale reposant sur des cours individuels et collectifs, ainsi que des auditions et des concerts qui mettent en avant le travail des élèves et le dynamisme culturel de la ville. Cinéma Le Vagabond Le cinéma "Le Vagabond" vous propose une programmation riche et diversifiée qui s'adapte aux goûts de chacun, pour les grands et les petits. Le documentaire du mois, les "ciné-goûters", les rencontres-débats, le ciné-forum, les films en V. Crèche bar sur aube. O. ou en avant-première, sont autant d'animations variées et inédites que propose le cinéma. Une carte d'abonnement est également proposée à la vente pour bénéficier de tarifs réduits. A savo... Aire d'accueil des gens du voyage Depuis le 1er janvier 2017, la CCRB est compétente en matière de " aménagement, entretien et gestion des aires d'accueil des gens du voyage", Le territoire de la Communauté de Communes dispose d'une aire d'accueil des gens du voyage située Rue Pierre de Coubertin à Bar sur Aube.
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Pôle emploi Vous trouverez toutes les informations sur le site de Pôle emploi de Bar-sur-Aube, horaires, Zone(s) de compétences ect.. + d'infos Bureaux administratifs de la CCRB Les bureaux administratifs de la CCRB se situent au 1er étage de la Maison de l'Intercommunalité et de la Promotion du Territoire (MIPT) au 4 boulevard du 14 juillet, 10200 BAR SUR AUBE. Les services administratifs de la Communauté de Communes vous accueillent: -du lundi au jeudi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h00 -le vendredi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 16h30 Cité Gaston Bachelard La cité scolaire Gaston Bachelard regroupe le collège, le lycée général et technologique et le lycée professionnel. Petite enfance. Suite à une grande entreprise de rénovation du collège, de l'internat des lycéens et du restaurant du collège et lycée, la cité scolaire a été inaugurée le 30 novembre 2012. L'aménagement du parking Bachelard a permis de sécuriser l'accès des piétons et assure une meilleure circulation des véhicules.
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